Vinete cu ardei și roșii - un pas cu pas reteta cu fotografii gustări

Fără alte formalități, Neînțelegând sacramentele bucătăria italiană, fără a adâncit în labirintul de gătit Est, pregăti pur și simplu și rapid fel de mancare foarte gustos. Într-o măsură de acută, cu aroma de coriandru nobil picant, precum și de completare a claritatea usturoi, vinete, roșii coapte și ardei dulci te vei iubi. În mod excepțional gustos de obicei, la prima vedere, celula vegetală va fi mulțumită unor nuanțe de gătit ...

În primul rând, vom găti într-un vas cu pereți groși, la foc mic, în mod ideal - în cuptor într-un recipient ceramic. În al doilea rând, legumele se vor lâncezi în suc propriu - o picătură de apă. În al treilea rând, toate ingredientele sunt straturi prevăzute: se amestecă numai atunci când este absolut necesar. De asemenea, condimentele sunt utilizate într-o cantitate minimă - vei fi surprins cat de mult aroma de legume pot fi delicioase și, ca să spunem așa, autosuficientă.

Ingrediente pentru vinete cu ardei și roșii de gătit:

• Vinete - 350-400 g
• Tomatele - 180-250 g
• ardei gras - 180-200 g
• ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 catei
• ulei vegetal
• sare, coriandru, piper negru - dupa gust

Rețetă pentru vinete cu ardei și roșii:

Se taie vinete late, nu mai puțin de 1,5 cm, inele. In salina se înmoaie și stoarce sucul nu ar trebui să fie: în primul rând, este o relicvă a trecutului - în momentul în care nota „albastru mic“ pacatuit amărăciune neplăcut. Astăzi, când vinetele sunt lipsiți de acest dezavantaj, această procedură va afecta gustul nu este cel mai bun mod - ar lipsi suculență și aroma vasului.

Tomatelor tăiate în inele îngrijite, și nu prea subțire. ardei dulci - în orice fel: baruri, inele și jumătate.

Vinete pus pe o tigaie fierbinte, se rumenesc pe ambele părți în ulei vegetal rafinat cu gust de „neutru“.

Apoi scoateți vinete din tigaie.

Ceapă cotlet inele late de ulei brun. Pepper și ușor fiert la foc mic separat.

Într-o cratiță sau tigaie adâncă cu straturi groase de fund pentru a așeza toate ingredientele preparate.

Fiecare sare strat, coriandru pudră, piper măcinat.

Se pune la fiert peste o vinete mici de căldură și ardei și roșii 15-17 minute. Apa nu este necesar să se adauge: tocană, sau mai degrabă, „pin“, legumele vor fi în suc propriu.

Pentru câteva minute înainte de a opri în etapa finală, se adaugă la legumele tocate cu usturoi. Acum este posibil să se amestece vasului.

disponibilitatea poate fi determinată ca de legume: felii de vinete trebuie să mențină o formă rotunjită, piper - suculență, fermitate.

Acest aperitiv de vinete cu ardei și roșii - nu este doar delicios, ci și universală: de salvare ca un fel de mâncare fierbinte, este adecvat pentru masa de bufet, bun pentru o cină de familie.