dacă îndulcitor natural este nociv
O vizită în magazine alimentare, oamenii se confruntă cu departamente întregi de alimente cu fructoză, este poziționat ca un aliment sănătos, alimente pentru diabetici și cei care doresc să piardă în greutate. Este acuzațiile plauzibile de fructoză ca o alternativă utilă la zahărul și ceea ce există alți îndulcitori naturali?
tipuri de îndulcitori
Indulcitor - o alternativă la sintetică pe bază de zahăr sau naturale, utilizate pentru a da bucate dulci, care se realizează prin intermediul unor substanțe sau compuși chimici.
îndulcitorii Astfel, cele două grupe principale pot fi distinse - artificiale și naturale, dintre care primul - este tradițional de miere, melasa, fructoza, și xilitol, sorbitol și stevia.
îndulcitorii artificiali sunt poziționate pe piață ca, produs dietetic non-nutritiv. Există mai mulți îndulcitori artificiali, unele dintre acestea fiind deja interzise în majoritatea țărilor din cauza toxicității extreme - de exemplu, acetat de plumb.
Cu toate acestea, unele podslastitei artificiale poate fi un avantaj pentru persoanele cu diabet zaharat, astfel încât producția lor este relevantă astăzi. Cele mai populare inlocuitori de zahar sintetice - este aspartam, zaharină, sucraloză, ciclamat. Pe acestea vor fi discutate în acest articol.
îndulcitori naturali
îndulcitor natural poate fi o alternativă la zahăr, dar cu un singur dar. În măsura este necesară și, dacă se utilizează, de exemplu, fructoza in cantitati mari, acesta va aduce mai mult rău decât bine.
După utilizarea pe scară largă de fructoză în Statele Unite, în cazul în care acesta s-a adăugat în loc de zahăr în plăcinte dulci, băuturi răcoritoare și multe alte alimente, cercetatorii au ajuns la concluzia că aceasta ar putea fi una dintre cauzele obezității în masă a națiunii din cauza asimilarea extrem de lentă a acestui îndulcitor. Cauza de obezitate ar putea deveni, de asemenea, efectul de supraalimentare cronice, de asemenea, provocată de fructoză. Faptul că acest îndulcitor, precum și alți îndulcitori naturali, provoca în sistemul de comunicare neuronale, evaluarea insuficient carbohidrati simpli calorice.
Într-un număr limitat de fructoză este foarte util, pentru că nu este propice pentru dezvoltarea de insulină în sânge, ceea ce face produsul popular printre diabetici și persoanelor cu excesul de greutate corporala. Dar, pe de altă parte, dacă mânca în cantități mari, și nu modul în care natura destinate - în cantități mici, se gaseste in fructe si legume dulci pe care le face extrem de util pentru putere - fructoză are efectul opus. Supuse metabolism extrem de lent prin ficat, excesul de fructoză din organism poate la fel de bine duce la activarea insulinei, care va fi obligat să-l împartă până la glucoză. Și în cazul glucozei nedigerate din cauza insulina bloca din cauza diabetului zaharat de sânge crește nivelul de zahăr. glucoză excesivă, fructoză extrasă din corp, este percepută ca o sursă de energie de rezervă și intră în celulele adipoase.
Separat spune despre stevia. Din cauza nevoilor crescute de dieta saraca in carbohidrati si nizkosaharnoy a crescut interesul pentru aceasta planta ca un îndulcitor. Fiind inofensiv pentru organism, stevia deveni o soluție perfectă ca îndulcitor dietetic, fără a afecta nivelul de glucoză din sânge și, prin urmare, potrivit pentru diabetici. Stevia este de asemenea extrem de scăzut de calorii - o sută de grame de pulbere dulce sintetizat pe baza contine doar 18 de calorii.
Beneficiile utilizarea regulată a Stevia:
- eliminarea colesterolului rau din vasele de sânge, normalizarea fluxului sanguin, eliminarea toxinelor;
- normalizarea tensiunii arteriale crescute;
- efect antiinflamator, activarea aparare bodys, imunizarea cailor respiratorii de stabilizare a tractului digestiv, ficatului;
- o scădere a zahărului din sânge;
- antimicrobian, antiparazitar și antifungic efect;
- Acesta intareste sistemul imunitar, conține aminoacizi și vitamine care alcătuiesc corpul cu energie.
indulcitor artificial
Spre deosebire de îndulcitori naturali, îndulcitori sintetici nu participă la metabolismul. Acești compuși chimici se disting prin intensitatea gustului dulce, care este de câteva ori mai mare decât zahărul, și lipsa de calorii.
