Cum cel mai bine să mănânce broccoli
În România, broccoli nu favorizează, cu toate că în ultimul deceniu a devenit mai popular. Cu toate acestea, ei cel mai apropiat relativă - conopida este pe masa Rumyniyan mult mai mult. In aceasta putem găsi un moment pozitiv, ca și capacitatea de a face față în bucătărie cu Kocani, constând dintr-un set de clustere de flori. După broccoli arată la fel, numai culoarea mai luminos și muguri mai suculent și ofertă. Aceasta înseamnă că timpul necesar pentru gătit mai puțin, iar salata broccoli proaspete va fi de mare ajutor.
Care este gustul de broccoli
Cine a încercat să conopidă un gust neutru, el observă cu entuziasm că broccoli are un gust mai bun. Este mult mai „ierburi“, dar cu salata iceberg nu are nimic în comun. Toate sunt unanime în opinia lor că broccoli are un gust picant. Acest lucru face ca orice fel de mâncare de la ei incredibil de picant, fie că este vorba de supa, caserola, salata de legume sau tocană.
broccoli alimentatie poate fi sub orice formă, cât de mult este suficient de imaginație culinară. Se merge bine intr-o salata cu orice sos, asa ca de dorit în sosuri pentru carne și pește. Broccoli poate face cu ușurință plus față de aceleași produse sub formă de garnitură completă.
Multe gospodine ca aceasta leguma, deoarece nu are nevoie de mult timp pentru a găti. Este suficient să clătiți capul sub jet de apă rece, se împart în buchețelele, iar restul cazului timp de 3-5 minute. Răsfățați în prăjire este posibilă fără a coloritului preliminare, din care timpul de preparare nu va crește. Caserola cu broccoli pregătește să nu mai mult de 15 minute.
Și pentru abur bucătari cu experiență recomanda omis varza timp de 10 minute în apă rece sărată, apoi se pune în ordine într-un vapor de 5-8 minute. Se aburit broccoli apare adesea printre multe feluri de mâncare, destinate dietei. Totuși, acest mod de gătit dă dieta alimente crude pentru păstrarea substanțelor valoroase de legume.
Salvați maxim de proprietăți utile de varză
Disting de alte tipuri de varză broccoli calități nutritive și dietetice mai mari, proprietățile îmbunătăți imunitatea și pentru a preveni dezvoltarea celulelor canceroase. Aceasta previne divizarea celulelor canceroase sinegrin, care este în orice varza, broccoli, dar nu a găsit încă sulforaphane substanță, întărind această acțiune. Trebuie să spun că în tulpinile este de 10 ori mai mult decât în Kocani.
Persoanele care au suferit o boala infectioasa grava, cu insuficienta cardiaca, diabet, nutritionistii recomanda pentru a intra broccoli in dieta de zi cu zi, și să o mănânce aburit sau salate proaspete. Procent asimilare sulforafan daca sunt consumate broccoli crud, este de 34%, și fierte - doar 4%. Prin urmare, cei care nu doresc sa manance broccoli crud, din cauza amărăciune, un compromis va fi abur. Deci, va fi capabil de a economisi 20% din calități valoroase.
Trebuie să ne amintim că broccoli fierte in cuptorul cu microunde, își pierde proprietățile cele mai utile decât prin tratament termic în alte moduri. Fierbea și aburirea sunt opțiunea cea mai intruziv. Când se adaugă la o supă, este important să se reducă varza nu mai devreme de 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Broccoli, care este gătită timp de 10 minute sau mai mult, practic, lipsit de utilizare. Cu toate că acest lucru nu înseamnă că va fi un fel de mâncare de prost gust.
Dacă aveți un broccoli fierte în mod corespunzător, aceasta ajuta la curatarea organismului de toxine si vitamine satura. Dupa ce unul dintre vitamina C este de 1,5 ori mai mult decât în citrice, și beta-caroten la fel de mult ca în dovleac și morcovi. broccoli Concurența în cantitatea de vitamina U poate face numai sparanghel.