Conserve mazăre verde într-o casă pentru iarna

Este minunat dacă iarna vă puteți bucura de gustul de mazăre verde conservate acasă. In magazine, acest produs poate fi găsit în număr mare: în diferite pachete și soiuri diferite de firme, dar care vă pregătiți-vă în gust și utile calități mult superioare cumpărare. fasole verde conserve la domiciliu nu este, cu siguranță stagna pentru o lungă perioadă de timp pe raft.

Conserve mazăre verde în timpul iernii poate fi utilizat pentru legume, salată de carne, supa, supa si multe alte feluri de mâncare. Este potrivit ca un fel de mancare parte, iar copiii doar le place.

Ca conserve de mazăre descriu în detaliu rețeta noastră cu o fotografie de probleme sale de pregătire nimeni, cunoștințe speciale, nu este necesar să existe, dar unele dintre sfaturile ar trebui să fie luate în considerare. Acestea vă vor ajuta să evitați opacifierea marinată și produsul alterării.

Ingrediente pentru un borcan de jumătate de litru:

• Purificați mazăre verde - 300 g;
• apă 1/2 litru;
• Zahăr - 1/2 art. l.;
• Oțet (9%) - 1 lingura. l.;
• Sare - puțin peste jumătate de lingură.

Cum de a găti și cum să păstreze mazăre verde în timpul iernii la domiciliu

Polka Dot bust. mazăre îngălbenite veche departe și nu este utilizat. Pentru conservare trebuie să ia doar tineri și verde (popular, de asemenea, numit lapte). Pod în care mazăre ar trebui să aibă o culoare verde deschis, iar gustul de mazăre ar trebui să fie de licitație și dulceag. Dacă doriți o achiziție publică de succes, fasole este mai bine să utilizați imediat. Frustrat - și imediat suflecat băncile lor.

Noțiuni de bază. Mazăre se spală bine afară, și apoi cufundat într-o tigaie și se toarnă apă clocotită. Apa este necesară pentru a lua mult la mazăre acoperite de aproximativ doi centimetri.

Acum vom trimite pan în foc. Mazăre fierte la foc mediu, până când se schimbă culoarea (devine verde închis). In acest proces, după fierberea apei va dura aproximativ 10 minute.

Apoi, apa este drenată și mazărea pus în borcane preparate sterilizate pe umeri. De la marginea băncilor ar trebui să rămână un centimetru.

Apoi, puteți trece la pregătirea marinata. Într-o jumătate de litru de apă clocotită se adaugă sare, zahăr și oțet și se amestecă toate sosul de fierbere turnat mazăre noastre. Acest lucru nu este ultima etapă de gătit.

Apoi ia o oală mare, care pot fi sterilizate mazăre. Apa este imersată bancă cu mazăre și adus la fierbere. Băncile dețin în această stare durează aproximativ zece minute.

Ne scoate banca acum suflece capacul și întoarceți.

Când piesa sa răcit complet, acesta poate fi îndepărtat într-un loc răcoros, întunecat.

Mazăre cu acid citric

soiuri de zahăr de mazăre verde pentru a găti bine cu acid citric. Mazăre va avea un gust ca magazin.

Pentru preparare avem nevoie de 650 g de mazăre purificată. L-am pus într-o strecurătoare și se spală sub jet de apa rece. Și apoi, fără a lua în vase blanshiruem în apă clocotită timp de 2-3 minute (se omite strecurătoare cu mazăre în apă clocotită). Hot trecerea încet mazăre în cutii sterile de 0,5 litri și acoperă capace (dar nu rola).

Acum prepara marinata: 1 litru de apă se adaugă 1 lingura. l. sare, 1.5 Art. l. zahăr și 3 g de acid citric. Am pus pe foc și să dea un clocot.

Fierberea marinată ușor (de sticlă, astfel încât să nu crăpat) umple borcanele cu mazăre și să le livreze în tigaie pregătit pentru sterilizare (temperatura apei 70 ° C).

Sterilizează 3 ore, apoi se ruleaza bine și împachetări. Pentru nava de depozitare într-un loc răcoros într-o zi. Acest murat mazăre gust delicios și nu are de acid.

Mazăre cu orice acid

Dar aceasta reteta este bun din două motive: este posibil să se utilizeze orice acid: Acid cidru de mere, otet sau acid citric, și este proiectat pentru un număr de mazăre, care aveți. Dar dezavantajul este că și încurcați cu ea ar fi lung și supărătoare.

Ia mazăre (deoarece există) și curățați-mea. Apoi, a pus într-un vas și se toarnă sosul, astfel încât partea de sus a fost de 3-4 cm de apă. Gătit marinata după cum urmează: pentru fiecare litru de apă se pune 1 linguriță de sare și zahăr. Acum fierbe conținutul cratiță la foc mediu timp de 30 minute.

Apoi strecurați lichidul într-un recipient curat și mazăre da să se scurgă bine și extins în bănci sterile (de sus lăsa un spațiu mic).

lichid Ottsezhenny este trecut prin 2-3 straturi de tifon și incendiate, vom da un clocot și se adaugă acid. Calculând 1 l apa: otet (9%) sau de mere - 1 lingura. l. acid citric - 1/3 linguriță. După adăugarea de acid imediat îndepărtat și se toarnă în borcane cu mazăre. Noi le-a pus într-o oală pentru sterilizare.

Steriliza 40 de minute (după apă la fierbere într-o tigaie), iar apoi se ruleaza si împachetări. După o zi, trimis la depozitare.

Sfaturi pentru gătit

• Pentru marinata a fost lumina, toate zdrobit și spargere în timpul procesării unui bob de mazăre pentru a elimina.
• Pentru a steriliza partea de jos a pan nu uita sa pui un club de lemn sau grilă (puteți chiar și o cârpă în mai multe straturi), atunci va exista o scădere a temperaturii bruscă și sticla nu se sparge.
• Nu uitați că vasul nu ar trebui să fie umplut complet mazăre. Întotdeauna pe partea de sus ar trebui să fie de 2-3 cm, marinata.
• Mazăre poate fi considerată bună în cazul în care, după 4 zile de marinata transparente, și mazăre sunt luminoase și nu s-au schimbat culoarea.
• Se menține la domiciliu mazăre conserve mai bine într-o (nu mai mare de 16 C) pivniță sau cămară rece și întuneric.
• Destupat borcanul este stocat în frigider pentru a nu mai mult de o zi.