Risotto cu ardei, carne de pui si ciuperci - reteta

Gătitul risotto cu ardei gras, carne de pui și ciuperci.

ingrediente

• Hen-800g. (Carcasă repriză).
• Ceapa 150g.
• Laurel-3 buc.
• Morcovi, 1 bucată (200 g).
• Sare.
• Cimbru 1st.l.
• Pepper mazăre-5buc.

• Rice Carnaroli sau Arborio-350g.
• Pepper-350g.
• Ciuperci, 200g.
• Ceapa 200g.
• Vin alb, 150ml.
• parmezan, 100g.
• Unt-5st.l.

Se prepară supa: pui tăiat în bucăți.

Se umple puiul 2 litri de apă.

Când apa fierbe cu carne de pui, scoate spuma și se adaugă ceapa purificată și morcov. Inclusiv un foc mic și se fierbe timp de 40 de minute.

Apoi se adaugă cimbru, frunze de dafin, piper, mazăre. Ambasadorul. Gatiti timp de încă 20-25 minute.

Când supa este gata ar trebui să se scurgă. Lasă-l pe aragaz la foc mic. Vom avea nevoie de el la cald. schimbare de carne într-un castron separat.

In ardeii taie tulpina și se scot semințele.

Se taie ardeiul în cuburi.

Se toaca marunt ciupercile.

2 Art. lingura ciuperci unt se prăjește până evaporarea completă a lichidului.

Adaugati piper si se prajeste timp de 2-3 minute. După aceea, se scoate tava de la căldură.

Se taie carnea răcită în bucăți mici.

Se toaca marunt ceapa.

Frecați brânză pe o răzătoare fină.

Prăjește ceapa în 2 linguri de unt. Gatiti până la transparent.

Apoi se adaugă orezul și se prăjește timp de 1-2 minute.

Apoi se adaugă vinul și se agită. Se fierbe până la evaporarea completă a vinului.

Adăugați o lingură de supă fierbinte și se amestecă. Cook, amestecând continuu, până când toate bulionul a fost absorbit în orez.

Apoi se adaugă din nou supa. Cook, cu agitare continuă până la bulion completă de absorbție în Fig.

Adăugați la orez prăjit ardei cu ciuperci si carne felii. Treptat, se toarnă cealaltă jumătate din supa rămasă. In total, am folosit 1,5 litri de bulion. Rice a găti un întreg 17-20 minute.

Apoi se adaugă 1 lingura de unt. Se amestecă bine.

Se adauga parmezanul ras. Se amestecă bine. Dacă este necesar, se adaugă sare. Se serveste la masa, imediat după preparare.

Risotto cu ardei, carne de pui și ciuperci gata. Poftă bună!