Ceea ce se aplică pentru pești dezosată

În ciuda faptului că peștele este unul dintre produsele cele mai utile, o varietate bogată de vitamine și minerale, unii oameni pur și simplu nu-l trateze în funcție de gust. Adesea, peștele este exclus din regimul alimentar numai datorită prezenței în el a unui număr foarte mare de oase care împiedică procesul de curățare, manipularea și utilizarea acestui produs în produsele alimentare.

Alege reteta

soiuri dezosate de pește

Cei care nu adăugați pește la meniul exclusiv pentru Boney acest produs va fi util să se știe că există un număr de soiuri de pește, ale căror oase lipsesc sau sunt în cea mai mică, în comparație cu alte tipuri, cantități.

Pentru dezosat fără pește includ: unic, Vomero, macrou, știucă, păstrăv, biban, chefal, dorada, cambulă, tilapia (guinea găină) și gheață pește. Toate aceste creaturi marine cantitatea de os este semnificativ mai mică decât cea a peștilor vii în râuri și alte corpuri de apă dulce. Aceste copii diferă de alte vietăți acvatice prin aceea că scheletul include coloană vertebrală și coaste lor oase cantitate minimă. Unii pești este atât de urât de bucătari și gurmanzi „coaste“ și inexistente.

Este util pește fără oase

Cum de a găti pește fără oase

Dezosată pește are o serie de avantaje față de omologii lor slabe.

În primul rând, un astfel de produs este nevoie de mai puțin de prelucrare suplimentară și măcelării, care simplifică foarte mult procesul de preparare și consumatoare de bucatarul un minim de timp și efort. Unii au făcut înainte, cum să gătească unele alimente, trebuie doar să se dezghețe și peștele dezosată spălate.

În al doilea rând, pregătirea de pește fără oase, sau cu un număr minim de ele este mult mai rapid decât lor „colegi slab.“ De exemplu, prăjirea fără os în făină breading fără os de pește în carcasă durează doar 10-15 de minute, în timp ce pregătirea feluri de mâncare de la locuitorul râu va dura 20-25 de minute.

În al treilea rând, fără os de pește, indiferent dacă acesta este ocean sau mare, potrivit pentru gătit orice produs alimentar complet: prima, a doua, snacks-uri, salate, produse de patiserie. Peștii fără oase se pot prăji, coace, se fierbe, pune în marinată și se fierbe. bucătari cu experiență sunt sfătuiți la sfârșitul gătit pește fără oase ea se presara cu suc de lămâie. Astfel, potrivit declarației lor, peștele va fi mult mai moale și mai gustoase, iar mirosul său inerent de iod dispare.

Chefal curat, spinteca și clătiți bine, scoateți capul. Faceți o tăietură adâncă de-a lungul coloanei vertebrale. Apoi împărțiți peștele în două fileuri, făcând niște decupări mici de-a lungul marginilor. Fileuri cu sare, piper si zeama de la o jumatate de lamaie sbryznete.

Se curata ceapa, morcovi și cartofi. Răzui doi morcovi. iar a treia se taie în cuburi. Jumătatea de lamaie si prazul rămase se taie în cercuri. Cartofii se taie în sferturi. Brânză freca pe o răzătoare mică. Se amestecă împreună ulei de măsline, sare și piper. morcovi, cartofi și praz adăuga până la o ceașcă de unt, se amestecă și locul pe nivelul inferior al vaporului.

În nivelul de sus a unui cazan dublu, așezați inelele de ceapa deasupra lor - o bucata de file chefal. Se unge-l cu muștar. jumătate grăunte de morcovi rasi și brânză.

Apoi, locul al doilea file, si se presara cu branza si morcovi. Acoperiti cu capac aburitor cercuri limona.Nakroyte, se fierbe timp de douăzeci de minute.

Dacă nu există aburitoare, coace acest pește minunat în cuptor. Se încălzește uleiul într-o tigaie. Se taie ceapa în felii subțiri, așezați-l într-o tigaie preîncălzit și sotati timp de aproximativ zece minute. Pregatite carcasă eviscerat unui chefal mare freca ambele părți cu sare și piper, pus în usturoi, ierburi fenicul si patrunjel. Se transferă După aceea ceapa prăjită în tigaie adâncă. Top cu pești. se toarna vinul si se presara cu pesmet.

Închideți tava si se coace timp de 10-15 minute, apoi se scoate capacul și se lasă timp de încă 10-15 minute, până când peștele nu va fi ușor separate de oase. Se serveste, garnisită cu crengute de fenicul.

Dacă nu puteți găsi pește mare. Se prepară mai multe mici.

Uneori apare abdominale lumânărică grăsime albă. Acesta trebuie să fie separate cu grijă.

Printre disponibile pentru a cumpăra soiuri de pește, dar are un gust luminos, este unic. Retetele sunt diverse limbaj marin, acesta poate fi prăjit, fierte, coapte cu legume, toate felurile de mâncare sunt foarte gustoase.

În cele mai multe cazuri, piața poate vedea fileurile unic congelate. achiziționarea care, trebuie amintit că greutatea reală a peștelui, după decongelare va fi mult mai puțin. De fapt, de la 1 kg de pește se pare că nu mai mult de 700 de grame de pește, gata de utilizare. Înainte de a găti limba de pește marin, ar trebui să fie spălate și tăiate în porțiuni. Fiecare fragment file este imersat într-un amestec de ou bătut cu sare și se prăbușește în făină sau pesmet. Fry un pește trebuie să fie pe o tavă fierbinte, sau crusta nu va fi la fel de buna si de aur.

