Festivalul Dog în Chineză - turiști bibliotecă
La celebrarea în orașul chinez Yulin nu dispun de câini pedigree, abilitățile lor și tunsori la modă. Conform traditiei vechi, atunci „prietenii omului“ ... mânca. Da, se poate perturba și șoc, dar scandalos - acest lucru nu este de a spune nedemn de atenție.
Este vorba despre tradiția chineză, care necesită decizii emoționale ceva mai complexe, mai degrabă decât sentimente banale de dezgust sau de indignare - dependență gastronomică la consumul de câini este imposibil de a evalua, fără o înțelegere profundă a completitudinea lor culturale. Obiceiul de a manca câini nu este limitat la Asia singur, China. Dar dacă Vietnam pe prietenii omului uite rareori nu poftei de mâncare, și în Coreea de Sud, predilecții gastronomice ascunde feciorelnic, atunci chinezii, în care se ocupă cu câini de diferite ciudat, la prima vedere, pare dualismul. Pe de o parte, în Shanghai aranjate bugetul de câine de nunta, care la unii adolescenti chinezi au nevoie de câteva luni la rând abnegație pentru a transforma șuruburile în „iPhone“, pe de altă parte, exact aceeași câini cu cinism remarcabil trimis într-o bucătărie restaurant.
Tu ar fi puțin probabil să fie în măsură să mănânce nimic după o plimbare în piața centrală în Yulin Guangxi Zhuang Regiunea Autonomă. Piețele din Asia de Sud-Est, în general, au un apetit scăzut, fie pentru aparenta sa, sau lipsa aparentă de igienă. Și acest lucru pe partea de sus a tot ceea ce descurajează curiozitatea turiștilor atârnând la carcasele mall de câini, latratul câini în celule, care a fost în curând destinate aceeași soartă ca și omologii lor, și miros insuportabil de păr de câine ars. Ciclul de productie complet - de la cel mai bun prieten al omului la feluri de mâncare sale preferate - se întâmplă chiar în fața clienților. Într-adevăr, nu o priveliște pentru copii, nervos, și femeile însărcinate. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică piața yulinskomu să fie reală capitala de câine de toate din China.
Intregul secret este că, în afara Guangdong și Guangxi, în cazul în care partea leului din populație este de etnie Zhuang, pentru astfel de obiceiurile alimentare gourmet poate arata chiorâș. Care se execută în Yulin flux inepuizabil iubitorii de sobachatiny delicatețe și comercianți din toată China. Și în timpul așa-numitul Festival Dog, amenajat aici în fiecare vară, se transformă într-un adevarat tsunami. Exterior oras neatractiv devine aproape de centrul de viață al regiunii: câteva zile în timpul festivalului culinar aici merge un comerț intensă, în piața centrală și un loc de muncă Rush lucrează ca bucătar în restaurante, locuri care încă nu au suficient pentru toată lumea. Rândurile de tabele sunt extrase direct de pe piață, de lichidare pe străzile înguste de gri, iar fiecare dintre ele este setat masa.
„De ce o fac?“ - chineză cu cele mai frecvente în țara sa, supranumit Li exprimă resentimente și nedumerire, în același timp. Dar aceste sentimente în el provoca neiubitori se bucură cei mai buni prieteni ai oamenilor, și activiștii pentru drepturile animalelor, se opun. „Bunicul meu a mâncat câini, tatăl meu a mâncat câini, acum copiii și nepoții mei să mănânce câini, așa că de ce vor să mă opresc este că, timp de secole a mâncat strămoșii mei?“ - Lee deceniului al șaptelea său opinia sa privind rolul respectului nostru mic persoanei. El a rănit atât moștenirea gastronomică a regiunii și pentru pungă (raiduri zoozaschitnikov ridica de multe ori prețurile la carne de câine aproximativ de două ori).
Activiștii, ca de obicei, propriul său adevăr. Cu furnizorii și „gurmanzii“ activiști pentru drepturile animalelor, să se deplaseze între mese festival și mall-uri yulinskogo piață cu imagini de doggie drăguț poate argumenta lung, cu înverșunare, uneori, la lovituri. La urma urmei, fluxul viitoarelor autorități goodies într-adevăr nu se uită, așa că printre câinii a fost adus la festival întâlni în mod regulat Câini de rasă, care nu sunt suficient de norocos pentru a fi pierdute sau chiar furate. Lăcomia (așa cum am menționat deja, prețul de sobachachinu în zile festin gastronomic zbura - pentru un adult poate fi vândut cincizeci de dolari) împinge chinezii nu numai pentru a fura animale de companie altor persoane, dar vânzarea lor. În acest context, condițiile teribile de transport de mărfuri vii și lipsa controalelor sanitare adecvate uite farse nevinovați. Dar toate acestea, de regulă, rămâne dincolo de disputa dintre adversari și susținători ai utilizării câinilor să mănânce carne - există un conflict despre etica tradiției cea mai gastronomică. Și aici, dacă renunțăm la emoții, argumente „câine mâncători“ sunet convingătoare.
Într-adevăr, dacă săpăm mai adânc, avem o tradiție de câini își are originea în secolul foarte, foarte îndepărtat. Nu se știe dacă oamenii din China a început să le folosească pentru produsele alimentare în vremuri de foamete sau pur și simplu a decis că o astfel de alimente aduce cu ea contextul mitic, dar este prezentată ca ceva deosebit de rafinat mai mult în tratatul de bune maniere „Li Ji“ celebru filosof Confucius. Rețete Dog cap de piept sau de câine ca ficatul de atunci nu s-au schimbat, și nici nu a dispărut încrederea chinezilor că o astfel de alimente incalzeste sangele, vindeca boli de ficat, crește potența și efectul general benefic asupra componentei masculine a naturii umane, pe cea yang. Nu e de mirare timpurile imperiale pentru fiecare băiat născut din instanța a trimis într-un cadou catelus bine hrăniți. Nu pentru distracțiile de copii, desigur.
În cazul în care tradiția dinastiei manciuriene Qing de utilizare în produsele alimentare de câine interzis ca barbar, dar a adăugat numai la rezistența ei: de la preparate din carne de câine au devenit simbolul luptei și un fel de protest. Mai târziu, același rol a fost repartizat în mișcarea revoluționară a Kuomintang. O concentrație mare de republicani a fost la fel și în partea de sud. Prin urmare, oricât de dezgustător această tradiție nu părea reprezentanții altor culturi, și cum nu ar fi rezistat ei activiștilor pentru drepturile animalelor, acesta va rămâne. Rămâne generațiile greșit înțelese, dar ușor stocate de oameni care sunt dificil de vina lipsa de dragoste pentru câini - ei doar le iubesc ca pe ceva foarte diferit. La urma urmei, atunci când suntem o friptură suculentă gustare, și se pare a fi ceva scandalos și dezgustător pentru mulți oameni din India - aceasta nu înseamnă că nu ne plac vacile.