Sarea poate fi înlocuită în gătit
Farfuriile la grătar sau la abur, sare sodică stocată inițial conținute în produs. De exemplu, soiurile de somon de pește - somon, somon caspice și ale Mării Baltice, somon Chum, Chinook somon, somon, somon roșu, Coho, Sim - posedă o bogată calități gustative, inclusiv prezența sării naturale. În cazul în care se prăjește sau carne se fierbe, pește, legume, sare naturală din produsul va fi șters. Prin urmare, dacă sunteți de gătit ocupat, dar are o cantitate limitata de sare, este posibil să se salveze pe consum, prin selectarea acestei opțiuni de tratament termic.
Ai noroc dacă casa sa dovedit a fi sos de soia. El este foarte sărat, dar, din păcate întrerupe gustul multor alimente, asa ca nu le abuzeze. În plus, gustul de sos destul de specific. Ea completează perfect rețete din bucătăria asiatică și pan-asiatice, dar imaginați-vă gustul de mâncăruri tradiționale din bucătăria rusă și caucaziană este imposibil.
O alternativă la sare poate fi usturoi. Astfel, acesta poate fi utilizat în orice formă disponibilă în stare proaspătă, uscată sau sub formă de pulbere. Se poate adăuga la aproape toate feluri de mâncare, dacă nu te deranjează mirosul.
Condimente - un salvator într-o situație în care nu aveți suficientă sare. Multe seturi gata făcute de condimente conține deja sare, în afară de unele plante da un gust sărat de lumină. De exemplu, țelină completează proaspete orice salata de legume sau de pui, și poate într-o supă de condimente și uscate preparate calde. De asemenea, înlocuitori de sare sunt arpagic, coriandru, patrunjel, busuioc, fenicul, cimbrișor, frunze de dafin, toate tipurile de ardei, salvie. Mai mult decât atât, în formă uscată de acțiune este întărită.
sare de masă normală la prima vedere pare destul de inofensiv. Cu toate acestea, fiecare dintre noi este un copil aude fraza care sare - această moarte albă. De fapt, acest condimente alb ca zăpada destul de inofensive, dacă este folosit cu moderație, ca persoană modernă mănâncă într-o zi, mult mai mult decât norma recomandată.
înlocuitor de sare de usturoi
Usturoiul - un excelent înlocuitor pentru sare de masă. Atunci când gătiți diferite feluri de mâncare pot fi adăugate pentru a le sub formă de praf de usturoi. În mod firesc, primele feluri de mâncare timp condimentat, astfel se va părea în stare proaspătă, dar nu va dura mai mult de o lună. Dacă ezitați să folosească astfel de Makeready din cauza mirosului, este demn de amintit faptul că sub influența alcoolului un pahar de lapte, și apoi - crenguta de patrunjel mestecate, se neutralizează perfect mirosul de feluri de mâncare de usturoi.
alge marine uscate și țelină
În prezent, pe rafturile magazinelor pot fi găsite condimente numit „sare de țelină“ sau „alge marine uscate.“ Este aceste produse pot înlocui sare în bucătărie. Fanii pot experimenta găti telina condimente de la domiciliu. Tot ceea ce trebuie să faceți este să ia rădăcinile de țelină, le spală, se toacă mărunt să se usuce într-un cuptor la o temperatură de 50 până la 60 grade și nu se pisa rasnita de cafea. După aceea, condimente pot fi îndepărtate într-un borcan de sticla cu capac stramta și adăugați produsul la produsele alimentare după cum este necesar.
Ierburi - acest lucru este cel mai bun substitut pentru sare. Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor poate fi adăugat la acesta, de exemplu, busuioc, coriandru, cimbru, frunze de dafin, pătrunjel, arpagic, salvie și altele asemenea. D.
Sare în produsele alimentare pot fi, de asemenea, înlocuit cu un suc de lămâie obișnuită. Sucul de lamaie poate da un fel de mâncare de legume proaspete gust de neuitat, în special în cazul în care budinca cu aroma de ulei vegetal si un varf de cutit de mărar.
Opri utilizarea abrupt de sare este de nedorit. Este mai bine pentru a scăpa de ea prin utilizarea de intermediari.
- Cum de a opri consumul de sare - variante intermediare
- Cum de a opri consumul de sare și de ce opri consumul de sare?
Contrar tradiției stabilite de sare, cum ar fi de mii de ani în urmă, rămâne un produs nociv. Se face articulațiilor scârțâind, crește tensiunea arterială. Deși în ultimii ani, numărul de inamici crește sare, dar cei mai mulți oameni nu-l abandoneze. Desigur, pentru a schimba obiceiurile de lungă durată este foarte dificil.
Este recomandabil să se treacă la o alimentație sănătoasă specii treptat. Asta este, este necesară pentru a reduce cantitatea de sare din dieta lor pe un vârf de cuțit. După un timp, oamenii se obișnuiesc cu absența sării, mâncarea fără ea nu pare a fi teribil de prost gust.
