Proprietăți broccoli, aviz medical și pregătirea reglementărilor

Broccoli - legume gustoase și sănătoase a familiei Cruciferae (specii de varză). Există mai multe varietăți ale acestei legume, care au o culoare, dimensiune, formă, gust excelent diferite si este perfect pentru orice sănătate sau dieta.

broccoli Caloric doar 34 kcal la 100 g de produs.

Medicii recomanda o privire mai atentă la acest tip de varză și fac parte integrantă dintr-o dieta sanatoasa, cu o mulțime de util și substanțe nutritive. Deoarece conține mai multe proteine ​​vegetale - mai mică decât cea a orezului sau porumb, precum și cantități mari de fibre insolubile (per 100 g de broccoli avea 3 g), există încă vitamine (C, A, B, B2, B1, RR) , proteine, beta - caroten, precum calciu, magneziu și fier. Un cuvânt în această utilizare masă de legume și un minim de calorii, ceea ce face cele mai bune legume pentru pierderea in greutate.

proprietăţi utile

Fiți atenți la proprietățile naturale ale broccoli:

• Aceasta îmbunătățește funcționarea gastro - intestinal

Leguma este o sursa buna de fibre dietetice, care îmbunătățește digestia, facilitează defecare și eliminarea constipație. Și fitonutrienți disponibile protejează mucoasa stomacului și a intestinelor de bacterii daunatoare care cauzeaza gastrita si ulcer. Chiar și broccoli creează un mediu alcalin, care neutralizează aciditatea ridicată.

• Are efecte benefice asupra vederii

Broccoli este bogat în zeaxantină, luteină, și carotenoizi. Acesti antioxidanti ajuta la prevenirea legate de varsta degenerescenta maculara ochilor organismului.

• Încetinește procesul de îmbătrânire

Varza contine multe antioxidanti si vitamine (C) - un broccoli cap are media lui de până la 540 mg. Aceste componente sunt măsurii preventive împotriva îmbătrânirii, apariția pigmentarea vârstei pielii și ridurilor.

• Aceasta duce la scăderea presiunii și ia vasospasm

În broccoli, există multe calciu și magneziu, care ajută la scăderea tensiunii arteriale și este disponibil Glucoraphanin elimina spasmele relaxeaza arterele si musculaturii cardiace, beta - caroten limitează, de asemenea, leziuni vasculare.

• Prevenirea atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale

Componentele de broccoli poate proteja vasele de sânge ale capului și inima formarea de placi sclerotice, prevenind astfel accidente vasculare cerebrale si atacurile de cord.

compuși chimici sunt disponibile care pot elimina bacteriile care provoaca ulcere gastrice si a cancerului intestinal, a preveni formarea de tumori maligne ale prostatei si pulmonare. Ele ajuta la curatarea plamanii de toxine nicotina mai repede decat cei care renunta la fumat.

Efectul pozitiv este realizat prin consumul de broccoli este doar de câteva ori pe săptămână.

Varza pastreaza o cantitate suficienta de zinc, vitamine (C), seleniu si beta - caroten, care sunt capabile să ridice imunitatea.

• Normaliza hormoni la bărbați

Broccoli este, substanțe care sunt capabile de a reduce nivelul de progesteron la bărbați și de a crește hormonul masculin - testosteron, care întărește forța de sex masculin.

• Reduce manifestarea reacțiilor alergice și a astmului

Consumul de legume crucifere, cum ar fi broccoli, veți obține fitonutrienti conținute în ea, sunt capabili de a proteja organismul de boli respiratorii și unele reacții alergice în boala bronhiilor.

• Beneficii în timpul sarcinii

Acesta a compus o mulțime de acid folic. Și este foarte necesar pentru formarea fătului în timpul sarcinii.

• Prevenirea osteoporozei si artrita

Datorita care contin calciu si vitamine (K) Broccoli este un produs bun pentru prevenirea osteoporozei si opreste distrugerea cartilajului in artrita articulațiilor.

• Cu lipsa de funcționalitate a glandei tiroide

Pentru stimularea constantă a activității glandei tiroide pentru a face o cantitate mică de varză, dar are nevoie să consume în mod regulat!

