Recoltarea de mazăre verde în timpul iernii la domiciliu
mazăre verde proaspătă depozitat până la 2 săptămâni. Conserve - până la un an. Recoltarea de mazăre verde în timpul iernii - aceasta este o oportunitate de a diversifica dieta, există un gustos și bogat în vitamine alimente pe tot parcursul anului. Noi oferim două opțiuni - conservarea și uscare. Fiecare metodă pentru propriul său bine.
Recoltarea de mazăre verde în timpul iernii: Conserve
Pentru conservarea ar trebui să fie folosite numai necoapte, moale, boabe de culoare uniformă. Vechi și copți în exces sunt sărate și amidon. Ele nu sunt potrivite pentru piese.
Pentru prepararea 3 borcane de jumătate de litru cu conserve de mazăre nevoie de un litru de apă sărată sau marinată.
Reteta № 1
1 litru de apă necesară:
- 1 lingură de sare,
- 1,5 linguri de zahăr,
- 1 linguriță de acid citric.
Păstăi sunt libere de cereale. Pea bine spălate. Aruncați toate deteriorate sau bolnave dăunători de fructe.
Pentru a determina cantitatea de mazăre, ar trebui să se împrăștie pe jumătate de litru de bănci, care nu ating marginile de 2 cm. Apoi mazărea cu apa rece cu sare și zahăr. Dă-se fierbe. Fiert timp de o jumătate de oră, timp de 5 minute înainte de sfârșitul de gătit adăugat acid citric.
mazăre gata aruncă într-o strecurătoare. Apoi, plasate în borcane sterile și acoperite cu capace.
Apa în care cerealele fierte, filtrate prin tifon. Este mai bine să ia câteva straturi de material. Lichidul este turnat în și mazăre fiartă. Băncile sterilizate în apă clocotită timp de cel puțin 1 oră și rola.
Reteta № 2
- 700 gr. mazăre decojite,
- 1 litru de apă,
- 1 lingură de sare,
- zahar 1 lingura
- 3 grame de acid citric.
mazăre tinere bine sortate și spălate. Imprastiati într-un vas emailat. A fost adăugată apă. Se aduce la fierbere și fiert la foc mic timp de 15-20 de minute. Apa este drenată, mazăre decantat.
Apa pură adăugată cu sare, zahăr. Se amestecă bine. Permise să fiarbă, se adaugă acid citric. Marinata gata.
Steriliza cutii, acestea sunt plasate în cereale fierbinte se toarnă doar sosul fiert, acoperit cu capace sterile dau steriliza cel puțin o oră, apoi rola.
Rețetă № 3
- 1 litru de apă,
- zahar 1 lingura
- 1 lingură de sare,
- 3 lingurițe de oțet.
Apa rece se adaugă sare, zahăr, se lasă să fiarbă, se adaugă oțet. Purificată din păstăi de mazăre și boabe stricate sunt plasate într-o strecurătoare. Muiată în apă clocotită timp de 10 minute și apoi se îndepărtează încet o lingură și pus pe bănci sterile. Se toarnă saramură. Plafonate. Neaparat sterilizate borcane timp de cel puțin 1 oră.
Recoltarea de mazăre verde în timpul iernii la domiciliu: cum să se usuce
fasole verde conservate sau murate bune în aperitive, salate. Dried adăugat la supe și feluri de mâncare principale. Pentru a face o mai bună utilizare a matrițelor boabe verzi necoapte. Acestea ar trebui să fie suficient de mare - 5 mm în diametru.
Reteta № 1
- tineri mazăre - 1 kg
- bicarbonat de sodiu - '10
Mazăre din cojile de pod. Sortate. Arunca cereale răsfățată și prea puțin.
Se adaugă apa gazoasa. Se aduce la fierbere și mazărea turnat. Dacă nu adăugați sodă, cereale uscate va fi mai greu.
Mazăre fierte timp de 10 minute. Se răcește și se usucă într-un cuptor la o temperatură de 80 ° C, 1 oră. După ce este coborâtă la 65 de grade. fasole uscată timp de 2-3 ore.
Preforma este stocată într-un borcan de sticlă cu un capac etanș. Înainte de utilizare, mazăre sunt înmuiate timp de 3 ore. Se fierbe timp de 30 minute până la 1 oră de apă nesărat.
Reteta № 2
Mazare plasat într-un filtru de metal și Blanch câteva minute. Spălat și lăsat să se răcească ușor. Se repetă procedura din nou.
Cereale aruncă într-o strecurătoare. Pus pe o țesătură sau hârtie. Curățați într-un loc întunecat și să dea un pic uscat.
Cuptorul se încălzește la 70 de grade. Shift puncte în tigaie, și uscat 12-14 ore. După răcire.
Cereale laminate bord sau le-a pus pe ceva greu. Este necesar să se dea o densitate și de a elimina golurile. Amestecul este lăsat sub sarcină timp de 8-10 ore.
În final se usucă într-un cuptor timp de câteva ore la o temperatură de 60-70 grade.
Dacă este făcută corect, mazăre boabe capătă o culoare verde închis. Suprafața lor este mat si catifelat. Dacă mazăre sunt luminoase, au nevoie de mai mult timp problanshirovat.
- macrou Sărate în bancă
- Cum să înghețe legume pentru iarnă
- Conserve mazăre verde în timpul iernii
