Rețete secrete de ficat suculent selectarea ingredientelor și adăugarea

Ficat - un ficat, și, probabil, cele mai delicioase de organe. Cu toate acestea, la fel ca orice alte produse din carne de organe, ar trebui să nu fie baza dietei, deoarece, la fel ca în alte produse de-, are multe substanțe utile și dăunătoare. Și apoi gândiți-vă cum să facă un ficat moale, suculent, trebuie reamintit faptul că beneficiile pe care le va aduce la evenimentul care va fi oferit de două ori pe săptămână.

Juicy ficat - principii generale

Coacerea este utilizat în mod normal de pui, porc, vită, gâscă de ficat, ficat de curcan, etc. Desigur, fiecare familie există secrete, cum să gătească suculent ficat, moale, dar există unele principii generale care nu trebuie neglijat.

Înainte de a găti clatirea ficat cu apă rece și inspectat, astfel încât să nu piardă canalul biliar sau petele biliare de vărsat. Acestea trebuie să fie complet eliminate sau amărăciune puternică de ruină fără speranță gustul vasului finit.

Dacă suntem interesați în modul de a găti suculent ficat, moale, trebuie să ne amintim că acest produs este gătit foarte repede, aproximativ 10 minute sau cam asa ceva. Perederzhivat fel de mâncare cu foc este extrem de nedorit, în caz contrar, ficatul va fi destul de uscat și aspru, chiar dacă este gătită într-un sos.

Și, desigur, cel mai simplu răspuns la întrebarea cum să gătească o, ficat moale suculent - este produsul de deșeuri de pește tocată: diferite tipuri de clătite, clătite, plăcinte, prăjituri, etc. Faptul că produsul a devenit o luxuriantă și suculent, este necesar să se adauge lapte și ouă.

Reteta 1. ficat moale și suculentă în smântână

Cu greu, având în vedere o problemă de cum să pregătească un suculent, ficat moale va fi capabil să găsească o rețetă ușor îndeplinește dorințele noastre.

Ficat orice - de pe raft

Lapte - înmuierii

Sour - 250 g

Ceapă - 1 cap

Usturoi - la cerere, 2-3 catei

Masa - un cuplu de linguri

Sare, piper, verdeturi condimentate - la gust și, dacă se dorește

Ficatul este bine spălat și inspecta cu atenție că nu există nici o urmă de bilă. Se taie în bucăți mici. Adauga la lapte pentru o jumătate de oră.

Într-o tigaie usor sote usturoi tocat si ceapa tocata. Într-o tigaie separată fără făină ulei ușor aprins, apoi se toarnă în ceapa și usturoiul și se adaugă acolo 2-3 linguri de smantana. Toate se amestecă repede.

Odihneste o crema pic acru diluat cu apă și se pune într-o cratiță, împreună cu ficatul. Gatiti timp de aproximativ 8 minute și a pus într-o cratiță cu un arc sos de smântână. Sare și piper, se adaugă, dacă este necesar, plante aromatice și se fierbe, amestecand constant, timp de un minut sau două.

ficat Post poate fi potrivi cu cartofi sau paste. Cu toate acestea, cu fiertură de legume va fi, de asemenea, delicioase.

Reteta 2. Juicy, ficat moale, în stil francez.

Cum de a găti un ficat moale, suculent, astfel încât vasul ar putea dori și iubitorii de puțin picant și ascuțit? Desigur, se adaugă la ea brânză și ciuperci. Aici este un exemplu de astfel de feluri de mâncare.

Porc sau curcan ficat - aproximativ 600 g

Cărnoasă tomate - 1 mare

Brânză de tip mozzarella - 100 - 200 g

Ciuperci - 7-9 bucăți

Ceapa - 1 ceapa

Ficatul se spală și se taie, dacă este necesar. Pluck tăiat în bucăți și apăsați ușor mânerul cuțitului.

Se taie ceapa in fasii si se prajeste usor intr-o tigaie.

Puneți forma în cuptor timp de 10-15 minute.

