Proprietăți utile de broccoli, sănătate alfabet
Broccoli, sau, cu alte cuvinte, broccoli a apărut în Italia mai BC. e. Pentru o lungă perioadă de timp broccoli a fost necunoscut în afara Italiei, dar apoi treptat răspândit în întreaga lume. În Franța, prima mențiune de broccoli apartine secolului al XVI-lea î.Hr.. e. și în broccoli SUA a devenit cunoscut abia la începutul secolului XX,. În România, broccoli a apărut mai târziu. În ciuda faptului că Italia este locul de nastere al broccoli, un lider mondial în producția sa sunt China și India; Italia este doar pe locul al cincilea, în spatele Spania și Franța, de asemenea.
Ce este broccoli?
Trebuie remarcat faptul că culoarea mugurii de broccoli ar trebui să fie de culoare verde; dacă devine galben strălucitor, atunci această varza nu este potrivit pentru consumul uman.
Aceasta este o parte din broccoli?
Proprietăți utile de broccoli
Vitamina C este un antioxidant puternic si ajuta in mod activ imunitatea noastră, îmbunătățirea și consolidarea acesteia.
Vitamina K joaca un rol important în metabolismul osos și în țesutul conjunctiv, și este de asemenea important pentru funcționarea normală a rinichilor. Regleaza procesul de asimilare a calciului și a interacțiunii acestuia cu vitamina D. are actiune hemostatic.
Acidul folic este util pentru copii și femeile însărcinate, în special, utilizarea acestuia înainte de concepția planificată ajută la reducerea riscului de malformatii congenitale este de aproximativ 5 ori la nou-născut.
Potasiul capabil de a excreta excesul de apă, să consolideze mușchiul cardiac.
Fosfor și calciu normalizează oase si creier tesut, fier este implicat în procesul de hematopoieza și magneziu, benefic pentru sistemele cardiovascular și nervos.
Fibra indeparteaza toxinele, ionii de metale grele și împiedică o creștere bruscă a zahărului din sânge.
In plus, broccoli conține Glucoraphanin. Diindolmetan și indol-3-carbinol - o substanta speciala care poate stimula sistemul imunitar pentru a lupta celulele canceroase. Deci, după cum sa dovedit, aceste substante sunt antioxidanti puternici, capabili să reziste în mod activ creșterea celulelor canceroase și chiar să le omoare. De altfel, Glucoraphanin este un precursor al sulforafan - un compus organic care are un puternic anticancerigen și efecte antibacteriene.
Cum și în ce scop se utilizează broccoli?
Cel mai bine este sa mananci broccoli crud. De asemenea, puteți pune pe ei la foc mic într-un pic de apă timp de 5-10 minute și de a folosi ca un fel de mancare separat, un pic de condimente, sau ca parte a diferitelor feluri de mâncare, multe dintre care stinge sau timpul de preparare este foarte redus (2-3 minute).
Broccoli este adesea introdus în dieta persoanelor care au suferit de boli infecțioase grave, care suferă de diferite tulburări gastro-intestinale (dysbacteriosis, flatulență), și cu antecedente de gastrita sau ulcer gastric. Se crede că acesta are un efect coleretic. Acesta este utilizat ca o parte din dieta persoanelor care suferă de boli ale ficatului și ca asistent suplimentar în tratamentul accidentelor vasculare cerebrale. Există, de asemenea, diferite dieta de recuperare după efectuarea unei operații, inclusiv ochi, pentru că ca parte a broccoli, așa cum am văzut, o mulțime de substanțe cu activitate antioxidantă.
Consumul de broccoli ajuta la prevenirea dezvoltarea cancerului de san, cancerul de prostata (studii efectuate in Statele Unite), precum si a cancerului de piele (studii efectuate în Japonia).
Ce altceva ar trebui să știu despre broccoli?
- Varza trebuie întotdeauna spălate foarte bine cu jeturi de apă, t. Pentru. In Kochetkov pot fi insecte.
- Broccoli nu este recomandat pentru a găti sub influența microundelor, decongelat și congelate din nou, și se păstrează într-un loc cald.
- Broccoli - produs dietetic nu are contraindicații grave pentru utilizare.
Retete cu broccoli
Ingrediente: 400 g de broccoli, 100 g de mere, lamaie o bucata, mărar 50 g, 50 ml de ulei de măsline.
Mod de preparare: Se spală varza și se împart în buchețele. Muiată în fierbere, minute de apă pre-sărate la 5. Apoi se toarnă cu apă rece. Mărar tocat fin. Apple a coajă și se taie în felii. Lamaia brut tăiat în jumătăți subțiri. Toate ingredientele se combină și se amestecă împreună. salata de sezon Gata cu ulei de masline.
Ingrediente: 500 g de broccoli, 80 g de brânză moale, bucăți de ceapă 1, 500 ml supa de pui, 100 ml de smântână, ghee 2 linguri. l. patrunjel, piper alb si sare dupa gust.
Mod de preparare: Se spală varza și se împart în buchețele. Stem broccoli si ceapa in cuburi mici. Patrunjel tocat marunt. Aceste ingrediente sunt prajite impreuna cu untul topit la foc mediu, până când starea moale. broccoli de fierbere, anterior minute în apă sărată 3. drenarea apei, se scoate varza si se pune pe farfurie. Puteți turna apoi broccoli cu apă cu gheață și se înmoaie timp de aproximativ 2 minute (acest lucru este necesar pentru a păstra culoarea legumei). ceapă prăjită și pătrunjel, se toarnă supa de pui si decoctul depozitate de broccoli. Se aduce la fierbere și apoi de gătit la foc mic timp de 15 minute. Adăugați jumătate din cantitatea de varză, un pic Dowar și trecut printr-un blender. Adăugați a doua jumătate complet și se toarnă în crema. Se încălzește la foc mic, pur și simplu nu se aduce la fierbere. Apoi se adaugă sare și piper. Se acopera si se lasa sa stea timp de aproximativ 15 minute de brânză moale aranja pe plăci cu feluri de mâncare care servesc pe masa.
Ingrediente: 500 g de broccoli, paste 500 g, 500 g carne de vită, bucăți de ceapă 1, 3 catei de usturoi, ulei de masline, 1 lingura. l. sare după gust.
Mod de preparare: Se spală varza și se împart în buchețele. Muiată în apă clocotită, pre-sărate timp de 2 minute, apoi se scurge. Se fierb pastele. Ceapa se taie în fâșii, usturoiul și fin cotlet. Prăjește ceapa tocat pana se rumeneste cu ulei de măsline. La aceasta se adaugă carnea de vită. Se acoperă și se fierbe până gata. Apoi se adaugă usturoi tocat fin, un pic aburit sub șapca, paste gata și broccoli. Se condimentează cu sare și se amestecă.
Tag-uri- alimente
- VKontakte
- Colegi de clasă
- Lumea mea
- LiveJournal
- stare de nervozitate
reteta de mic dejun foarte simplu, cu broccoli. Ia două ouă, o jumătate de pahar de lapte și sare din bici gust toate măturică. Tigaie pentru a pune petale de broccoli, 5 minute pentru a pune în apă, apoi se adaugă la oul bătut cu lapte. Sub capota se fierbe inca 5 minut.Mozhno capătul se amestecă rezultat lozhkoy.Ochen de lemn omletă gustoase și prosto.Posle omleta broccoli La fel ca toți membrii familiei