Replace amidon de porumb

Amidon - o substanță unică. Acesta este un carbohidrat complex găsit în plante. Este bine absorbit și utilizat pe scară largă în producția de alimente. Amidon din cartofi cel mai frecvent folosit, dar este adesea găsit în rețete amidon de porumb. Acum vom vorbi despre dacă putem înlocui amidonul de porumb.

Ce se poate înlocui amidonul de porumb în coacere?

Amidon crește elasticitatea aluatului, dându-i o lumina, crocant. Amidonul biscuiți îndepărtează excesul de umiditate, și ca rezultat al produsului finit devine ușor. Deci, dacă vom vedea în amidonul de porumb reteta, iar noi nu-l avem la îndemână, cum să facă - trebuie doar să săriți peste acest ingredient sau să o înlocuiască cu ceva?

Unii bucătari spun că nu va fi nimic greșit în cazul în care acest ingredient nu a fost pus în aluat, dar astfel făina trebuie neapărat să cerne. Mai bine încă, fă-o de câteva ori, și apoi a obține produse de patiserie și fără amidon este foarte ușor și aerisit.

Dacă, de exemplu, pentru a vorbi despre caserola brânză. are sens pentru a înlocui amidon de porumb grișul în aceeași proporție.

Dacă sunteți îngrijorat cu privire la ceea ce pentru a înlocui amidon de porumb în cremă, spune-mi că se poate înlocui în condiții de siguranță făină convenționale. Acesta va da produsul consistența necesară și densitatea.

Ce se poate înlocui amidonul de porumb în înghețată?

Când se prepară casa amidon de porumb înghețata poate fi înlocuit cu o făină de grâu convențional. Astfel, cantitatea de făină trebuie să fie exact la fel ca și numărul de amidon. Și este obligatoriu să fie cernută.

Pot înlocui cartofii de amidon de porumb?

amidon de cartofi pot fi găsite în bucătărie, și în vânzarea de mult mai mult decât porumbul. Prin urmare, dacă acestea pot fi schimbate între ele? Să ne uităm la această problemă.

Se pare că cearta de amidon de amidon. amidon de cartofi este mai vâscos. Dacă gatiti jeleu pe ea, se va transforma gros și mai transparent. O jeleu, în care a fost utilizat amidonul de porumb, iar lichidul va fi mai opac. Și dacă și să le înlocuiască amidon de porumb, atunci ar trebui să ia aproximativ de 2 ori mai puțin. Dacă observați această regulă simplă, produsele sunt considerate pe deplin interschimbabile.

În general, în cazul în care sa întâlnit în amidonul de porumb reteta, speriat nu este în valoare de ea, deoarece managerul să-l înlocuiască, v-am spus acum.