Reteta 3. ficat Juicy în crusta picant

Un alt răspuns la întrebarea: „Cum de a găti un ficat suculent, moale“ - este, desigur, gatiti-l în aluat sau breading. De exemplu, una dintre aceste opțiuni.

ficat de pui (sau carne de porc, curcan ...) - aproximativ 500 g

Morcovi - 1 rădăcină

Usturoi - 3-4 catei

Condimente (oregano, turmeric, curry) - la gust, dar nu exagera

Ou - 3 piese

Ficat preparat ca de obicei (spălate, curățate dacă este necesar, sare etc.). Se taie în bucăți de aproximativ aceeași mărime medie.

Răzuiesc morcovi cât mai fin posibil și se amestecă cu usturoi trecut prin presă.

Pesmetul amestecat cu condimente selectat.

Fiecare felie de ficat inmuiat in ou, apoi morcovi, din nou în ou și pesmet. Prăjește într-o tigaie cu o cantitate suficientă de ulei timp de aproximativ 10 minute.

Rețetă 4. Soft și cookie-uri delicioase pentru copii - clatite.

Desigur, pentru a găti un ficat moale și suculentă tocată de mai ușor decât să nu-l hepatică măcinare. Și dacă adăugați oul bătut, atunci puteți obține chiar mai mare splendoare.

Ficat de pasăre - cu rafturi

Ouă - 2 buc

Făină (sau amidon de cartofi) - aproximativ o jumatate de cana

Verzii - la gust

Sare, piper negru un pic sau usturoi

Ficat pregăti, ușor uscat și apoi se toacă. În cazul în care copilul nu-i place verdeață, și apoi pune-l într-o mașină de tocat carne, și dacă el mănâncă, atunci este mai bine să taie pur și simplu și se amestecă cu carne tocată.

Se amestecă făina de ficat, sare, piper sau usturoi trecut prin presă (sau o combinație a ambelor) și ou pre-bătut. Ușor se amestecă și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal.

Reteta 5. ficat Juicy cu legume

Cum de a găti un ficat suculent, moale pentru cină? Cea mai bună opțiune - să-l pregătească cu legume.

ficat de vită (sau altele)

Vinete - 1 buc

Dulce piper - 1 buc

Tomate - 2-3 bucăți

fasole verde - 200 g

Ierburi, sare, piper

Ficatul prepara, se taie și se prăjește ușor (2-3 minute) într-o tigaie cu ulei. Pune ficatul intr-o cratita sau oala, si se prajeste tigaie ceapa tocata. Pune în ficat.

Dacă nu vă place gustul amar al vinete, se taie, se presara cu sare si se lasa sa stea, apoi se clătește cu apă rece. Dar nu se poate face, ci pur și simplu tocat legume pe un semicerc sau shpalki și adăugați la ficat și ceapă. Există, de asemenea, adaugă tocat arbitrar piper, roșii și fasole. Adăugați ulei vegetal, sare, piper și pentru stingerea incendiilor pe un mic de 10 minute terminat tocană de ierburi stropitul.

Reteta 6. ficat moale pentru plăcinte

Desigur, unul dintre răspunsul cel mai elegant, la întrebarea cum să gătească o, ficat moale, suculent - este de a găti cu prăjituri de ei. Acest fel de mâncare va iubi întreaga familie.

Foetaj gata - 500 g

Ficat - 600 - 700 g

Ouă - 3-4 bucăți

Ceapa - opțional

Bulion - câteva lingurițe, dacă este necesar

Ficat spălat și tăiat, dacă este necesar. Gatiti-l cu ulei vegetal și (dacă doriți) cu ceapa. ficat tocat cu un cuțit. Puteți, în general, și blender pentru a macina, dar atunci acesta va fi un pic prea mic.

Două sau trei ouă fierte fiert tare și tăiat, de asemenea. Adauga la umplutura. Dacă se întoarse destul de uscat, este necesar să se toarnă câteva linguri de bulion, în cazuri extreme - de lapte sau apă, dar nu ulei.

Intindeti aluatul puf și se taie cercuri din ea. Bate oul rămas. Pe cercurile de aluat răspândit umplutura și până aproape de margine prăjituri, Ungere de ou. chiftelele de top poate fi, de asemenea, lubrifiate.

