rețete de căpșuni conservare, secrete și ingrediente alegere

Berry Bright, savuroase si incredibil de delicioase maturizează la începutul verii, dar, din păcate, sezonul de căpșuni nu este lung.

Și într-adevăr să se realizeze cât mai mult posibil de piese acest fruct, deoarece acestea nu sunt întârziate în coșurile noastre.

căpșuni Conserve - principiile de bază ale gătit

rețete de căpșuni de conservare mult. Se păstrează, gemuri, sucuri, băuturi din fructe, roase cu zahăr, fructe de padure si chiar ketchup-ul.

gem de căpșuni nu va lăsa pe nimeni indiferent, nici nu copii adulți. În plus, un blocaj parfumat poate fi o umplere excelent pentru plăcinte sau ca bază pentru jeleu sau jeleu.

Copiii dvs. vor avea o mare plăcere să bea căpșuni compot utile în loc de sifon dăunătoare.

boabe reteta frecat cu zahăr perfect pentru iubitorii de gustul cel mai natural și proaspăt. Zahăr nu dă ferment de gol. Cu toate acestea, tot frecat cu zahăr, căpșuni mai bine în frigider.

gem apel căpșuni tuturor iubitorilor de partide de ceai de familie.

Căpșunile pot fi, de asemenea, conservate în sirop sau suc propriu. Sau gatiti un jeleu delicios și aromat, care se vor bucura în special copiii. Deci, nu pierde timpul în zadar și ajunge la conserve de căpșuni, și am colectat pentru tine cele mai bune rețete ale semifabricatelor de căpșuni.

Reteta 1. Conservarea de căpșuni. gem

Căpșuni - kg;

Mint - zece frunze;

Zahăr - 800 g;

suc de lămâie - 50 ml.

1. căpșune proaspete reasambla, le separa de tulpini, pus într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă. Puneți căpșunile într-o tigaie adâncă de aluminiu, se toarnă zahăr și se lasă timp de câteva ore pentru a lasa suc de fructe de pădure.

2. Puneți o ceașcă căpșuni pe foc, se aduce la fierbere și se adaugă gemul frunze de menta. Se pune la fiert la foc mic timp de zece minute. timpul de gătire este determinat de unul singur, în cazul în care o mulțime de suc, se fierbe un pic mai mult.

3. Recipientul din sticlă, se spală cu sodă, se spală și se sterilizează, a pus în cuptorul preîncălzit, sau pe feribot. Acoperă fierbe.

4. Spread blocajul peste recipientul pregătit, rola cu capace sterile și se răcească complet. Scoateți piesa depus în pivniță sau cămară.

Reteta 2. Conservarea căpșuni. jeleu

7 g de acid citric;

și jumătate kg de zahăr;

1. Du-te prin căpșuni, scoateți putred și deteriorat. Se stripează tulpinile de căpșuni, așezați într-o sită și se clătește sub jet de apă.

2. Puneți fructele într-o cratiță mare. Căpșuni, se toarnă jumătate din zahăr și se lasă timp de câteva ore pentru a lasa suc de fructe de pădure.

3. Acum presara restul de zahar. Puneți tigaia la foc mic și se aduce conținutul la fierbere. Gatiti, amestecand constant, sfert de oră. Scoateți spuma skimmer.

4. Se dizolvă o cantitate mică de apă cu zahăr, se adaugă acid citric, se amestecă și se toarnă amestecul rezultat într-un jeleu. Amestecând constant cu o spatulă de lemn și se fierbe timp de încă cinci minute.

5. băncile scăldați sterilizați. Se toarnă jeleu fierbinte pe borcane pregătite și acoperă rola fierte în avans. Întoarceți borcanele cu piesa de prelucrat și se răcească complet.

Reteta 3. Conservarea de căpșuni. compot

cinci kilograme de căpșuni;

30 de litri de apă filtrată;

zahăr - zece pahare.

1. Du-te prin căpșuni, benzi boabe din cozile și locul într-o strecurătoare. Spălați-l sub jet de apă și cu blândețe pat uscat.

2. Puneți o oală mare de apă pe foc și se fierbe.

3. borcan de trei litri, se spală cu sodă și se clătește bine. Se usucă recipientul de sticlă. Fiecare borcan un al treilea plin de fructe de pădure.

4. Se amestecă zahărul în apă clocotită, rata de sticlă pe trei litri de apă. Așteptați până când se dizolvă cristalele de zahăr.

5. Siropul rezultat se umple borcanele cu căpșuni, capac fiert capace și rola în sus. Flip, înfășurați o pătură caldă și se lasă până se răcească aproximativ o zi. Apoi, trimite compot într-o pivniță pentru depozitare.

Reteta 4. Conservarea căpșuni. ketchup

pectină cu zahăr la un raport de 2: 1 - 125 g;

căpșuni - o jumătate de kilogram;

Pasta de tomate - 75 g;

oțet de fructe - 75 ml.

1. Strip căpșuni din cozi și frunze. Se spală bine și se usucă boabele. Aranjarea căpșuni într-un vas cu fund și pyuriruyte groase amestecătoare.

2. Adăugați piure de capsuni la piper, pasta de tomate, zahăr, pectină și sare. Se toarnă aici ca oțet de fructe și se amestecă totul până la omogenizare.

3. Puneți tigaia la foc mic și se fierbe, amestecând constant, până când conținutul fierbe. Continuați să se fierbe timp de cinci minute. Încercați, dacă este necesar, se adaugă mai mult de sare și piper.

4. sticle din sticlă, se spală și se usuca. Se toarnă ketchup fierbinte pe ele și închideți capacul filetat. Se răcește complet și trimite-l la stocarea în pivniță. Ketchup este perfect pentru carne.

