tocană de Pollack în smântână - pas cu pas rețete cu fotografii și videoclipuri

Vrei un regim alimentar echilibrat? Bucurați-vă de alimente delicioase, dar ai grija greutatea ta? Apoi all - peste oceanic. Îmbogățiți delicatese meniu de pește - și corpul va mulțumesc figura tonifiat subțire, pielea va străluci, va alimenta, si oboseala, somnolenta va merge în uitare. Cod, halibutul, merluciu, Pollock - pentru fiecare gust și buget. Dietetică și nu, pește hrănește fosfor corp și Omega-3 și acizi grași omega-6. rețete foto detaliate ne vor ajuta să orienteze și să pregătească o capodoperă culinară în propria bucătărie.

Pollack tocană de smântână cu ceapa si morcovi: o reteta cu o fotografie

Amintiți-vă meniul de grădinițe și școli? Un aliment sanatoriu? „Ei bine, din nou, acest lucru prăjit / Pollack aburit cu orez. Ca peștele obosit, și carne ar putea oferi“, - cel puțin o dată vizitat de asemenea gânduri multora dintre noi. Și este în zadar. Record pentru conținutul de iod, Pollock are efecte benefice asupra activitatii tiroidei. Fosforul imbunatateste functionarea creierului, terminațiile nervoase; ușor proteină digestibilă este baza pentru creșterea, dezvoltarea unui organism. In cele din urma, acizii grași omega-3, Omega-6 este responsabil de temperatura corpului, presiunea, starea pielii, activitatea mentală.

Pollack face parte din familia de cod. Pește - locuitorul apele reci ale Oceanului Pacific. Mai ales valoros este ficatul ei, deoarece vitamina A conține mai mult de ulei de ficat de cod. Pollock Costul este relativ scăzut pentru cele mai multe fructe de mare. O cantitate mică de os, cu excepția crestei, ceea ce face un pește convenabil, ușor de preparat. Fiert Pollack cu ceapa si crema de morcov sos diversifică perfect meniul zilnic.

Pentru a pregăti necesară Pollock congelat rapid. Atunci când alegeți pește, să acorde o atenție la calitatea înghețării produsului. Dry își asumă nici o crustă de gheață pe suprafața produsului. Conform rețetei, veți avea nevoie de:

• Pollock congelat uscat - 1,5 kg;
• ceapă - 4 cepe mari;
• morcov - 3 buc;.
• cremă (25% grăsime) - 500 g,
• sare, condimente - gust.

Pre-decongelate Pollack pește. Se taie capul.

Cu foarfece speciale, taie aripioarele, taie coada unui pește.

Eviscerare, îndepărtarea filmul negru de pe suprafața Pollock abdomenului.

Ficat Pollock nu arunca afară. Se clătește, retrase din circuitul agricol, apoi se adaugă peștele.

Se clătește peștele curățat cu apă rece. porțiuni decupate (felii) de 2-3 cm grosime fiecare, încercând să intre în secțiunile de coamă cartilaginoase. Peel ceapa, se spală cu apă. Se prepară morcovi, curățat piei Topsheet.

În etapa următoare piesele de Pollock marineaza cu ulei si condimente. Veți avea nevoie de:

• 3 linguri. ulei linguri (vegetal rafinat);
• 0,5 lingurițe suc de lămâie .;
• 5 g dintr-un amestec de menta, condimente de pește.

Ia-un recipient adanc (castron, bol salata). Puneți pește după acoperire fiecare bucată cu sare. condimente presara gata pentru pește, amestec de mentă. Se toarnă ulei vegetal, preferabil de măsline. Se presara sucul de lamaie. Se amestecă piese mâini, astfel încât fiecare a fost lubrifiat cu marinata. Lasă timp de 20 de minute.

În acest timp, se taie în inele și jumătate, o jumătate de centimetru grosime, ceapa. Se taie morcovii în felii. Se prepară sosul crema: o jumătate de cremă litru 200 ml de apă caldă, 50 g de unt și sare după gust. Se amestecă până când un amestec omogen.

