generator de fum pentru rece afumat cu desen mâinile lor
Pentru fumatul are nevoie nu numai alegerea dreptul de anumite tehnologii de prelucrare a produselor alimentare, dar, de asemenea, nevoie de echipamente speciale. În acest articol ne vom uita la generatorul de fum de la rece-afumate cu propriile lor mâini, desene, părți componente, operațiuni de asamblare. După ce a aflat aceste informații nu vor fi dificil de a face structura, care corespunde exact nevoilor individuale.
informații de bază
Tratamentul de fum este folosit de sute de ani. Ea distruge bacteriile daunatoare, previne descompunerea materiei organice, se extinde perioada de valabilitate a produselor alimentare. Ciuperci, carne, pește, după proceduri adecvate dobândesc un gust specific.
Din păcate, unele dintre realizările științei moderne nu sunt folosite în beneficiul consumatorilor. Utilizarea compușilor chimici cu potrivire pricepere parametri aspectul și gustul simulat afumat. Se poate spera doar că ingredientele de „fum lichid“ este într-adevăr inofensiv. Elimina riscurile inutile ajută generator de fum de casă pentru fumător afumat. Opțiunile sale nu sunt greu pentru a ridica, în strictă conformitate cu cerințele actuale în ceea ce privește materia primă.
caracteristici de gătit
În practică, se utilizează două metode. Afumat Intervalul de temperatură utilizat de la + 55 ° C până la + 110 ° C Avantajul principal este viteza de a crea gata pentru consum produsele alimentare. Cu toate acestea, o astfel de prelucrare nu poate fi numit blând. Temperaturile foarte ridicate pot distruge vitamine și alți compuși benefice. Impactul neacceptabile uniformă pe întregul volum, astfel încât căsătoria este posibilă. Termenul de valabilitate al produsului finit este mai mică decât în fumat rece.
Pentru a juca al doilea echipament de tehnica utilizată, care este prezentată în acest articol. Cu ajutorul prelucrării fumului se realizează în modul de îngrijire (de la + 25 ° C până la + 30 ° C). În timp ce prima durata procedurii va fi de câteva ore, va fi nevoie de zile aici. Dar produsul finit va conține mai multe ingrediente benefice. durata de conservare va crește.
Important! generator de fum pentru fumat la rece și la cald - acestea sunt dispozitive diferite. În acest caz, este necesar pentru a reduce temperatura produselor de ardere la un nivel optim.
Informații! Fum crea cu ardere mocnită din lemn. Pentru a utiliza lemn de esență tare numai afumate care nu conțin rășini. Apple, cireșe și pere diferă caracteristici de aromă deosebit de plăcute. Dar astfel de materiale sunt greu de găsit. Potriviți cele mai comune copaci: salcie, arin.
Formularea cerințelor
Pentru a selecta o opțiune potrivită, trebuie să utilizați un set de date de tehnologie fumate. De asemenea, este necesar să se țină seama de capacitatea tehnică și financiară limitată a persoanei medii. Cu acești factori este dificil de formulat cerințe hardware:
- Aparatul trebuie să genereze un fum cu o intensitate mare.
- Aceasta necesită o alimentare continuă a camerei de lucru cu răcire la o temperatură adecvată.
- În mod convenabil, în cazul în care lucrările de instalare nu trebuie să fie controlată. Dar, în același timp, să fie conștienți de necesitatea de a efectua reguli de bază de siguranță la foc.
- Chips sunt ieftine. Dar, cât mai eficient posibil utilă a acestui combustibil. Aceasta ar permite o sumă rezonabilă a generatorului pentru a mări intervalul dintre download-uri.
- Cu cât este mai complex, construirea mai puțin fiabile. Este necesar de a alege suficient de simplu pentru a crea un generator de fum la domiciliu, bine adaptate la funcționarea pe termen lung.
Important! Dacă vă decideți să cumpărați un generator de fum pentru fumat rece, prețul este doar unul dintre factorii importanți. Ar trebui să acorde o atenție la această secțiune cerințe, pentru a selecta echipamente de înaltă calitate, fără erori.
Caracteristici ale dispozitivului generator de fum pentru rece-afumate cu propriile lor mâini
Design simplu este alcătuit din următoarele componente:
- Capacitate. La partea sa inferioară este plasat un strat de rumeguș. Un capac detașabil este utilizat pentru realimentare. În partea de jos - gaura pentru a aprinde.
- Furtunul de aer. Acesta este instalat în partea superioară a corpului.
- Acolo, pe de altă parte, montate pe conducta de evacuare. Fumul de la ea în funcționarea camerei de fumat.
- suflantă.
Fiecare dintre metodele de montare are anumite avantaje și dezavantaje:
- Top - scos din zona de corupție, astfel încât unitatea nu este expus la căldură excesivă. Aici, fumul se purifică și se răcește stratul de umplere datorită traseului lung.
- instalare inferioară convenabilă pentru reconstituirea rapidă a rumegușului. În acest caz, trecerea liberă a fumului nu creează obstacole semnificative. În primul caz de utilizare a materiilor prime este fracțiuni prea mici nu sunt excluse productivitatea redusă.
