Decât compoziția măslinele de ajutor, valoarea nutritivă

Grecii din ramuri de măslin au fost țesute coroane de flori Ones, care stabilesc pe umerii câștigătorii primelor Jocuri Olimpice.

Astăzi, speciile domesticite de copac este cultivat în multe țări: Nord și America de Sud, Africa de Nord-Vest, Australia, Asia de Est, Malaya AZIYa și în Marea Mediterană.

Acest articol este o descriere a acestei uimitoare longevitate, a vorbit despre formele sale și pe ce măsline utile.

Dar, în primul rând, pentru a determina care este diferența dintre măsline verzi și negre.

măsline

Destul de ciudat, dar acestea și alte fructe cresc pe același copac. Există pur și simplu termenul „măslina“ este utilizat numai în Ucraina și România. În alte țări, ele sunt numite numai măsline.

Pentru fructele verzi Rumyniyan - este de măsline, și negru - măsline. Prima cea mai mare parte utilizate în conservare, iar al doilea (masline negre reale) - în dezvoltarea tuturor uleiului cunoscut. Asta e toata diferenta. Aceasta este reale masline negre, pot fi găsite mai jos.

Masline: fotografii, descriere

Culoarea aceste fructe depinde numai de maturitatea lor. Verde, de regulă, nu destul de coapte (acestea sunt mai solide) și aceste fructe conțin mai puțin ulei. Fructe mature sunt de culoare violet închis și un aspect pic șifonată.

Magazinele din Romania conserve de masline negre, de regulă, acestea au fost, de asemenea, colectate verde. Cu ajutorul unor procedee chimice pentru rândul lor în fructul de culoare închisă.

Cele mai multe măsline mature reale (imagine prezentat mai jos) devin un mod natural (natural) de culoare inchis-violet, fără a adăuga coloranți, și ei sunt mult mai scumpe decât omologii colorate. Se pare că o măslină verde, sau închis, dar scumpe, sunt cele mai utile.

Soiuri de măsline și fructe grup

Diferite grade de aplicare a acestora. Există 3 grupuri:

• Ulei utilizat la fabricarea uleiului de măsline.
• Combinație (sau universală) utilizate în conserve și fabricarea unui ulei.
• Cantinele (conserve), destinate consumului uman în alimente conservate, și ca formă întreagă.

masline grecesti

Cele mai multe măsline de renume mondial - grecești. le colectează în Grecia (Kalamata).

În forma ei mindaleobraznye, maroniu-negru, cu o piele strans.

În general, în această țară există aproximativ 10 de tipuri de măsline de masă, asociate cu locul lor de origine. Multe soiuri sunt, de asemenea, colectate în formă verde imatur. Kalamata Varietatea recoltate puțin mai târziu, la începutul schimbării culorii, dar sunt cei care rămân pe copac până la maturitatea deplină a acestora, înainte de a începe să-i coaja WinCE.

Mare maro rotund si masline negre zbârcite care cresc pe insula Halkidiki si Thassos, respectiv, sare.

masline verzi sunt adesea condimentate cu lamaie, fenicul salbatic, usturoi, semințe de piper și alte acută.

masline (grad mai nobile kalamata) și alte tipuri de culoare închisă sunt stocate în ulei de măsline și oțet.

recoltat

masline verzi din copaci îndepărtate manual și plasate în coșuri speciale. fructe de padure coapte Loose sunt colectate într-o rețea mică, sub fiecare copac de măsline.

După recoltare toate fructele sunt sortate după mărime și plasate într-un container mare cu soluția preparată de sodă caustică necesară pentru a elimina gustul amar caracteristic măsline.

Pentru a da niște măsline negre, produc un anumit tratament chimic. Pentru a face acest lucru, se toarnă boabele în recipiente și le hrănesc cu oxigen, cauzand oxidarea fructului. Acest întreg proces durează aproximativ 7-10 zile. măsline înnegrite devin textură moale și gust distinctiv.

În timpul prelucrării măsline verzi, ele nu sunt supuse procesul de oxidare. Pune-le într-o saramură aromat cu diverse mirodenii și condimente. Ulterior, produsul este păstrat în butoaie de plastic speciale (capacitate de 10 tone) plasate în subteran.

Ingrediente măsline, valoarea nutritivă

Doar mai jos învățăm util decât măsline, și acum uita-te la compoziția plantelor de fructe. Pe lângă faptul că aceste fructe sunt destul de gustoase, ele sunt, de asemenea, foarte hrănitoare. Datorită măslinele structura de fibre destul de ușor de absorbit de către organism.

Acestea contin vitamine B (niacina, tiamina, piridoxina, riboflavin, acid pantotenic), acid folic, vitamina K, E, colină (vitamina B4). Există un număr foarte mare și următoarele urme de minerale: potasiu, calciu, sodiu, zinc, magneziu, cupru, fosfor, seleniu, fier și acid oleic.

Valoarea nutritivă a acestui fruct este, fără îndoială, de mare. La uleiului de măsline coapte mai mult decât în ​​verde. De exemplu, în primele 30 g contine aproximativ 30 de calorii, 2 g de carbohidrati, 3 grame de grăsime, 1 gram de fibre dietetice și 0,3 g proteine.

Utilizarea de măsline

Decât măsline utile? Conform credintelor popoarelor mediteraneene, măslinul nu va muri, iar oamenii care folosesc fructele sale devin rezistente și rezistente. Fructe de padure ajuta la prevenirea dezvoltarii bolilor cardiovasculare, ulcere ale stomacului și ficatului. Și gropi de măsline sunt comestibile, astfel încât acestea sunt absorbite în totalitate și bine din tractul gastro-intestinal.

Pectina, o parte a boabelor, ajuta la eliminarea toxinelor din organism, precum și diferite săruri ale metalelor grele. Aceste beneficii îmbunătățirea microflorei intestinului. Aceste fructe sunt vitale, in special pentru persoanele care trăiesc în locuri cu mediul de rău.

Consumul de cateva masline pe zi ajuta la calmarea sistemului nervos, vitalitatea, imbunatateste starea de spirit si starea parului si pielii.

Decât măsline utile altceva? Studii recente au demonstrat că măsline poate preveni dezvoltarea unor boli și a cancerului.

Statisticile arată că locuitorii din țările mediteraneene rareori cancer de san, si toate aceste datorita acid oleic, care este componenta principală a uleiului de măsline și de măsline.

Uleiul fructului este asimilat mai bine decât altele, și, prin urmare, este foarte popular în multe diete.

Fructe de măsline, așa cum sa menționat anterior, se neutralizează perfect toxinele, în legătură cu care acestea sunt adesea adăugate la diverse cocktail-uri alcoolice.

În cele din urmă, un pic despre pericolele

Măsline poate provoca unele daune, iar în unele probleme de sanatate de sanatate. De exemplu, colecistita (efect coleretic puternic asupra organismului).