Ce vitamine sunt conținute în brânză

Brânză - acesta este un produs cu adevărat unic, care este cunoscut pentru omenire timp de mai mult de 10 mii de ani. Acest produs este fabricat din lapte la care se adaugă o bacterie speciale de acid lactic și enzime, iar uneori se face prin topirea unora dintre celelalte produse lactate.

Totul depinde de tipul de brânză, pentru că fiecare soi are propria tehnologie de fabricație. Se face deosebirea între sute de tipuri diferite de brânzeturi: cheagul, lactate, moale, tare, smântână, murate, afumate, zer, etc. Și asta nu e de numărare numărul mare de specii unice și soiuri, produs peste tot în lume!

În ciuda faptului că mulți sunt foarte mândru de brânză, pentru un motiv oarecare, puțini oameni știu despre beneficiile sale. El este considerat un produs de grasimi si bogate in calorii, din cauza a ceea ce este adesea evitată. Dar este de remarcat faptul că consumul acestui produs într-o cantitate mică nu va aduce nici un pericol pentru cifra. Daca mananci 3-4 felii mici de brânză pe zi, corpul uman va obține un beneficiu maxim și minim de calorii.

Astfel, brânza conține:

Și nu e toată lista toate vitaminele și mineralele conținute în brânză. Este atât de util care satisface pe deplin practic toate nevoile corpului uman ca un valoros vitamine și minerale. Mai ales recomandat pentru copii să mănânce brânză, în special de calciu sa, care intareste oasele copilului nu a fost încă pe deplin format și contribuie la creșterea acesteia. Numai mai bine să prefere brânză nesărat, acestea vor fi utile pentru copil.

Se poate spune, de asemenea, că brânza - nu este atât de dăunătoare pentru cifrele de produs. Nu este absolut nici o hidrati de carbon (cu excepția - este branza dulce cu adaos de orice componente), dar o mulțime de grăsime din lapte util si proteine. Acesta este motivul pentru care sportivii le place să mănânce brânză, cantitati mari de proteine ​​si calciu ajuta la construirea musculare rapid.

Povestea de brânză

Cel mai recent, în China au fost găsite artefacte unice: pe o mumie veche (cu vârsta de aproximativ 3600 ani), resturile conservate ale brânzei au fost găsite, care au fost realizate din produse lactate, iaurt asemănător. Oamenii de știință au crezut mult timp despre ce fel de bucăți gălbui pe piept și ochii unei mumii vechi, până când a aflat după analiză, este strămoșul brânzei moderne. Deși nu se știe de ce aceste piese pus acolo, dar există o versiune că această hrană se înțelege mort după moarte. Este demn de remarcat faptul că oamenii de știință au remarcat starea excelenta mumie de conservare, în ciuda această vârstă, mumie conturează perfect fața vizibilă. În timp ce nu a fost dovedit, dar este posibil ca acest lucru este în mare parte un merit al brânzei.

Deși acest lucru este găsit în mormântul o bucată de brânză primul, dar există dovezi care să creadă că brânzeturile au fost cunoscute cu mult înainte de îngroparea mumia. Povestea brânzei este într-adevăr unic, nimeni nu știe sigur când și cine a inventat brânza. Există zeci de teorii interesante și chiar mistice cu privire la originea brânzei.

Una dintre aceste variante este considerată a fi o versiune a Merchant of Kanani, care a trăit în Est. Se spune că a intrat într-un drum lung, luând cu el o masă și un pic de lapte. După ceva timp, el a decis să aibă o masă, dar în loc de lapte găsit acumulat în lichidul vasului și umflătura de lapte solide în partea de jos. Sub influența căldurii laptelui oxidat și transformat în brânză. Comerciantul a fost uimit, el a „explodat“ vestea unui nou produs în întreaga țară, urmat de brânză și a devenit popular.

Conform unei alte versiuni (mistică) brânză a venit și a dat poporului zeita greaca veche de vânătoare Artemis, ea a făcut să le mulțumesc pentru cadouri și milosteniile lor. Grecii credeau într-adevăr acest produs este divin, ei credeau că mănâncă brânză, ei primesc puterea divină.