Rețeta de pregătire a unic în cuptor este destul de simplu. Luate formă adecvată pentru utilizare în cuptor și este lubrifiat cu ulei vegetal. Laid fileuri unic, se presara cu sare si piper. Pe deasupra, puteți pune o diferite legume: morcovi, mazăre, fasole verde, ardei, rondele de ceapă. amestec de legume a fost turnat peste din smântână scăzut de grăsimi. după care vasul se coace în cuptor timp de 40-50 minute. Legumele pot fi utilizate nu numai în stare proaspătă, ci, de asemenea, înghețate. În doar câteva minute înainte de a vasului se poate presara cu brânză rasă. apoi o crustă pe ea este netedă și aurie.

De asemenea, poate fi prăjit în aluat fileuri unic. Aluatul obținut prin amestecarea ouă și făină până la consistența smântână conținut de grăsime moderat. Pentru aluat nu a avut timp să se răspândească pe o tigaie, bucăți de file, înmuiate în ea, a pus doar pe o tigaie fierbinte. În acest caz, timpul de preparare peștele este minim. Deoarece stratul de file este suficient de subțire, atunci este prajit timp de 10 minute.

Prin achiziționarea unui pește numit „unic“, trebuie amintit că, în forma sa cea mai pură, această varietate de pește este destul de scump. Prin urmare, prezenta cel mai comercial un substitut mai ieftin pentru acest tip de pește numit pangasius. exportul său din Vietnam, în cazul în care Pangasius nu locuiește în mare și în râuri, inclusiv cele crescute în ferme speciale. Cu toate acestea, această varietate de pește cel puțin util, și are un gust bun. Avantajul mare real al limbii este că acesta conține o cantitate mare de nutrienți, inclusiv de iod, în comparație cu pangasius.

Nu este necesar să se folosească o talpă pentru supă de gătit, deoarece supa este saturat fără oase.

• cum să gătească fileuri unice

Carne albă de pește tilapia are un gust delicat, moale, ușor dulce. Tilapia pot fi preparate în orice fel: prăjit, coapte în cuptor sau fiert. In magazine acest pește este adesea vândute ca fileurile, ceea ce reduce în mod semnificativ procesul de preparare a acestuia.

În loc de lapte poate fi folosit crema nu prea gras. Ceapa poate înlocui praz, partea alba folosindu-l. Are o aroma mai blanda decat ceapa. Puteți utiliza, de asemenea, un arc în loc de orice alte legume proaspete sau congelate. De exemplu, fasolea verde sau broccoli.

Legumele congelate mai bune pentru a dezgheța sau Blanch în apă fierbinte. Deci, ei fierte repede și peștele nu va fi excesul de apă din legume congelate.

Timp de 5 minute până la mâncăruri gătite, pește poate presara cu branza tare ras.

• tilapia de pește cum să gătească

Marea sau râu - care peștii mai sănătoși, mulți susțin: nutriționiști, oameni obișnuiți, bucătari și restaurante etc. Ei susțin lung și fără succes, încercând să ajungă la un numitor comun. Pentru a înțelege ce pește sunt mai benefice pentru corpul uman, este necesar să se studieze cu atenție caracteristicile și că, și alte specii.

Peste, cum ar fi carnea contine proteine ​​necesare pentru corpul uman. Prin urmare, nu este mai rău decât o bucată de carne de porc sau de vită se poate satura aminoacizii umani. În acest caz, proteina de pește digera mai repede și mai ușor decât carnea.
Cu această ocazie, există o mulțime de opinii contradictorii atunci când experții spun că nu ar trebui să mănânce pește mai mult de 2 ori pe lună de la proteine ​​sale greu de digerat.

Peste de mare: argumente pro și contra

În funcție de conținutul de proteine ​​de pește marin semnificativ înainte de râu, deoarece Figura ei este de 20-30%, în timp ce râu și TI nu ajunge la 20%.

În funcție de numărul de ulei de pește este, de asemenea, puțin probabil ca acesta poate fi comparat cu pește de mare.

Din dezavantaje distincte experți de pește marin, de obicei, numesc prețul - este mult mai scump râu. Și dacă este vorba de a trăi și refrigerate, eticheta de preț poate merge și cu miile. În plus, este dificil de a fi siguri de calitatea peștelui. Toate mările din partea centrală și de est a România este destul de departe. Și ce a ținut peștele congelat, fie că a fost dezghețat, etc. Nimeni nu știe.

River pește: Pro și Contra

Pește de apă dulce - produs proaspăt mai mult decât marea. A priori acest lucru face util, deoarece toate substanțele nutritive nu au suferit temperatura și orice altă prelucrare. De asemenea, acesta costă mai puțin consumator.

Din beneficiile de pește de râu pot fi numite și faptul că acesta este la fel ca marea conține multe elemente utile urme și proteine ​​esențiale.
Desigur, pestele este perfect pentru diete, deoarece Acesta conține aproape întreaga gamă de elemente utile, cu câteva excepții, și că la mare.

Dintre minusuri experți numesc carne mai puțin pură, în comparație cu pește marin. Motivul este că peștele râu locuiește într-un mediu apos, care în mod tradițional este mai contaminat cu diferite pesticide, metale grele și radionuclizi. După râu - este corpuri mici de apă, iar acestea sunt de multe ori poluate și mai mult decât marea. În plus, râurile de apă dulce și nu au nici un tratament antiseptic. Marea este sarata, asa ca e minunat de dezinfectat.

Disputele pe tema ce fel de pește este benefică, destul de fără speranță. Conform cercetărilor, se pare că pește de mare mai bine. Cu toate acestea, ar trebui întotdeauna să te asculte și alege ceea ce place. Dacă nu vă place stiuca, și păstrăv preferă, nu există statistici nu te convinge să-l includă în dieta ta.