Cum sa faci un generator de fum pentru rece-afumate cu propriile sale mâini: desene și pregătirea corespunzătoare
Este necesar să se studieze proiectul în ansamblu pentru a crea produsul a fost ușor de utilizat, și caracteristici de fum în concordanță cu parametrii optimi. Inițial, prin urmare, este necesar să se identifice în mod corect locul în care să se stabilească un afumătoare. Este necesar să se asigure accesul liber la toate părțile sale. birou la îndemână, în cazul în care vă puteți așeza și a produselor ambalate.
Figura arată că răcirea este realizată într-un canal lung. generator de fum la partea de jos, astfel încât aerul încălzit se ridică singur. Un avantaj clar al acestei soluții este autonomia. Acesta a fost folosit de către strămoșii noștri, care nu a cunoscut electricitate. Dar, în zilele noastre, în prezența propriei lor teren este posibil să se realizeze un astfel de proiect. Echipamentul va îndeplini funcțiile în mod eficient, fără a consumului de energie electrică.
Astfel de instalații de mari dimensiuni create pe baza unui proiect de inginerie de construcții. Acestea sunt utilizate pentru producerea de alimente în cantități comerciale. Probleme de uz casnic comună vor fi rezolvate cu succes cu mai puțin.
Mai jos indică importante caracteristici ale consumatorilor:
- Imagine dispozitiv de desen este mobil. Acesta poate fi conectat la diferite smokehouses, transportate, depozitate fără dificultăți inutile.
- Ea nu are nevoie de o sursă de alimentare suplimentară. Aprinderea aerului și accesul - prin orificiul 10 mm în diametru în partea de jos a carcasei.
- Dacă vom face un fund detașabil, acesta va fi mai ușor pentru a elimina cenușa.
- nuci speciale aripa, este nu numai elementele de fixare. Forma lor face ușor de a proiecta o prindere sigură pe teren.
- Atribuirea elementelor rămase este clar din desen. Trebuie remarcat faptul că dimensiunile sunt de lucru. Dar ele nu sunt obligatorii. utilizator viitor are dreptul de a face propriile ajustări, dacă este necesar.
Important! La plasarea ejectorul de mai sus, este necesar să se prevadă suficient de liberă trecere de fum prin patul de ambalat rumeguș. Pentru a face acest lucru, utilizați o spirală de metal sau tub perforat.
Pentru a îmbunătăți răcirea lungimii țevii de fum de la generator la fumător. Următoarea figură prezintă un exemplu de un sistem mai bun.
Aici aplicat unui încălzitor electric cu un regulator (1). Fum arătat în partea superioară. La trecerea prin bobina (2) este răcită. Blocul următor acționează ca un filtru. In partea de jos a umezelii acumulate. Pentru îndepărtarea ulterioară a supapei încorporat utilizat (3). Deasupra - Termometru analogic montat (4).
Important! La instalarea bobinei în fluxul de apă de răcire va fi chiar mai intens.
Pentru alimentarea cu aer a ejectorului folosit adesea compresor acvariu. Acest echipament specializat are o capacitate suficientă. Acesta este proiectat pentru funcționarea nesupravegheat pe termen lung. zgomot minim și un cost rezonabil, este de asemenea necesar să se sublinieze caracteristicile pozitive ale Cook.
este necesar să se selecteze corespunzătoare ansamblurilor componente în auto-producție a unor astfel de structuri. Ei bine, potrivit pasionaților de calculatoare. Ele sunt capabile de o lungă perioadă de timp pentru a-și îndeplini funcțiile fără eșec.
Pentru fabricarea partea principală a desenelor de proiectare pot fi utilizate, care au fost prezentate anterior. Urmatoarele sfaturi te vor ajuta la realizarea unor ansamblul fără erori:
- Alegerea grosimea pereților din oțel ale carcasei mai mult de 2,5 mm pentru a preveni deformarea sub încălzire puternică.
- Deoarece partea superioară a temperaturii ridicate nu va fi permisă utilizarea unui furtun flexibil conectarea compresorului. Boss poate fi realizat din teflon. Acesta servește ca un izolator și elementul de legătură. Acesta este introdus într-un tub de dimensiuni adecvate.
- Fundul nu trebuie neapărat să facă amovibil. Dacă se dorește, pentru a oferi o ușă largă deschidere-închidere. După aceasta este îndepărtată cenușă. mișcarea Flap controlată forța de tracțiune. Acest exemplu de realizare este utilizat atunci când o dimensiune mare a carcasei.
- Capacul superior trebuie să fie închis ermetic.
- Toate sudurile curățate. Pentru a preveni rugina, în afara capacului corpului cu sol și vopsea. Aceste compoziții trebuie să fie rezistente la temperaturi ridicate.
- După ce ansamblul compresorului și containerul de atașare este umplut cu rumeguș și verificarea operabilitatea dispozitivului.
Recomandări suplimentare și concluzii
După studierea celor mai bune oferte de pe piață, și după o evaluare corectă a propriilor forțe, nu ar fi dificil de a lua decizia corectă. Pentru a face un generator de fum pentru rece-afumate cu propriile lor mâini, nu suficient desene. Este nevoie nu numai cunoștințe teoretice, ci și abilități practice. Cu toate acestea, cu o selecție adecvată a accesoriilor, în acest caz, dificultatea va fi minim.
