Sosul pentru gratar cu oțet și ceapă clasic și originale, noi Domostroj

Oricine a gătit vreodată gratar, știe că carnea înainte de prăjire pe cărbuni trebuie să se marineze. Cu toate acestea, prin alegerea marinata toate se potrivesc în mod diferit. Unii oameni sunt în căutarea pentru ceva nou și diferit, în timp ce alții preferă să rețete dovedite. Sosul pentru shish kebab cu ceapa și oțet, și altele, și altele. Ne-am adunat într-un singur material versiunile clasice si originale ale marinata.

secrete culinare

Este posibil să fi observat că rândul său, de a gusta diferite feluri de mâncare de aceeași rețetă. Știind câteva secrete culinare oferă un mod constant rezultate excelente.

• Dacă doriți să gratar a fost licitație, cumpara-i carnea animalelor tinere. În orice caz, trebuie să fie, nu produsul congelat în stare proaspătă, pentru că atunci când decongelarea carne pierde o parte de umiditate în timpul prăjirii devin uscate si dure.
• Încercați să sărarea carnea în ultimă instanță, sarea nu a avut timp pentru a scoate din ea lichid.
• Nu utilizați pentru produsele de decapare în recipiente de aluminiu oțet, deoarece formele de aluminiu în oxidarea substanțelor nocive.
• Întotdeauna înainte de a adăuga la oțet de carne diluat cu apă, astfel încât să se distribuie uniform și nu a separat bucăți prea acid.
• Nu regret un arc - oferă nu numai un unic kebab gust Shish, dar, de asemenea, ajută înmoaie fibrele din carne.

Poate te intrebi cat de mult timp la marinat carnea pe frigarui cu ceapa in otet. Răspunsul fără echivoc la această întrebare este nu, totul depinde de raportul dintre membrii ingredientelor marinata. De obicei, există instrucțiuni specifice în rețete. Doar să acorde o atenție pentru a le - și kebab în marinata oțet vor lucra la tine pentru gloria.

marinată clasic pentru gratar cu oțet și ceapă

• Carne - 2 kg;
• Ceapă - 0,3 kg;
• oțet - 120 ml;
• Apa - 0,25;
• ulei vegetal - 50-100 ml în funcție de tipul de carne (mai grasă decât este, uleiul necesar mai puțin);
• condiment pentru gratar - o lingura cu un tobogan;
• sare - dupa gust.

1. În primul rând, se prepară carnea. Este nevoie să se spele, prosop de ceai inmuiat uscat, curat filmele și venele, tăiate în bucăți de mărimea a două cutii de chibrituri, situată pe unul pe altul.
2. Acum, coji de fructe și se taie inele de ceapa mare.
3. inele de ceapa și se adaugă condimente pentru carne și se amestecă manual.
4. Într-un recipient separat oțet diluat, se amesteca cu unt.
5. Se toarnă carnea, setați jugul de sus. Curățați în frigider peste noapte.

Carne de porc marinata in otet cu ceapa timp de 6-8 ore, carne de vită și de oaie - 2 ore, și în curs de pregătire pentru prăjire pe timpul gratar de pui sau de curcan, puteți tăia chiar și câteva ore.

marinată picante pentru shish kebab cu ceapa si mere otet

• Carne de porc - 2 kg;
• portocaliu - 1 buc;.
• Rodie - 0,5 buc;.
• muștar - linguriță;
• zahăr - linguriță;
• usturoi uscat - linguriță;
• oțet de mere (6 la suta) - 50 ml;
• Ceapă - 0,2 kg;
• Apa - după cum este necesar;
• sare, condimente - gust.

1. spălare de porc, uscat și se taie în bucăți potrivite pentru gratar.
2. Se adauga usturoiul, condimentele, pudra de muștar, zahăr. Se amestecă.
3. Stoarce sucul de semințe de rodie și portocaliu. Amestecați-le, se adaugă o jumătate de ceașcă de oțet și apă. Se toarnă carnea cu acest amestec.
4. Se adaugă ceapa rasă și se amestecă.
5. Dacă este necesar, se adaugă puțină apă pentru a acoperi carnea complet marinata.

Marineaza carne în frigider 4 ore. Aceasta reteta marinat la îndemână, dacă vă face frigarui de carne de porc, curcan sau de pui. Marinata pui 2 în ea suficient oră.

Marinata pentru miel cu otet balsamic si ceapa

• miel - 1,5 kg;
• Oțet balsamic - 150 ml;
• usturoi - 1 cap;
• ceapă - 100 g;
• zahar - lingura;
• Ardei iute - pod;
• sare - dupa gust.

1. cap de usturoi coace în cuptor, învelit cu folie. cuișoare cotlet (Baked pur și simplu să le zdrobim cu o furculita).
2. Ceapa grătar și se amestecă cu usturoi.
3. Se toarnă-le oțet, se adaugă zahăr și se amestecă.
4. inele mici taie piper, se amestecă cu restul de ingrediente.
5. Adăugați condimentele marinata.
6. Se fierbe marinată timp de 5 minute.
7. Pătrundeți într-un cm miel marinate bucăți 4-5 felii. Marineaza-l timp de 6-8 ore.

Daca marinata otet balsamic ovine, conform rețetei, atunci când prăjire apetisant acoperit cu glazura. Gustul de gratar din ea nu va cauza prea avea plângeri.

Marinați pentru gratar de la păsări

• pui sau curcan - 2 kg;
• oțet de vin - 0,2 l;
• Sos de soia - 0,2 l;
• Apa - 0,2 l;
• Usturoi - 5 catei;
• prova - 0,2 kg;
• frunze de dafin - 3 unități;.
• sare, condimente - gust.

1. De pui sau de curcan se taie in bucati de 4-5 cm.
2. Ceapa se taie în subțire semi-inele.
3. Se adaugă ceapa la carne și condimente și se amestecă manual.
4. Se diluează cu oțet de apă, se amestecă cu sos de soia si usturoi zdrobit cu un cuțit.
5. Se toarnă carnea de pasăre și pune-l în frigider.

După 2-3 ore de metoda de păsări de curte descrise marinata se pot prăji ușor pe grătar, fără teama că frigaruile de ea poate obține destul de licitație și suculent.

Sosul pentru shish kebab cu ceapa si otet este mai bine de a alege pentru fiecare tip de carne separat. În materialul nostru a prezentat rețete care permit marineaza carnea de vită, porc, miel, pui și curcan. Pentru kebab sosul de pește cu otet, nu este utilizat de obicei.