Ce este cimbru condimente

Cimbru răspândit în întreaga lume. Popularitatea sa se datorează prezenței de aromă pronunțată, gust ascuțit, picant-amar, care, cu toate acestea impun, anumite limitări la aplicare.

Numele în limba engleză. cimbru

Numele în franceză. Thym

Sinonime. cimbru, cimbru, plante medicinale Bogorodskaya

Sub ce formă este vândut. frunze proaspete și uscate, ramuri tinere, sol

În cazul în care se aplică cimbru:

În Marea Mediterană, fără ca acest condiment nu se poate face nici o bucătărie. Chimion cimbru - supliment constant și popular.

Olive, masline murate, fără adaos de ulei de cimbru nu a dezvăluit gustul delicios, iar pizza nu va cauza deliciul tradițional. În Louisiana, cimbru - un companion constant al legendarului creola feluri de mâncare gumbo și jambalaya.

Anotimpurile potrivite pentru orice plante alimentare, astfel încât să-l vegetariană „roage“! Aplică condiment:

• ulei de infuzie de legume, destinate pentru salate, aperitive, sandwich-uri adjuvant;
• în rețete de băuturi răcoritoare, printre care cele mai cunoscute cimbru ceai, și lichioruri;
• în fabricarea de alimente conservate, brânzeturi, mezeluri, paste, murături (tomate sărare, castraveți, dovlecei, vinete, dovlecei, etc.);
• pentru mâncăruri prăjite și fierte (de obicei - în combinație cu rozmarin) de pește, carne, pasăre, vânat, inclusiv - cu breading;
• pentru supe și ciorbe, salate verzi (proaspete);
• pentru a face pâine și alte copt cimbru - prăjituri, plăcinte și alte produse (una dintre cele mai populare condimente din brutarii).

Lemon cimbru - aditiv cunoscut Gascon vas confit. plante pavaje Hostess printre haine pentru a speria alunite. Cimbru - una dintre cele mai populare componente pentru a crea parfumuri. În plus, printre apicultori evaluate aceasta planta, planta miere.

Ce se întâmplă cimbru:

Cimbru - una dintre principalele condimente din bucătăria franceză. Acesta este clasat în mod constant ierburi Provence, perfect combinate cu ardei, chiar spori aroma. Această componentă Jordan condimente Zahtar, egiptean Dukkah. Cimbrul este perfectă cu:

• cartofi, varză și alte legume;
• carne de vită, porc, pasăre și vânat;
• fructe de mare (mai ales cu lămâie, cimbrișor);
• organe;
• ouă;
• toate tipurile de brânză.

Cimbrul este dezvăluit în timpul tratamentului termic prelungit, astfel încât bucatarul-l pune la începutul gătit.

Ce cimbru nu pot fi combinate:

Cimbru face parte din rețeta pentru gătit-o varietate de feluri de mâncare, dar orice bucătar vă va spune că nu este necesar să-l combine cu ciuperci și deserturi dulci. Cimbrul are un efect iritant asupra stomacului, ficatului și rinichilor, astfel încât limita de aditiv sau excluderi în prepararea unui produs alimentar pentru degetul doamnei.

Proprietăți utile de cimbru:

Iarba cuprinde ulei esential de cimbru, tanin și substanțe amare. Structura de condimente includ sare. Frunze de plante pot compensa deficitul de vitamina C, potasiu, calciu, magneziu.

În vechile lor de tratatele Teofrast Avicenna și întotdeauna incluse semințele de plante ale medicamentelor fabricate pe baza multor ingrediente naturale. Din cele mai vechi timpuri, aceasta planta este venerată. El a fost numit divin. Conform legendelor, cimbru a revenit de multe ori chiar viața. În Grecia antică, a fost folosit pentru lesin, a dat o miroasă a unei persoane inconștiente.

Timolul și alte componente ale uleiurilor esențiale dau plantei un proprietăți bactericide. La baza sa sunt medicamente antihelmintice și durere. Se ameliorează nevralgii, dureri la nivelul articulațiilor, inima, este indispensabil pentru sciatica.

Cimbru este o parte din inhalare și expectorante, care este prescris pentru tuse convulsiva si bronsita. În medicina populară planta este folosită pentru clătire în timpul inflamației în gât și a bolilor dentare.

Cimbru ajută la digestie. Se recomandă, în unele boli ale tractului gastro-intestinal. El face parte din coleretice droguri, diuretic, ajută la purificarea sângelui și să uitați despre insomnie. Această plantă unică a atenua suferința de mâncărime a pielii și infecții fungice.

Contraindicații:

Timolul în compoziția de cimbru, este de multe ori cauza Hyperfunctions tiroide. Este contraindicat în anumite tulburări ale sistemului cardiovascular. Aceasta crește presiunea și crește treptat apare, este colectată și stocată pentru o lungă perioadă de timp, astfel ca tensiunea arteriala trebuie sa evite alimentele preparate după rețete folosind acest condiment.

Se aplică următoarele restricții cimbru patologii hepatice și renale, ulcere gastrice și duodenale. Refuza de la ea în timpul sarcinii. Bai cu ea inacceptabile la temperaturi și presiuni mai mari. Folosirea excesivă a condimentelor, uneori, duce la greață și vărsături.

Fapte interesante:

• În primul rând scris despre mențiune cimbrișor în sursele scrise ale mileniului 3 î.Hr.. Despre el citit cercetatorii cuneiforme de la mesele unde au fost imortalizate rețete vechi.
• Sumerienii folosit planta ca antiseptic, iar egiptenii antici - în îmbălsămare.
• Numele european provine din condimente greacă thymiama -. «tămâie“ În Grecia antică, a fost întotdeauna asociat cu Afrodita, și a folosit-o ca tămâie în temple, care a servit ca jertfa divină. Alte surse susțin că numele vine de la thymon - «forță». Latin timusul cuvânt are o semnificație similară. În multe țări a fost identificat cu virilitatea.
• Din cele mai vechi timpuri, s-a observat că utilizarea ierbii Bogorodsk formează o respingere a băuturilor alcoolice.
• În natură, există aproximativ patru sute de specii de cimbru. Cel mai adesea cultivate și utilizate tipuri de ordinare, capitat, târâtoare.