Ce alimente organice (ceea ce este de alimente ecologice), o revistă fără ghid de consum de publicitate

Din ce în ce pe rafturile magazinelor ucrainene apar produse ecologice: atât interne, cât și din import. În ultimul nostru test de rodie suc a fost, de asemenea, biopredstavitel. Constatarile alarmat. În ciuda faptului că sucul trebuie să fie diferite pentru a îmbunătăți utilitatea, pentru cuvintele „organice“, produsul sa dovedit a fi periculoase pentru sănătate. O astfel de surpriză neplăcută, de asemenea, ne-a venit să explice consumatorilor ucraineni cu conceptul de „produs ecologic“. În plus, ne propunem să monitorizeze piața ucraineană pentru ecologice și, dacă este posibil, produsele noastre de testare ecologice.

Produsele ecologice, ce este?

• nu conțin organisme modificate genetic (OMG), produsele modificate genetic și derivații lor;
• nu conțin conservanți sintetizate chimic, coloranți, aromatizanți, stabilizatori și agenți de îngroșare;
• fabricate fără a utiliza tehnologii dăunătoare (sonicare, conservare chimică, fenoli și surfactant Tratamentul, descompunerea atomica, radiatii de tratament, aerare);
• Ele nu conțin materii prime de origine agricolă, cultivate folosind pesticide, îngrășăminte chimice și alte Agrochimie, hormoni și stimularea creșterii;
• nu conțin materii prime de origine agricolă, cultivate în apropierea centrelor industriale.

Pe lângă lipsa de substanțe nocive, produsele organice diferă în proprietățile lor aromatizante și produse alimentare mai mari. carne ecologică este o mare sursă de proteine ​​sănătoase și aminoacizi bogate. Pui, de exemplu, a fost întotdeauna considerat un produs din carne dietetice. carne de pui anorganice pe rafturile supermarketurilor noastre descurajează probabilitate mare de a conține antibiotice. pui organic, afirmă pe bună dreptate sa „dietichnost“ și siguranță datorită faptului că păsările de curte organice sunt interzise de la utilizarea unor substanțe chimice de sinteză și a furajelor minerale.

Produsul organic - producția ecologică

Se poate spune că produsul organic - este, mai presus de toate, metoda organică de producție. Prin urmare, în domeniul „organice“ (așa cum în mod neoficial ca produse ecologice -. Din organic în limba engleză) ocupă o poziție centrală agricultură. Este cu Întreprinderea Agricolă începe drumul organic.

Dreptul internațional oferă o definiție a produselor ecologice „sunt produsele obținute în urma desfășurării unei producții ecologice certificate în conformitate cu cerințele standardelor și reglementărilor privind producția ecologică.“ În astfel de standarde ecologice reglementează procedura de certificare a întreprinderilor agricole ecologice, precum și procedura de control al acestora.

Producția de orice certificare a produselor ecologice începe pe teren. Chiar dacă vorbim despre lapte sau carne, apoi, în primul rând, starea ecologică trebuie să obțină câmpurile și pășunile utilizate pentru creșterea animalelor. Vaci care dau lapte ecologic trebuie să pasc. Și pentru iarba de pe pășunile nu a fost cu pesticide, dioxine și alte chimie persistente, care pot merge apoi în lapte sau carne, terenul trebuie să fie certificate ca ecologice. O astfel de certificare organică confirmă că a fost cel puțin trei ani de la ultima utilizare a produselor agrochimice și a OMG-urilor, și în țară este substanțe nu mai nocive ramase.

După obținerea unui certificat organic pentru teren, ferma are dreptul de a obține un certificat și de animale. În conformitate cu cerințele de producție, de exemplu, carne de vită organică nu poate folosi antibiotice, hormoni și factori de creștere, alimente modificate genetic și animale modificate genetic. În plus, este interzisă păstrarea de vaci în grajduri înghesuit și inumane pentru a trata animalele. Vaci trebuie să fie libere, certificate pentru pășunile într-un mediu natural. Există chiar și o cerință pentru numărul de hectare pe cap, de exemplu, pentru o vacă de lapte pentru adulți în ferma trebuie să fie de cel puțin două hectare. Gărgărițele mânca și în același timp contribuie la pregătirea terenului pentru recolta următoare, fertiliza solul într-un mod natural, să mențină echilibrul naturii. Laptele produs în aceste ferme, este preparat cu produse ecologice sau materii prime organice.

În ceea ce privește produsele complexe, constând din ingrediente diferite, numite „organice“, ei pot numai dacă cel puțin 95% din compoziția lor sunt produse metoda certificate organic. Astfel, consumatorii de produse ecologice, este important să se cunoască locul de producție a tuturor ingredientelor. Standardele internaționale cer ca producătorii ecologici să indice pe ambalajul de origine pentru fiecare dintre componente.

"Bio", "eco", "natural" sau "organic"?