Absența completă a îndulcitorilor sintetici calorii face obiectul atenției publicului, care veghează figura ei, dar în urmărirea unui talie subțire este ușor de a pierde lucruri mai valoroase - cum ar fi sănătatea. Dupa indulcitori artificiali sunt slab cunoscute produs cu prezența în compoziția sa a diferitelor substanțe cancerigene și substanțe nocive.
Indulcitor zaharina mai dulce decât zahărul de 300 de ori. În ciuda faptului că acest medicament poate fi o sursă de substanță cancerigenă, se adaugă în mod activ la produs dulce din cauza ieftinătate. Ca parte a amestecului pentru a da produse de cofetărie și băuturi dulceață, forme zaharină periculoase pentru sănătate combinație cu zahărul, deoarece provoacă dezvoltarea de hiperglicemie.
Hiperglicemia - un simptom clinic în care nivelul de zahăr din sânge crește. Atacul marchează o predispoziție la diabet sau debutul bolii.
Cu toate acestea, acest medicament este aprobat de OMS, care a declarat că efectul posibil al zaharină în dezvoltarea cancerului nu este dovedită.
Zaharina este utilizat intr-o dieta diabetici, deoarece acest produs nu afectează producția de insulină.
îndulcitor Safer conține aspartam, cu toate acestea, în componența sa o substanță care organismul formează o otravă metanol. Deși cantitatea de substanțe nocive este minimă, acest îndulcitor nu este recomandat în cantități mari pentru femeile gravide și copii. Produsul este permis OMS și a fost clasificat ca fiind sigur. Modifică proprietățile sale atunci când este încălzit, ceea ce face utilizarea sa periculoase pentru sănătate, la temperaturi ridicate. Dulceața zahărului aspartam depășește de 200 de ori. Produsul este contraindicat care suferă de fenilcetonurie. Conform standardelor europene stabilesc aportul zilnic maxim al acestei substanțe într-o cantitate de 40 mg / kg greutate corporală.
ciclamatul de sodiu este un medicament toxic, este interzis copiilor și femeilor însărcinate, aceasta nu poate fi consumat de către persoanele care suferă de boli gastro-intestinale, renale. Depășirea dulceața zahărului este de doar 30 de ori, o doză mare de ciclamat în organism poate afecta negativ sănătatea. Utilizarea pe termen lung a medicamentului în cantități mari poate provoca cancer.
podslastiel de calorii liber este acum un produs foarte popular - fiind de sute de ori mai dulce decât zahărul, trebuie să fie o cantitate minimă pentru a se bucura de o dulceață plăcută fără a afecta cifrele. Cu toate acestea, să fie conștienți de reversul monedei - orice compuși chimici, care nu sunt furnizate prin natură, este o invenție umană, și, de fapt, sunt imprevizibile în predicție amânată. Din cele cunoscute consecințele negative ale primirea indulcitori artificiali este provoca cancer, tulburări gastro-intestinale, probleme renale și alte efecte secundare.
Puțin mai bine este cazul cu inlocuitori de zahar naturale - fiind un produs natural, acesta conține multe elemente utile urme și vitamine, care ajuta la mentinerea organismului sanatos. efect minim asupra eliberării de insulină face posibilă aplicarea lor la persoanele cu diabet zaharat. Cu toate acestea, din nou, datorită faptului că substanțele, cum ar fi fructoza, sorbitol sau xilitol, sunt în natura unui procent minim de frecvente și consumul acestora în cantități mari pot avea, de asemenea, un impact negativ asupra sănătății. Regula de aur a „toate bune - un pic“ adevărat aici.
Prin urmare, întrebarea este mai dăunătoare decât de zahăr sau îndulcitor lasa fiecare răspuns pentru el însuși, pentru că răspunsul depinde în întregime de o dieta de alimente umane și are nevoie de o doză zilnică de glucoză pură, atât de necesar pentru sănătatea celulelor.