Reteta 5. Conservarea căpșuni. Căpșuni cu afine în sirop dulce

Strawberry - 130 g;

zahăr rafinat - 120 g;

afine - 130 g

1. Un recipient din sticlă de jumătate de litru se spală bine cu sifon. Apoi se spală bine și se sterilizează peste abur sau într-un cuptor încălzit.

2. Afine și căpșuni reasambla, netezi toate cozile și se spală.

3. Puneți căpșunile în borcan, umplându-l de trei sferturi, se presara afine pe partea de sus. Peremel de zahăr și se toarnă în partea de sus a boabelor.

4. Se fierbe fierbător și se toarnă boabe cu zahăr, apă clocotită, astfel încât a acoperit toate fructele de padure.

5. Se acoperă borcanul și trimite-l în cuptor preîncălzit la 120 g sterilizează borcanele cu boabe, o jumătate de oră, apoi se ruleaza capacul și clapeta. Conservarea speciilor de o pătură caldă și se lasă timp de o zi să se răcească complet.

Reteta 6. Conservarea căpșuni. siropul

pinch acid citric;

litru de apă filtrată;

o jumătate de kilogram de zahăr.

1. Du-te prin căpșuni, eliminați fructe deteriorate și putred. Stripează boabe de cozi, spalati-le si usor se usuca.

2. Se prepară un recipient din sticlă. Se spală cu sodă, se spală bine și se sterilizează. Acoperă fierbe.

3. Aranjați căpșunile preparate pe bănci.

4. Se fierbe apa in tigaie, se vsypte zahăr și se adaugă acid citric pinch. Se amestecă până la dizolvarea completă a cristalelor.

5. Se toarnă căpșuni sirop și capace de acoperire bănci fierbinte.

6. Acoperiți fundul unei tigai largi, cu un prosop si pune-l în borcan. Se toarnă apă fierbinte în oală, astfel încât acesta ajunge cutii de cuier. Steriliza borcane zece minute de apă clocotită.

7. Băncile cu filet complet rece. Păstrați păstrarea în subsol sau cămară.

Reteta 7. Conservarea căpșuni. Gem cu ciocolată albă

proaspăt stors sferturi suc de lămâie;

200 g de ciocolată albă poros;

50 g de zahăr vanilat;

1. Du-te prin căpșuni, benzi le de cozile și frunzele lor. Pune căpșuni într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă rece. Puneți căpșunile într-un vas emailat și umple-l cu zahar si zhelfiksom. Lasă căpșuni timp de trei ore, asa ca lasa sucul.

2. Se amestecă ușor masa dulce și a pus un castron pe un foc lent. Se aduce la masa de fierbere și se îndepărtează spuma.

3. A nu permite fierbere intensă, se îndepărtează gem de căldură și se răcească complet. A doua zi, a pus vasul cu blocajul de pe foc și se fierbe timp după fierbere timp de 20 de minute, cu puțin timp înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă bucățile rupte de ciocolată albă și suc de lămâie proaspăt stors.

4. recipiente de sticlă scăldați se sterilizează și se usucă. gem fierbinte se toarnă în bănci, aproape ermetic cu capace din plastic, se răcește și se păstrează la frigider.

Reteta 8. Conservarea căpșuni. Confiture

1. căpșune Se spală, se îndepărtează cozile și se taie boabe melenkimi bucăți.

2. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați coaja de lămâie și se taie în fâșii subțiri. Stoarce de suc de lamaie.

3. Puneți căpșunile într-o oală, se adaugă benzi de zahăr și șorici. Se toarnă suc de lămâie proaspăt stors și se amestecă ușor totul.

4. Se pune oala cu căpșuni pe un foc lent și să aducă totul la fiert. Gatiti, amestecand constant, timp de aproximativ trei minute.

5. Se toarnă amestecul în lichior de căpșuni.

6. O spălare recipient de sticlă și se clătește. Sterilizează borcanele într-un cuptor preîncălzit sau pe feribot. Se toarnă gemul fierbinte pe grinduri uscate și se rostogolesc imediat. Se răcește complet gol și trimite băncile în pivniță sau cămară.

Reteta 9. Conservarea căpșuni. căpșuni Piure cu zahăr pentru iarnă

căpșuni - o jumătate de kilogram;

zahăr - 500 g

1. Recipientele din sticlă în prealabil, se spală, se sterilizează și se usucă.

2. căpșuni transferă într-un vas adanc si se umple cu apă până la pământ și nisip să se așeze la fund.

3. Strip tulpinile de căpșuni. Măsurați cantitatea de zahăr.

4. Berry pyuriruyte prin blender imersiune. Dacă nu aveți un blender, puteți un tolkushkoy de cartofi obișnuit fac.

5. Se amestecă în zahăr piure de capsuni, lăsând o sută de grame de umplere borcane. Se amesteca piureul cu zaharul pana la dizolvarea completă a acestuia din urmă.

6. Masa rezultată se întinde pe recipiente sterile preparate. Se toarnă sosul pe partea de sus a zahărului la început, pentru a Piure de căpșuni, nu acru sau mucegăit. Ukuporte borcane cu capace și le trimite pentru depozitare în frigider sau pivniță.

Conservarea căpșuni - Sfaturi și trucuri

Puteți congela căpșuni. Pentru a face acest lucru, se spală fructe de padure, netezi din pedunculul, uscat și se pune într-un recipient, astfel încât a păstrat forma. Puneți-l în congelator.

Pentru a lua doar conservarea fructe de padure proaspete, care au fost rupte de pe acum câteva ore.

Compotul de căpșuni pot adăuga și alte fructe de pădure sau bucăți de fructe.

Acidul citric poate înlocui sucul de lamaie proaspat stors.