Pentru a coace prăjituri, în conformitate cu recomandările de pe ambalaj aluatului, în mod tipic aproximativ 10 minute la o temperatură de 180 de grade.

Reteta 7. ficat Juicy - pateu

Este greu de imaginat un mic dejun mai delicios, și un aperitiv festiv excelent.

Ficat de curcan, de pui sau de vită (de obicei porc nu este recomandată, dar se va potrivi și) - 1 kg

Unt - 200 g

Morcovi - 300 g

Ceapă - la cerere, o ceapa

Usturoi - 2-3 catei

Fat - 200 g

Nucile - o jumatate de cana de cojit

Condimente (scorțișoară, nucșoară, piper negru) si sare - la gust

Ficatul se spală și se taie în destul de mici.

Morcov freca, ceapa tocata si legume fierte la foc mic pana cand se inmoaie.

Scoate-i din tigaie si pune-l la bacon tocat. Pe un foc mic să-l țină până transparent, îndepărtați cu o lingura cu fante. Pune într-o tigaie cu grăsime, ficat si se prajeste pana cand se inmoaie, amestecand constant.

Nucile decojite. De două ori printr-o mașină de tocat nuci dor, morcovi și ceapă, șuncă, usturoi și ficat refrigerate.

Advance lăsat într-un loc blender cald pentru a amesteca uleiul cu ficatul și alte ingrediente. Adăugați condimente. Pune într-un castron și bagati la frigider. Puteți decora cu jumătățile unei nuci.

8. Reteta Juicy, ficat moale în vacanță - o gustare tort „ciuperci“

Ouă - 4 buc

oua de prepelita - 3-5 bucăți

Morcovi - 1 mare

Ceapa - 1 mare

Lapte - un pahar cu fațete complet

Făină - 0.5 - 1 cana

Champignon - 300 g

Dill - un buchet mic

Sare, piper negru, condimente - la gust

Preparat tocătură de ficat sau chop cu un blender. Se condimentează cu sare și piper. Într-un castron separat, se amestecă măturică 2 oua, lapte si faina. Se combină amestecul cu ficatul. Aluatul ar trebui să aibă un pic mai gros decât clătite. Prajiti prăjituri de pe ambele părți într-o tigaie sub capac, având grijă să nu se spargă în timpul rostogolirii. Dar chiar dacă un tort și rupt în jos, nimic să vă faceți griji cu privire la: poate fi pus în mijlocul unei, și nimic nu va fi vizibil.

Morcovul freca si ceapa se taie în inele jumătate și se prăjește ușor împreună până se înmoaie. Ouă (și pui, și prepelițelor) la fiert. grătar de pui mai mare. Ciuperci spălate și curățate. Lăsați 3-5 capace mici dimensiuni, se taie restul și a pus sub capac timp de 10 minute.

ficat Juicy - Trucuri și sfaturi

• Pentru a scapa de gustul amar caracteristic și să dea un gust frumos al ficatului, este necesar să-l pună pe timp de o jumătate de oră în lapte. Cu toate acestea, multe din această amărăciune special în ficat și altele asemenea. Cu toate acestea, dacă ne interesează modul de a găti suculent ficat, moale, cel mai bine este să-l înmoaie: mai moale cu siguranță va fi de la asta.
• Cu cât este mai Aluatul pentru ficat oladushek prăjituri sau se adaugă lapte și ouă, astfel încât acestea vor primi suculentă. Dar va fi mai fragil. Puteți adăuga crema.
• ficat Spice combina piper negru, nucsoara, scortisoara, oregano poate, curry, etc, după gust. Se decoreaza legumele bune, mai ales vinete, dovlecei, fasole verde. De asemenea, puteți garnisiti cu mere coapte, cu afine (fără adaos de zahăr) sau prăjite într-o tigaie.
• Deoarece sosul este bun iaurt natural (smântână scăzut de grăsimi și poate lua), în care rușii implicate ridichi ras, ceapa verde, patrunjel si castravete murat.