Și pentru o altă versiune a celebrului brânză inventat în Grecia, un cioban, un vindecător și apicultor Aristeas (el ar fi fost fiul zeilor din Olimp), el a creat pentru a ajuta oamenii să se hrănească. Brânză a fost întotdeauna util, nutritive si calorii, îi ajută pe oameni să supraviețuiască foametei.

Produsul a câștigat rapid popularitate în întreaga lume. Deja în secolul al 10-lea numai la Roma, au existat mai mult de 10 tipuri diferite de brânză. Mai mult - mai mult. Brânză a început să facă în Franța, Germania, Normandia, etc. Toate acestea au dus la ceea ce avem acum mai mult de 1000 de tipuri de brânză pentru a alege din întreaga lume.

De fapt, la brânza nu are contraindicații serioase pentru ingestie. Desigur, în primul rând, este dăunătoare oamenilor prea obeze, încă în brânza conține o cantitate mare de grăsime, iar în cazul în care există o mulțime de ea, puteți obține mai bine. Pur și simplu în valoare de știind norma, precum și cu alte produse.

Din păcate, brânzeturi substandard preparate și depozitate în mod corect poate fi destul de periculos. În lume există zeci de soiuri de brânză cu mucegai și a mucegaiului - o ciuperca, care poate fi nocuous pentru corpul uman. În cazul în care nu respectă tehnologia de fabricare a brânzei se deterioreze și ciupercile dăunătoare pot provoca intoxicații grave. Nu-ți fie frică de astfel de brânzeturi, pur și simplu nu le cumpere doar ca un prieten si locuri bine testate.

Unul nu ar trebui să abuzeze de brânză afumată și brânză prea sărată (cum ar fi brânza). fumat Tehnologie „ucide“ toate proprietățile utile ale brânzei, iar fumul care este utilizat în timpul fumatului nu este dăunătoare mai mică decât fumatul. Și prea sărat brânză „bate la ușă“ ale funcțiilor organismului în corpul de excesul de lichid este întârziată, nu există edem și excesului de greutate.

retentia corectă

Păstrați brânza este foarte simplu: suficient pentru a pune în frigider, în cazul în care acesta va rămâne într-o stare perfectă pentru o lungă perioadă de timp, dar există tipuri speciale care necesită condiții speciale de depozitare.

De exemplu, unele brânzeturi gourmet trebuie depozitate într-o cameră specială, unde temperatura și umiditatea dorită să fie menținută. Iar unele dintre cele mai bune păstrate în spațiile întunecate și închise.

Unele brânzeturi se deteriorează foarte repede, de exemplu, mozzarella recomanda mâncarea foarte proaspete timp de până la 5-6 ore după ce a fost făcută. Desigur, o varietate de tehnologii pentru a ajuta la o astfel de brânză nu strica repede, dar acest lucru poate fi numit cu greu mozzarella „dreapta“ și idealul.

Și, de exemplu, brânză și boffard necesită o expunere prelungită. Pentru a încerca boffard adevărat, trebuie să așteptați aproximativ 8 luni, iar pentru producția de adevărate parmesan necesare de ani de zile. În parmesan practic nici o dată de expirare, cea mai veche brânză de luare în Italia conservate exemplare, care sunt mai mult de 500 de ani! În această perioadă nu sa deteriorat, dimpotrivă, a devenit doar mai bine și a crescut în preț.

Brânză - un produs cu adevărat universal, ele pot decora si diversifica aproape orice fel de mancare. brânzeturi Gourmet sunt cel mai bine consumat singur sau cu un vin ales în mod corespunzător, dar brânzeturile obișnuite, pe care le vedem în magazine, puteți mânca orice doriți. Cu acest produs unic vă puteți pregăti tort, sandwich-uri, tort, salata, adăugați-l la paste, carne, orez, și chiar face supă de el!

Cât de mult vitamina o zi nu ai nevoie?

Calculați folosind o rată zilnică de calculator de vitamine și minerale.