Sarea poate înlocui cu succes suc de acru, mai ales lamaie bun. Condimente, ierburi uscate - este, de asemenea, un înlocuitor de succes de sare. Cine este bântuit de faptul că produsele alimentare este tot nesărat, cei care se pot adăuga produse alimentare de sare pe masă.
Legume și plante aromatice sunt în sarea sa de compoziție naturală, astfel încât atunci când gătiți este posibil să se renunțe la masa, care distruge vitamine (mai ales în verde moale). Chiar și cei care nu vor să renunțe la acest produs sunt sfătuiți să se pregătească de asemenea verdeață, fără sare, deci este mai delicios. Sol este o înlocuire a unui sodiu nu și conținut în cartofi sfecla, alge marine. cereale integrale utile și nu mai puțin gustoase, fructe uscate. Acestea sunt, de asemenea, o sursă de săruri naturale.
Cu o dieta sanatoasa este necesara pentru a evita produsele din carne semi-finite - acestea sunt bogate nu numai sare dar, de asemenea alți aditivi nocivi. Va trebui să abandoneze murături și marinate, diferite tipuri de sosuri gata făcute și cuburi de Bouillon. Este recomandabil să nu se uite, chiar și în direcția diferitelor snacks-uri sarate: chips-uri, cookie-uri. nuci dăunătoare și sărate, deși acestea sunt în formă fizică sunt printre cele mai utile tratează.
Acesta a fost mult timp dovedit că rinichii umani elimina o zi de 25 de grame de sare, care este de aproximativ o lingura. De asemenea, există considerat sodiu și clor, care sunt prevăzute în natura produselor. Această cantitate de sare poate elimina numai rinichi sănătos.
sare de corp Întârziat retine apa in jurul sine și complică activitatea multor organe. Abandonând sare, unul este eliberat de acest fluid in exces. Apoi, există lanț - presiune redusă, reducând sarcina asupra inimii, îmbunătățind rinichii, pielea respira liber.
De dragul de aceasta ar trebui să meargă pe o dieta sanatoasa si refuza sare. Nu este de mult un sacrificiu pentru a obține o sănătate bună.
Preferințele în prepararea cărnii, cum ar fi carne de miel sunt diferite: unii oameni le place să-l mănânce în bucăți mici celălalt pe coaste, iar a treia - în tocană. În consecință, preferințe și condimente, mirodenii și plante aromatice, care sunt adăugate la miel. Dar, în scopul de a ști ce să aleagă, trebuie să mergeți într-o varietate de aditivi parfumate din carne.
Sare, piper și condimente grosiere
S-ar părea că un astfel de ingredient simplu ca sare, este subiectul multor discutii si dezbateri între bucătari profesioniști folosesc la gătit miel. Unii cred că este necesar să se sare carnea în momentul în care acesta este pe gratar, și, în orice caz, înainte de gătit în marinate. Alte nici carne de oaie sare ca cenușă de lemn, care va cădea pe carne în timpul gătitului, se adauga putina sare la ea în mod natural. Alții preferă să adauge sare înainte de gătit direct în marinata, ca și în acest caz, ar fi mai bine să coopereze cu marinata și să joace rolul unui conservant. Totuși, cei mai mulți bucătari sunt de acord asupra unui singur lucru - atunci când prăjiți carne de miel pe cărbune de lemn este folosit cel mai bine de sare de masă și nu de mare.
În ceea ce privește piper, apoi pentru carne de miel, în special, pentru carne, în general, este mai bine să ia mai multe specii de condimente, și ambele măcinate și mazăre. piper negru informează carne de un gust unic, alb - este cea mai potrivită atunci când marinare carne de miel, ca mai fraged, ardei roșu fierbinte se adaugă aroma vasului este foarte luminos și verde - face carne de oaie mai fragede. Potrivit pentru acest tip de carne și dulce boia, care va spune feluri de mâncare deja gătite sunt crusta foarte gustoase.
Frunze de dafin, pe care unii bucătari simt condimente aspră, cel mai bine este să adăugați la marinata și pre-rupte în bucăți mici.
Aditivii OVINĂ rămase
În ceea ce privește amestecurile de condimente, cel mai bine este de a găti cei de la domiciliu sau să cumpere un standard universal și de hamei-suneli. Problema este că producătorii fără scrupule indică adesea multipli de compoziția corectă și este plasată în interiorul amestecului, în care, de exemplu, ardei roșu va fi înlocuit cu roșiile uscate.
De asemenea, se combină perfect cu ceapa carne de miel, usturoi, nucșoară (dar în cantități foarte mici), turmeric, ghimbir, nucșoară, chimen aromat si coriandru. Dar puteți experimenta prin adăugarea la amestecul de carne condimente traditionale asiatice care dau vasului o mai mare varietate.