Oregano - descrierea și proprietățile oregano - utilizare oregano în

Oregano - Descriere

Spice cu un frumos nume străin oregano are un nume mai familiar pentru Rumyniyan - oregano. Aceasta planta este destul de modest, creste salbatic aproape peste tot, acesta poate fi găsit pe aproape fiecare margine, deal sau pantă. Locul de nastere istoric de oregano - Marea Mediterană și Orientul Mijlociu, în cazul în care acesta sa răspândit pe tot globul, în plus față de zonele de permafrost.

Există mai multe tipuri de oregano - siciliene, greacă, turcă, cretană, oregano italian (oregano) și altele. Fiecare dintre care diferă în gust, deoarece climatice, compoziția solului și alte caracteristici ale locului de creștere, își lasă amprenta. În plus față de aceste tipuri de produse alimentare, există specii ornamentale, și de inginerie care merg în producția de uleiuri esențiale.

- proprietăți Oregano

Oregano - utilizarea în gătit

Oregano este adesea inclus în compoziția diferitelor amestecuri de condimente. Se adaugă la carne, ouă, ciuperci, legume, băuturi, sosuri și sos, murături și marinate.

Diferite țări au propriile lor preferinte culinare. De exemplu, în Rusia cu ceai de oregano pentru prepararea cafelei și se adaugă întotdeauna la fiertură, în Siberia - în umplutura pentru plăcinte, amestecarea cu carne, ouă sau brânză. Europenii sigur pentru a adăuga un vârf de cuțit de oregano într-un vas cu ciuperci și italiană - în pizza.

Exemple de rețete Oregano

1 Reteta: Calamari marinat cu oregano

aperitiv excelent si ieftin, cu un gust uimitor, care vor aprecia nu numai iubitorii de fructe de mare. Pregătirea rapid la fel de cool, puteți aplica imediat la masa. Stocate în borcane de sticlă în frigider timp de câteva zile. Sosul este preparat fără adaos de oțet, suc de lămâie acționează ca agent de oxidare.

Ingrediente. calmar (carcase, tentacule) - 1 kg. Sosul 1 L de apă, 2 lavrushki 2 tabel. cabane. ulei de măsline (poate fi legume), 1 cu o masă de diapozitive. cabane. sare, 1 lămâie (suc), 2 chayn.lozh. zahăr, piper negru, 1 chayn.lozh. oregano.

Purificată nu fierbe calmari în carcasă mai mult de 1,5 (jumătate) minute. Principalul lucru este să nu exagerați, deoarece va fi foarte greu. Se răcește și se taie în inele subțiri. Se prepară sosul. Lamaie stoarce 3 linguri de suc, se adaugă restul ingredientelor și se fierbe. Se toarnă fierbere inele marinata calmar, se lasă să se răcească.

Reteta 2: Gulas de ciuperci cu oregano

Acest fel de mâncare delicios pot fi gătite pe tot parcursul anului. În vara și toamna este de preferat să ia o ciuperci sălbatice, cum acestea sunt parfumate, iar în timpul iernii pentru a cumpăra sau de ciuperci stridii. Carnivorele pot diversifica gulaș adăugarea de fileuri Courneuve sau de san. Ei au nevoie să se taie și se prăjește cu ceapa si morcovi, apoi se adauga ciupercile. bucăți mari de ciuperci într-un sos de tomate gros arata foarte apetisant.

Ingrediente. ciuperci 400g, 1 cățel și morcovi, 2 mese. cabane. pastă de tomate, 1 masa. cabane. făină, 200 ml de apă, sare, frunze de dafin, un mic oregano pinch.

Ciuperci, ceapa si morcovii se taie în bucăți mari. La început se prăjește morcovi și ceapă până la culoare aurie, apoi se adauga ciupercile, continua grill-ul. Următorul în linie este de tomate, care se adaugă la tigaie, se amestecă și se toarnă făină. Încă o dată se amestecă și se toarnă în apă. Sare, a pus condimentele și se fierbe timp de douăzeci de minute. Ciuperci pregătite sub capacul închis la foc mic. Se serveste rece ușor, sub formă de căldură.

Reteta 3: picioare de pui cu brânză și lămâie

Pare a fi dificil de a veni cu un nou fel de mâncare de pui. Și este încă posibil. Un pic de branza, lamaie si oregano si picioare regulate transformat într-un vas festiv, cu un gust și o aromă magică. Costum și coapse și picioare mai mici, coapse, și, cel mai important, că piesa a fost o piele subțire, deoarece este sub el este pus umplutura.

Ingrediente. Picioare 4-5, 4-5 cartofi mari, jumatate de lamaie (suc), 2 de masă. lingură. ulei vegetal, brânză 150g, 300g rosii cherry, coaja de lamaie rasa - 2 lingurite. cabane. jumatate de cana de masline verzi (sau măsline negre, fără sâmburi), piper, 1 stol.lozh. oregano.

cartofii decojiti se taie în felii subțiri, sare și piper, se stropesc cu ulei și se pune într-o formă în cazul în care acesta va fi coapte fel de mâncare.

Se prepară umplutura-umplutura. Maruntiti brânza cu o furculiță sau grătar, se adaugă coaja de lămâie și sucul (2 tabel. Lie.) Si oregano. În cazul în care brânza nu este foarte sărat, prisolit.

Catalige împărțit în coapse și gambei, doar sare. Mulți nu, pentru că cu brânză de umplere cuprinde sare. Fiecare bucată de piele de pui pentru a ridica și a pus câteva lingurițe de umplere, și apoi coborâți pielea și se freacă ușor de umplere, astfel încât acesta este distribuit uniform. Pui pentru a pune pe cartofii și se coace (220 ° C). După 30-40 de minute, în formă de a adăuga roșii, măsline, piper. Pentru mai multa carne rumeneste uns ușor și se coace timp de încă zece sau douăzeci de minute.

Oregano - sfaturi utile cu experiență bucătari

- Oregano bine adăuga preparate din ouă, în special omlete, dar combinația cea mai armonioasă este cu cartofi copți în ulei de măsline, cu adaos de tomate.

- Condimentul nu este supus de stocare pe termen lung, așa că nu deține mai mult de două luni. Ea nu poate suporta lumina soarelui, ar trebui să fie plasat într-un loc întunecat într-un recipient închis ermetic.