Etichetarea produselor ecologice

Aflați mai multe produse ecologice pot fi de etichetare speciale - semne și simboluri ale sistemului. Acest sistem este utilizat în țările în care conceptul de „organic“ reglementat prin lege. semne organice și simboluri din aceste țări sunt controlate de către stat. Utilizarea „organice“, „eco“, „bio“, „fel“, precum și orice alți termeni care determină o asociație a consumatorilor cu produse ecologice, singuri sau în fraze numai dacă produsul îndeplinește cerințele legii organice și producția sa este certificată ca ecologică . În același timp, controla utilizarea unor astfel de cuvinte, inclusiv numele și mărcile comerciale.

consumatorii ucraineni să se facă distincția între organic complex reale. Din moment ce nu au cerințe specifice de etichetare, nu există o legislație privind materia organică în ansamblul său. În plus, situația din Ucraina, alegerea consumatorilor este complicată de lipsa de reglementare a numelor de mărci. Prin urmare, producem o băutură cu gust și sunt vândute sub numele de marcă „Cvas reală“, sau un produs din carne fără carne, sub numele de marcă „cârnați de doctor“. chiar mai dificilă cu substanțe organice. Pe rafturi există un număr mare de bio-iaurt, sucuri naturale și producția ucraineană de produse ecologice, conceptul ecologic ele corespund doar în parte a numelui.

Cumpărarea produsului fabricat de țările UE ar trebui să caute acest semn.

Sub semnul pe etichetă trebuie să fie autoritatea de control codul și locul de cultivare a materiilor prime agricole din care sunt fabricate aceste produse, denumirea organismului de certificare. Controlul Autoritatea Codul este format din: agronima (cod de țară, în conformitate cu codurile de țară ISO 3166 cu două cifre standard internațional), conceptul de „producție ecologică“ și codul (atribuit, autorizat de către autoritatea).

Cu excepția sistemului de certificare a produselor alimentare ecologice europene, cele mai comune americane și japoneze.

Programul Organic US National (NOP) certifică și controlează producătorii ecologici. etichetarea cerințelor NOP aplică produselor crude, proaspete transformate care conțin ingrediente agricole ecologice.

producătorii de certificate ecologic din Ucraina sunt din ce în ce utilizează prima marcă (agricultura ecologică). În acest caz, acestea ar trebui să precizeze, de asemenea, certificatul de autorizare, cum ar fi: IMO (Elveția), Biokontroll Hungaria Nonprofit Kft, etc.

Cât de mult este produsele ecologice?
Produsul organic - este un mod special pentru producerea de calitate deosebita, beneficii speciale și preț special. Costul lumii pentru produsele ecologice poate fi mai mare cu 20 până la 40% în comparație cu aceleași produse. Producătorii atribuie o valoare a costurilor suplimentare asociate cu particularitățile de producție și de certificare de necesitate. Producția ecologică necesită un cost suplimentar uman. Procedura de certificare de lungă durată, complicate și costisitoare. Cel mai adesea, producătorii organici - sunt întreprinderi mici, ceea ce înseamnă că toate costurile sunt suportate de o cantitate relativ mică de producție. Cele mai multe produse ecologice au un termen de valabilitate mai scurt - aceasta crește costurile de depozitare și logistică. Costurile unui invidie fermier organic, de asemenea, cu privire la modul în care „mort“ a fost țara chimiei agricole înainte de trecerea la organice și cât de mult timp și efort este necesar pentru a restabili echilibrul natural microbiană a Pământului. producătorii ecologici din Europa de Vest susțin că costul ar fi chiar mai mare în cazul în care nu au primit subvenții și stimulente din partea statului.

Dacă vom compara salariul minim, costul serviciilor de teren și de certificare în UE și în Ucraina, este evident că produsele ecologice naționale trebuie să fie mai ieftin. În plus, utilizarea masivă a chimiei agricole în agricultură în UE a început mult mai devreme decât noi. terenurile noastre nu sunt gestionate de a epuiza toate resursele lor biologice, unele terenuri, în general, nu au fost prelucrate pentru mai mult de zece ani, și apoi mutați agricultorilor noștri organice sunt mai puțin costisitoare. Pe de altă parte, în Ucraina nu există nici un subvenții stabil pentru agricultură, precum și pentru întreprinderile ecologice și, în general, nu au nici privilegii speciale. Pe baza experienței internaționale, un lucru este clar - ucrainean certificate organic este mai scump decât produsele convenționale. Cât de mult mai scumpe - timpul va spune.

Principii organice
Produsele ecologice - nu este doar distractiv și util, dar, de asemenea, în mod fundamental!

Principiile agriculturii ecologice (agricultura ecologică și creșterea animalelor organice) sunt universale pentru toate țările, culturile, forme de proprietate și mărimea producției de produse ecologice. Aceste principii adoptate de Federația Internațională a mișcării pentru agricultura ecologică (IFOAM).

principiul sănătății - conserve agricultura ecologică și întărește sănătatea solului, plante, animale și oameni, ca unic și indivizibil ansamblu - sănătatea ecosistemului

Principiul ecologiei - agriculturii ecologice se bazează pe ecosistemele vii și ciclurile naturale, de lucru cu ele, urmează costum și regulamente și ajută la menținerea integrității și armonia lor

Principiul dreptății - agriculturii ecologice se bazează pe relații corecte cu mediul înconjurător și oportunități egale pentru orice individ

Principii de îngrijire - agricultura ecologică se bazează pe păstrarea metodelor de cultivarea și abordarea responsabilă pentru sănătatea și bunăstarea generațiilor prezente și viitoare și a mediului în general de protecție a