Linguini, retete de paste Linguini
Tipuri de paste italieni cunosc mai mult de 160. Unele tipuri de paste, se disting cu ușurință „cu ochiul liber“, dar unele pot distinge doar profesioniști.
De îndată ce începe să vorbească despre Italia, pentru că din proprie inițiativă vin în minte paste. Mai precis, pasta este un nume comun pentru toate produsele pe care le testa. Trebuie să spun că bucătăria italiană pentru a crea o pasta din cele mai autentice capodopere gastronomice și nu face mai bine.
Linguini (5)
Cum o fac? Italienii cred că lucru este modul de a găti paste. Ei nu-l digera, ținând cont de faptul că procesul de gătire nu se oprește atunci când pastele într-o strecurătoare bizui. Temperatura sa și temperatura de sos de paste este de ajuns pentru a ajunge la starea de pregătire completă. Indicator luminos de stare paste ei numesc „al dente“, cu alte cuvinte insuficient gătită, „cu inima.“ Nu paste este bun pentru ars digestie, dar dacă nu-l fierbi, apoi, desigur, poate crește indesata amidon ușor de digerat.
Tipuri de paste italieni cunosc mai mult de 160. Unele tipuri de paste, se disting cu ușurință „cu ochiul liber“, dar unele pot distinge doar profesioniști.
Astăzi vorbim despre paste Linguini. Tradus, numele sună ca „trestii subțiri.“ Intr-adevar, aplatizate Linguini paste lungi seamănă exterior fila, deși este mai mult ca o tăietură pe ochi.
Acest paste este facut din grâu dur, este foarte delicat în gust și merge bine cu orice condimente.
În ceea ce privește toate tipurile de paste lungi, retete de paste recomanda pentru a umple Linguini subțire sos de consistență. Dar, în cazul în care uniformitatea structurii, sosul poate fi destul de gros, se va accentua doar gustul de paste.
Inițial paste Linguini din Napoli. Trebuie să vă spun că din momentul în care italienii au învățat și apreciat pastele, acest fel de mâncare nu a fost doar popular și iubit, dar, de asemenea, foarte accesibile pentru italieni săraci. Pasta se usucă repede în soare și bine păstrate, a fost preparat din făină, apă, ouă și sare. Numai Napoli paste destul de scumpe. Dumnezeu știe ce sa datorat, dar, după cum vom vedea acum cum vizitează Napoli și a prezentat preparate din bucătăria italiană și o varietate de retete delicioase gourmet. bucătari napolitană sunt în mod constant experimente cu paste, adăugând o grăsime și condimente topită, brânză și unt. Ei au încercat să adăugați condimente chiar dulce pentru paste. Ei bine, dacă te gândești la asta, de ce nu? După pasta - acest aluat.
În secolul al 18-lea, în bucătăriile din Napoli sa întâlnit paste cu roșii, și a dat un impuls pentru crearea unui număr infinit de rețete noi.
Pasta Linguini nu capricios și este bine combinat cu diferite tipuri de sosuri, astfel încât retetele ei sunt foarte, foarte mult.
Al doilea semn al unei paste bun este culoarea. Ar trebui să fie netedă, fără incluziuni de puncte albe. Italienii cred că pigmentat pasta - alb sau galben util, dar nu e așa cum vă place, ca o pastă pigmentat este încă diferită în gust de nevopsită.