Cum de a găti un kutyu Crăciun (sochivo)

Kutya (Kutya) - un fel de mâncare de la care începe în Ucraina masă în Cina cea de Taină. Despre kute a fost menționat pentru prima dată la începutul secolului al XII-lea în analele Povestea Ani apuse.

In zilele de demult kutyu preparate mai ales din grâu, mai puțin orz. Porumb pisate într-un mojar, dar astfel încât să nu le zdrobi, dar numai pentru a rupe cojile lor. La un moment ulterior kutyu au fost făcute din orez.

Inițial kutyu preparate cu miere sau potolită (diluat miere).

În ultimul timp, în kutyu a început să se adaugă lapte de mac (aburit si pisate de mac), stafide și nuci tocate și sirop de zahăr.

Produsele de care se pregătesc kutya au o semnificație simbolică:

* De cereale este un simbol al vieții înviat.

* Mierea este considerat un simbol al sănătății și a vieții în condiții de siguranță (de viață dulce).

* Poppy simbolizează prosperitate în familie.

Se crede că mai bogat (de exemplu, un delicios și consistent) kutya, randamentul mai bun și mai mare bogăție în familie. Pe baza acestor considerente, Ucraina în ajunul Crăciunului (în Cina cea de Taină) de Crăciun Budinca numit bogat, și a făcut sale foarte gustoase.

kutya de grâu. reteta pentru

Produsele necesare pentru prepararea kuti de grâu:

boabe de grâu 1 cană;

100 g de miez de nucă;

1-3 linguri de miere;

Reteta kuti de grâu:

Grâul pisate într-un mojar, pistil de lemn din lemn, turnând periodic puțină apă caldă la teaca de grâu mutat.

miez este apoi separat de pleavă, cernerea și spălare.

Pe apa din cereale curată este gătită de obicei terciul sfărâmicios macră, răcit, îndulcit după gust.

Separat, frecat mac pentru a obține un lapte de mac, se adaugă miere, toate amestecate și se adaugă la grâu. Când terci este gros, acesta poate fi diluat cu apă fiartă răcită.

La sfarsit se adauga miez de nuca pisate. Uneori se adaugă, de asemenea, stafide, dar acest lucru este opțional. Pentru a indulci mai bine pentru a utiliza numai miere.

kutya de grau cu faina prajita (reteta veche)

Grâu - 2 cani,

Făină de grâu - 4-5 linguri,

Miere - 3 linguri zahar, sau dupa gust

Grâu descuamate bust, se adaugă apă și se fierbe la gătit completă.

Grâul pune pe un prosop și uscat. La un cartof tigaie uscată făină de culoare crem și miros plăcut.

Grâu pentru a comuta într-un castron, se adauga putina faina prajita, miere (pe placul dumneavoastră). Dacă nu există miere, înlocuitor al zahărului.

După aceea, se adaugă stafide, nuci zdrobite prăjită. Se amestecă.

kutyu Top decora după cum se dorește, poate fi bomboane.

Rice kutya. reteta pentru

Produse necesare pentru gătit Kuti orez:

100 g de miez de nucă;

1-3 linguri de miere;

Rețetă pentru kuti orez:

Uneori, kutyu preparat din orez, dar orezul ar trebui să fie pregătite separat.

Cupa de orez pentru a umple cești de apă clocotită și jumătate, acoperă bine tigaia cu un capac și se fierbe orezul timp de trei minute, la foc mare, șase - în medie, trei - pe mici.

mai mult douăsprezece minute nu se deschide capacul, lasandu-l sa infuzat un cuplu de orez.

Raportul dintre celelalte componente este menținută pentru kuti.

kutya de grau cu stafide. reteta pentru

Produsele necesare pentru prepararea grâului stafide kuti:

Grâu 1 cană;

Nucile 100 g;

Reteta de grâu cu stafide kuti:

Grâu se fierbe pana cand se inmoaie, dar astfel încât să nu clocotească.

Mack se fierbe timp de 5-10 minute, scurgeti și se pisează cu un știft de rulare pe o placă de tăiere sau potoloch într-un mojar.

prăjește Nuci intr-o tigaie, rupe în bucăți mici.

Stafide opărit, scurs de apă, boabe ITERATE îndepărtarea tulpinii.

Grâu, mac și nuci amestecate cu miere și stafide.

Kutya cu fructe uscate și zmeură. reteta pentru

Produsele necesare pentru prepararea kuti de grâu cu fructe uscate și zmeură:

2 cesti de cereale integrale de grâu sau de orez;

jumătate de pahar sau o treime (gust) miere;

mere și pere uscate se pot obține, de asemenea, la gust;

stafide și (sau) uscate zmeură sfert de cană.

Reteta spălător de grâu cu fructe uscate și zmeură:

Se spală și se sorteze grâul, se fierbe timp de 4 căni de apă, se adaugă la grâu și se fierbe timp de 25 minute.

Se adaugă sare, mere și zmeură. După 5-7 minute - stafide.

Toate gatiti pentru încă două minute. În masa refrigerată se adaugă miere de albine. Totul se lasă timp de 1-2 ore.