Apoi se încălzește tigaie. În timp ce se încălzește, face aluat de două ouă și 4 linguri. linguri de faina (cu tobogan). Scoateți piesele din Pollock marinată, dip în aluat și se prăjește rapid până la maro deschis galben.

Umpleți-o cratiță sau o tigaie pentru friptură straturi: Puneți peștele prăjit, legume preparate. Fiecare strat ușor cu sare, se adaugă condimente pentru gust. Un număr mare de mirodenii umbrească gustul de pește, atât de puternic nu zelos.

Completați toate sosul de smantana. Pune tocană. De îndată ce sosul ajunge la fierbere, se reduce căldura la cel mai mic, se acoperă cu un capac etanș o cratiță.

O jumătate de oră mai târziu apetisant și pește dietetice sănătos este gata.

Reteta de cartofi și legume în cuptor

Gatiti Pollock, inabusita in smantana scăzut de grăsime, cu cartofi și legume este posibilă în cuptor. Pentru aceasta reteta va avea nevoie de:

• file de Pollock (congelare uscată) - 1 kg;
• cartofi - 1,5 kg;
• ceapă (bulb) - 500 g;
• fenicul rădăcină - 1 buc. Dimensiunea medie (aproximativ 0,5 kg);
• broccoli (congelate sau fierte) - 300 g;
• morcov - 0,5 kg;
• Lapte - 0,5 l;
• faina - 2 linguri. linguri;
• sare, piper negru.

Procesul de preparare în etape în considerare.

1. file de pește, se scoate din ambalaj, loc într-un castron de mică adâncime. Retrase din circuitul agricol pentru a finaliza decongelare. După ceva timp, scoateți, puneți-l pe o placă de tăiere, se taie în bucăți mari. Peștele a fost suculent, bucăți reveni înapoi, se toarnă lapte crud timp de 15-20 de minute.
2. În acest timp, pregătiți legumele. Ceapă, fenicul, morcovi, curat, se clătește cu apă curentă. Peel piei de cartofi, se spală.
3. Dacă există o varză congelată în compartimentul de congelare al frigiderului - varza de Bruxelles sau broccoli - elimina decongelat. Dacă se întâmplă să aveți varză proaspătă, se fierbe până se înmoaie în apă ușor sărată. Ori într-o strecurătoare, să se scurgă.
4. ceapa se taie, semicercuri fenicul grosime de pana la 1 cm, morcovi grătarului grosier. Cartofi ar trebui să fie tăiate în felii groase la polusantimetra.
5. Separat, se toarnă făina pe o farfurie pentru breading. Am scos peștele, se condimentează cu sare și piper după gust. Scufundati în făină.
6. Puneți tava de prăjire în straturi de cartofi, ceapa, Pollack, fenicul, morcovi, varză.

Se diluează cu apă acru în raportul 4: 1. Ușor se adaugă puțină sare și se amestecă până la omogenizare. Se umple Pollack cu legume produse de o astfel de sos simplu. Noi trimitem într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute 180⁰S. Poftă bună!

Cum de a găti un file de Pollock cu smantana in multivarka?

Știi cum să gătească Pollock, fierte în smântână degresată, astfel încât vasele de calorii tinde puternic la zero? Ia-file (1 kg), se spală, împrăștiat pe un prosop de hârtie îndepărtează excesul de apă. Sare, grăsime și se presară cu condimente pentru pește. bow purificată (3 buc.) Se taie inele mari. După 15 minute, pește înmuiate prova în lapte (0,3 L). Pune peștele în multivarku sus - un strat de ceapă. Gătit sos de smântână:

• Crema - 200 ml;
• bulion de pește - 100 ml;
• ou de pui - 1 buc.

plus Delicious la 100 g de brânză rasă adăugată la amestec. Se umple peștele se transformă în „tocana“ timp de 15 minute. fel de mâncare dietetice este gata.