Cum se poate găti cod delicios în cuptor

anterior ◈ următoarea

Pește nu este numai util, dar gustoase, desigur, în cazul în care este pregătit în mod corespunzător. Ce fel de feluri de mâncare vă puteți pregăti Codfish?

Ce fel de pește?

Cod - este cel mai cunoscut reprezentant al familiei de cod. Cod - școlarizare locuitor la mare, care este un animal de pradă și mănâncă alte creaturi marine. Adultul poate ajunge la 1,5 metri în lungime, dar în scopuri comerciale sunt de obicei prinși de pește a ajuns la 3-10 ani, a cărui lungime nu depășește 40-80 de centimetri. o greutate medie individuală de ordinul 0.4-4 kg.

Există mai multe specii de cod, dar cele mai bine cunoscute și comune Marea Baltică, Oceanul Atlantic, Marea Albă, Groenlanda și Pacific. Principala parte a capturii la nivel mondial provine din țări precum România, Danemarca, Marea Britanie, Islanda, Norvegia și Canada.

Cod este foarte, foarte util, deoarece conține vitamine B12, C, B, A, D, zinc, fosfor, calciu, sodiu, iod. potasiu, fosfolipide, proteine, omega-3 acizi grași și multe altele. Apropo, de cod poate fi numit un produs dietetic minunat, deoarece conține doar aproximativ 70-90 de calorii.

Cum de a alege?

Pentru feluri de mâncare de cod au fost gustoase și utile, trebuie să își asume responsabilitatea pentru alegerea unui astfel de produs. Câteva puncte importante pe care ar trebui să acorde o atenție:

Dacă vă decideți să cumpere întreaga carcasă cu capul, atunci primul lucru pe care ar trebui să acorde o atenție - aceasta este branhii și ochii. Lamelele trebuie să fie intacte și nedeteriorate. under zona branhii trebuie să aibă o uniformă, de culoare saturate. Ochii trebuie să fie clar și vizibil, nu scufundată și tulbure.
Dacă achiziționați carcasă fără cap, se taie votul ei. Carnea trebuie să fie fermă și să aibă o nuanță uniformă bej-roz.
Rata de miros. Nu ar trebui să fie prea dur și plăcut, tipic de pește marin. Neplăcut putrezit „aroma“ ar trebui să alerteze și sperie.
Capace de pește ar trebui să fie holistică, strălucitor. Daunele nu sunt permise.
Dacă cumpărați fileuri congelate, glazura ar trebui să fie transparent și strălucitor. Dacă există un pachet, și votul său. Acesta trebuie să fie intact și sigilat. furnizorul ei ar trebui să furnizeze toate informațiile importante: locul și data capturii, datele de contact, condițiile de depozitare.

Ce să gătească?

Cum de a găti delicioase de cod? Rețete sunt incredibil de mult. Acest pește poate fi prăjit, fierte, coapte sau aburit. Se merge bine cu o varietate de legume și sosuri. Va oferim mai multe opțiuni.

Reteta Primul

Coaceți în cuptorul cod. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

Mai multe fripturi mari de cod;
muștar 1 linguriță;
suc de lămâie;
mărar;
Sare dupa gust;
ulei vegetal.

Fripturi cod se spală cu atenție și se usucă cu prosoape de hârtie.
Se presara fiecare friptura cu suc de lămâie și se freacă cu sare. Lăsați pește timp de 10 minute.
Acum freca fiecare felie cu mustar si se presara cu marar tocat marunt.
Cel mai bine este de a coace cod în folie, și, ambalaj ei într-o friptură. Dar mai întâi unge folia cu ulei vegetal pentru pește în timpul gătirii nu arde.
Așezați învelite în folie de pe fripturi coacere și trimite-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Durata de preparare este de aproximativ 30-40 de minute.
Gata! Se serveste de cod cu legume.

a doua reteta

Nu mai puțin delicios este de cod obținut prăjit într-o tigaie cu aluat de brânză. Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu veți avea nevoie de:

rețetă pentru o treime

file de cod Coaceți cu legume. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg de file de cod;
3 roșii;
1 bulbi;
3 catei de usturoi;
1 ardei;
1 buchet de pătrunjel;
3-4 linguri de ulei de măsline;
½ lămâie;
½ linguriță oregano;
sare și piper după gust.

Pentru a începe, se taie peștele în bucăți mici, a la carte.
Usturoi curat și se taie folosind țafandache usturoi sau blender (dacă se dorește, acesta poate fi frecat pe o răzătoare).
Într-un castron separat, se amestecă uleiul de măsline, piper, sare, usturoi tocat, oregano. Există, de asemenea, stoarce sucul de la o jumatate de lamaie. Totul se amestecă bine.
Se pune peștele în sos pregătit și se lasă timp de o oră, astfel încât să înmuiate în mod corespunzător în suc condimente, ulei și lămâie.
În timp ce cod murate, se angajeze legume. Pepper curata si se taie în cuburi. Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în inele și jumătate. Tomate, de asemenea, se taie în cuburi. Toate legumele cu sare și se amestecă cuburi.
Ia foaia de copt, se ung cu ulei și puneți-l pe partea de jos toate legumele. Pune pe partea de sus de cod.
Trimite o tavă de copt într-un cuptor, preîncălzit la 170-180 de grade, aproximativ 40 de minute.
Gata!

reteta pentru un sfert

Foarte gustoase și ofertă se transformă cod în sos de smântână. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

500-700 grame de file de cod;
1 morcov;
1 ceapa;
6-7 linguri ulei vegetal pentru prăjit;
2-3 lingura de faina;
mărar 1 legătură;
150 g de cremă (20% grăsime);
100 ml de apă;
Sare dupa gust (aproximativ jumatate de lingurita).

Cod file trebuie să fie spălate și uscate, apoi se taie în bucăți de sare porționate și freca.
În tigaie, ulei de căldură și se fierbe fileurile pe ambele părți până capătă o culoare aurie (aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte). Dar, înainte de prăjire fiecare bucată laminate în făină.
Puneți peștele într-un bol, și totuși uita despre asta.
Angajarea în prepararea legumelor. coji de ceapă și fin cotlet cu un cuțit și morcov spălare bună și freca pe o răzătoare grosier.
Se spală tigaie, să nu părăsească mirosul de pește, și din nou se încălzește uleiul pe ea. Prajiti ceapa si morcovi pana cand se inmoaie (toate legumele ar trebui să fie moale, dar nu prea prăjite).
Se amestecă apa cu smantana, se adauga pre mărar tocat fin.
Legumele intr-o tigaie se toarnă amestecul rezultat de smântână. Încă o dată, toate se încălzească la foc mic. Ai un gustos măturate și sos de legume.
cod Fried se toarnă sosul și se servește.

a cincea reteta

Separat, puteți folosi ulei de ficat de cod, este foarte hrănitoare și sănătoasă, deși foarte ridicat în calorii. Cel mai bine este de a folosi un conserve de ficat gata făcut. Încercați să pregătească o salata. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Asigurați-vă că pentru a include cod în meniu și se bucură de gustul său!