Konkiloni, lumakoni, cannelloni, comentarii alimentare

Konkiloni, lumakoni, cannelloni - un gigant, scoici melci și tuburi (paste mari) pentru umplutura.

Acest paste italiene delicioase pot fi preparate cu diferite umpluturi. Dacă luați carne de vită, apoi konkiloni la cuptor cu carne tocată, găluște va fi amintit de cea mai înaltă calitate sau Five Finger.

Daca farshiruete salata de paste italiene de mare konkilni sau alta, atunci veți obține un aperitiv rafinat și frumos.

Iar atunci când umple cochilii de melci italieni sau dulce, atunci va fi lansat un desert original pe care îl poate surprinde invitatii.

opțiuni Konkiloni gătit, lumakoni, cannelloni și alte paste de mare pentru umplutura - o mulțime. Și fiecare fel de mâncare acestei paste amuzant și neobișnuite va gust și aspect. Un proces complicat. Frumos lucrat manual. Delicious.

Ingrediente pentru konkiloni copt purjat cu tocati

Konkiloni (scoici mari) sau lumakoni - 350 g (pachet).

Pentru umplerea paste mari

pui tocată - 0,5 kg;
ou - 1 buc;
decoy (sau fulgi de ovăz) - 0,5 pahare;
Brânză - 50 g;
busuioc, oregano sare (Origanum);

Formular de copt, ulei vegetal pentru gresarea sub formă de folie de prăjire.

Aici este konkiloni - cochilii uriașe cu o cavitate pentru umplutura

Cum de a găti umplutura makaronySdelat mare

1. Grate brânză pe o răzătoare grosier;
2. combina carne de vită, ouă, griș, ierburi și brânză. Se condimentează cu sare.

Se prepară sosul pentru paste coace

1. roșii muiată în apă clocotită timp de 1-2 minute. Se răcește, se îndepărtează pielea. Se taie în cuburi mici.
2. ceapa tăiate în subțire semi-inele, usturoi - în plăci subțiri. Prăjește ușor în ulei până la dedurizare.
3. atunci când un miros de ceapa - arunca imediat în tigaie roșiile. Se toarnă smântână.
4. Se toarnă făina cu apă rece, se amestecă bine. combina încet prajirea ceapa rosie, amestecand constant cu un sos.
5. imediat ce masa si de preparare a cafelei sosul se ingroasa - stinge focul.

Vezi capetele uscate ale scoici? Este necesar să se toarne apă.

coji de paste alimentare umplute și coacere

1. partea de jos a matriței pentru copt se toarnă ulei;
2. fiecare coajă umple cu umplutura folosind o linguriță. Konkiloni puse în formă.
3. Se toarnă paste umplute cu sos. În cazul în care nu este complet închis cochilii - se adaugă apă sau lapte.
4. strânge forma de folie;
5. cuptor încălzit la o temperatură de 200-220 C. Se coace timp de aproximativ 30 de minute închise, apoi - pentru a îndepărta folia, vârfurile cochiliile chiuveta, care au apărut în mod accidental, și se coace timp de 10-15 minute încă deschise, la o temperatură de 220-230 C, sos îngroșat;
6. hrănire fierbinte.

Caracteristici de gătit și de gust konkiloni

konkiloni paste italiene - aceasta este o foarte mare scoici, gigant, care pot fi umplute cu sos de uscat și se coace în cuptor sau fiert la starea de al dente (al dente - cu inima, un pic insuficient gătită, de mestecat cu o ușoară ronțăit) și umplerea de brânză, umplute pate de ficat, brânză sau alte umpluturi. Același principiu se pregătește și melc gigant (lumakoni) și role mari (cannelloni).

Puțin insuficient gătită lumakoni cu carne de crab și brânză topită

Cannelloni paste din făină de cea mai înaltă calitate și, probabil, acest lucru este secretul unui gust subțire, delicios, nobil.

Aici este tuburile cannelloni

În sensul, konkiloni fierte în conformitate cu rețeta noastră, care amintește de găluște. Dar, în același timp, ei au unele, subțire, transparent, acuarela ... chiar și un gust deosebit. Ele sunt ușoare și grațioase.

Sousa ia o mulțime la toate cojile au fost ascunse sub ea, sau în unele locuri vor rămâne capetele uscate.

Brânză și înțelege umplutura de ou și țineți-l în cavitatea cojilor întredeschise. Umplerea în timpul de coacere rămâne în vigoare, nu vă faceți griji, desigur, în cazul în care nu începe să se aplice brute force.

Încearcă. Se diversifică senzațiile gustative și să ia o experiență de distracție. Mâinile se bucură atunci când este umplut cojile de umplere. Acesta va fi un joc interesant, lucru distractiv în comun pentru întreaga familie. Neaparat implica copii în gătit.

Dacă nu vrei să te pui cu suport, scoici le mozhnootvarit în apă sărată, până aproape complet fierte (acestea sunt destul de solidă, musca off ușor ca paste regulate, dar în ultimul moment există o criză de vafe subtilă Această stare este al dente. - pe de rost).

Cum de a găti un imens paste pentru umplutura

Konkiloni gatiti intr-un vas mare cu multă apă - astfel încât, odată ce această scoicile gigant a fost liber și nu se rup și nu se lipesc de pereții vasului.

