Rețete pentru gratar marinata cu otet si ceapa, secrete de alegere

Frigarui, marinate in otet cu ceapa, este una dintre cele mai comune variante de preparare a acestui fel de mâncare.

Există multe alte marinați, dar oțet și ceapă întotdeauna popular datorită simplității sale și rezultate excelente.

Frigarui marinat într-o astfel de plăcută, familiară toate acru, parfumat, licitație și ceapa dă note suplimentare de aromă.

Principii generale gratar marinata in otet si ceapa

Pentru acest fel de mâncare se va potrivi cu diferite tipuri de carne. Aceasta este tradițională pentru carnea de oaie frigarui caucazieni, și adaptat versiunea în limba română - carne de porc. Vită, pasăre, iepuri și chiar hepatice pot fi formulate ca o marinată kebab ceapa acetică.

Condiția principală pentru selectarea atunci când carnea - nu trebuie să fie prea slabă. În cazul în care carnea este aproape nici grăsime, oțet se va usca și de a face foarte greu.

Pentru marinarea cu otet este permis să ia carne dure. Desigur, acest lucru nu ar trebui să fie o parte rigidă a animalului vechi, dar carnea de vită, de exemplu, nu este foarte moale, după această formare va fi destul de bine.

Oțetul poate fi utilizat sub formă de esențe sau 9%. În primul exemplu de realizare trebuie să fie foarte atent. Când a adăugat la oțet carne încă de dorit să se dizolve cu apă. Mai ales trebuie să fie atenți la manipularea esență de oțet în ceea ce privește siguranța personală. Acid acetic - destul de coroziv și, prin urmare, în contact cu pielea trebuie sa fie bine clătit cu apă. Nu permite pătrunderea acidului în tractul digestiv, nu l-au încercat pe gustul.

Ceapa marinata utilizate alb sau roșu. Puteți să-l pisa pe o răzătoare, într-un blender, se toaca marunt si se adauga ca o parte din sos. Și există o altă opțiune - se taie inele mari și după decapare pe carne prăjită cărbune împreună.

În afară de oțet și sos de ceapa folosit pentru aceasta și alte condimente și mirodenii. Este, în primul rând, piper negru măcinat. De asemenea, în marinată se poate adăuga ienibahar, piper rosu, frunze de dafin, semințe de coriandru, mărar, busuioc.

Mod de a gratar este simplu: carne non-mici se taie în bucăți, pregătind o marinată de oțet diluat, sare, condimente, ceapă, bine amestecat.

Carnea în marinată, este de dorit să stea cel puțin două ore poate fi mai lung. Astfel, este necesar să se asigure că carnea nu se usucă, mai ales în cazul în care amestecul este prea acid. Pentru moliciune, puteți adăuga un pic de zahăr.

Prăjesc un kebab pe cărbune, înșirate pe frigarui sau pe o grilă specială.

Farfuria finit este servit cu legume proaspete sau murate - ceapă, castraveți, roșii, ardei gras, și pâine albă proaspătă.

reteta de carne de porc simplă pentru gratar marinata in otet si ceapa

Această metodă poate fi utilizată în cazul în care timp pentru a pregăti masa nu este foarte mult, dar produsele sunt cele mai simple. Principalul lucru - carnea trebuie să fie ușor Zhirkov. În mod ideal, în acest caz gât de porc. Costum și coaste.

Lingura de otet