• Ajută pentru a absorbi vitamina (D)

Broccoli ar putea ajuta la rezolvarea problemei absorbției vitaminelor (A), deoarece are în compoziția de vitamine (A) și (C), care ajută la o mai bună asimilat de vitaminele menționate mai sus. Vitamina A (D) este necesar pentru a ne cartilajului articular.

• Acesta ajută la eliminarea toxinelor din organism

Vegetable efect pozitiv asupra sistemului de detoxifiere, cum păstrează componentele, care sunt capabile să absoarbă, neutraliza și elimina toxinele din organism.

• Ea are proprietati anti-inflamatorii și acțiune antialergică

Acesta conține o cantitate suficientă de flavonoide, efect asupra corpului și a da un efect anti-inflamator de reducere alergen.

• reduce colesterolul

Broccoli contine fibre vegetale, acizi biliari în tractul digestiv și pentru a ajuta la eliminarea acestora din organism. Acest lucru reduce nivelul de colesterol rău.

Potrivit medicilor despre broccoli

Medicii american National University Gerontologie testat aproximativ șase sute de oameni. Și am constatat că persoanele în vârstă care mănâncă broccoli cel puțin de două ori pe săptămână au avut o incidență mai mică de dementa si boala Alzheimer. Deoarece broccoli sunt substanțe care susțin hormonii și memoria de reglare.

Cum de a alege broccoli

Atunci când cumpără broccoli, să acorde o atenție la frunze, tulpini și flori. Acestea ar trebui să fie luminos verde și roase de dăunători. Culoarea galbenă a tulpinii indică prospețimea produsului nu este.

Nu este recomandat să cumpere broccoli congelat, decongelat din moment ce a pierdut o mulțime de nutrienți.

reguli de gătit

Cum de a găti broccoli pentru dieta? Pentru a salva vitamine valoroase, varza consumată cel mai bine în forma sa brută - aceasta este pentru salate și băuturi. Dar, de asemenea poate fi utilizat într-un fiert, aburit, coapte în cuptor.

Desigur, crud, această legumă este cel mai util, dar dacă este de a pregăti metodele de mai sus, puteți salva cu ușurință cantitatea maximă de nutrienți. Cel mai important lucru pentru a face acest lucru în mod corect și fără utilizarea grăsimilor. În acest caz, broccoli păstrează calitatea lor și va continua să fie produsul ideal pentru pierderea în greutate.

broccoli gătit aburit:

Este cel mai bine aburit broccoli. Pentru a face acest lucru, apa turnat în oala pentru ao aduce la fierbere, sita de sus este plasat, astfel încât să nu atingă apa, a pus în ea și să acopere broccoli. Deoarece legume este aburit timp de cincisprezece minute. În acest caz, toate substanțele nutritive sunt păstrate cât mai mult posibil.

Gătit broccoli prin fierbere:

Tigaie se toarnă apă și se aduce la fierbere, se pune acolo broccoli și se fierbe timp de trei minute, apoi pentru a elimina amărăciune adăuga puțină apă sare și se fierbe timp de trei minute. Doar gatiti pentru nu mai mult de șase minute, în caz contrar multe dintre substanțele nutritive sunt pierdute.

Gătit broccoli în cuptor:

Cel mai bine este broccoli învelite în folie și se pune în cuptorul preîncălzit la o sută optzeci de grade, zece minute.

Contraindicații

• Odată cu creșterea secreției de suc gastric.
• Dacă există o intoleranță a acestei legume.
• Nu este recomandat să consume broccoli crud pentru persoanele care au următoarele boli: gastrită, pancreatită, ulcer peptic, boala gastroesofagian, deoarece varza conține o mulțime de furaj grosier.

În concluzie, putem spune că broccoli - o legumă bogată în vitamine și conține o cantitate minimă de calorii, care poate satisface foamea cu ușurință și de a face posibilă pentru a pierde în greutate, fără durere și postește debilitante. Aceasta leguma este perfect pentru dieta ta, dacă doriți să fie subțire și urmăriți sănătatea dumneavoastră.