Timpul necesar de 10-12 minute - încercați din apropiere, dacă shell gata - opriți imediat, se scurge apa și pune pastele să se usuce pe o farfurie mare plat sau pur și simplu așezați pe o la carte, care va servi. Încă o dată - amintiți-vă că cojile nu trebuie să fie fierte moi, fierte konkiloni pentru umplutura sunt necesare pentru a menține o formă bună.

Brânză și caș

Pentru umplutura 350 de grame konkiloni poate lua 200 de grame de brânză (feta sau branza de vaci, brânză de vaci), ierburi proaspete (marar, patrunjel, busuioc, tarhon, pic de menta - ceea ce ai, apoi pune) - usturoi tocat, poți. Curd ar trebui să sare gustul

Umplutura de brânză verde și iaurt poate fi diluat (reteta), smântână, sau dacă masa de umplutură dryish konkiloni. Vor fi foarte gustoase în cazul în care să se amestece cu brânză tăiat în bucăți mici de nuci.

umplutura de carne pentru paste

Un alt konkiloni, lumakoni (melci mari) și cannelloni (paste-role mari) pot fi umplute piept de pui, prăjit cu ceapă și ciuperci (toate tăiate în bucăți mici, se prăjește ceapa prima - înainte de aroma caracteristică, apoi picătură spate piept, 3-4 minute - ciuperci.

Fry pentru încă 3 minute. Se răcește la temperatura camerei și se amestecă cu brânză rasă (1 sân, 1 ceapa si 200 g ciuperci ar trebui să ia aproximativ 100-150 g brânză sau brânză).

umplutura de pui-ciuperci - se amesteca toate cu cascaval ras si paste umplutura

Această carne poate fi umplut cu paste italiene uscate sub formă de scoici, melci mari și trubochkek, a pus într-un vas de copt și se toarnă sosul.

Cannelloni, fanshirovannye piept de pui. ciuperci și pătrunjel, sunt stivuite într-un vas de copt

Sau gatiti sos bechamel fiert (reteta). În fiecare dintre aceste sosuri se pot adăuga bulion, dacă aveți unul. Sos ar trebui să fie o multime pentru a acoperi toate pastele uscate și le permite să vă bucurați de umiditate din acest sos în timpul coacerii.

Dry cannelloni (nu fierte) la cuptor cu sos bechamel

umplere dulce pentru paste

Fierte dinte dulce poate umple masa caș konkiloni, brânza de vaci cu miere sau zahăr și ghimbir, de exemplu, brânză sau miere și stafide (sau boabe, nuci) și le toarnă smântână groasă sau iaurt. Sau doar inundații de unt. Și puteți turna sosul, se presara cu brânză rasă și se coace în cuptor, de asemenea, până când brânza topită.

Cei care apreciază gustul de brânză cu miere, poate grătar brânză pe o răzătoare, din aceste fulgi coji de gustoase, se presara cu nuci sau fructe de pădure tocate, se adaugă miere și unt topit.

Umplerea salata Sheppard

brânză răzuită poate fi amestecat cu bucăți mici de tomate (cubulete) sau de tomate, ardei și castraveți. Vei avea o salata de mini-Shopska în fiecare coajă. Umplutura poate fi stropite cu o picătură de suc limonngo pentru a da prospețime și condimente și se toarnă un pic de ulei de măsline.

Melcii umplute cu salata de fin tocat cu bastoane crab și brânză topită ras. bastoane crab este destul de posibil pentru a înlocui crevetii - va fi chiar mai bine!

Umplerea de șuncă sau cârnați

În cazul în care casa - doar ceapa, brânză și șuncă (cârnați, șuncă, slănină, cotlet de porc). Fry ceapa tocata marunt (inainte de înmuiere) și aruncați-l la sunca tocata. Prăjește până ceapa până transparent. Se răcește și se amestecă cu brânză rasă.

Umplute și paste fierte pot fi uscate și, cu pieptul de pui tocată și ciupercile.

Fructe de mare de umplere

Dacă aveți creveți - este, de asemenea, o umplutura mare pentru scoici fierte konkiloni. Se fierbe creveți, coaja, se toaca marunt, se conecta cu usturoi, a trecut printr-o presă, mărar și busuioc tocat fin și brânză rasă. Presarati putina zeama de lamaie si ulei de masline. Toate tipurile de carne se amestecă și nafarshiruyte creveți fierte scoici noastre italiene.

Un alt mod - de a prăji relaxarea ceapa tocata marunt si o pereche de catei de usturoi, cu o jumătate de ardei iute (și doar un singur arc), arunca-le file de pește fin felii de pește și se prăjește până când fierte (3-4 minute). Se amestecă cu verdeață fin tocat. Umple această umplutură midii fierte si se presara cu branza ras fin.

A poate fi amestecat cu ceapa peste prajit, ierburi (patrunjel, marar, busuioc) și triturate și le umple sosul de paste uscate toarnă-le din abundență, de exemplu, bechamel, și se coace în cuptor.

„?! Un fir simplu, care este“: Pentru cei care sunt confuzi de abundența de consiliere și este deja de gândire, eu pot oferi o reteta foarte simpla si bine-cunoscut pentru gătit paste cu carne tocată - paste nautică.

Succesul pentru tine și Appetit bon!