Ceea ce face de zahăr

În prezent există două tipuri de materie primă din care se obține zahăr - este o sfeclă de zahăr și trestie de zahăr. Sfecla este cel mai convenabil și abundent materia primă pentru producția de zahăr. Pentru că strică repede, fabrici producătoare de zahăr, sunt situate lângă câmpurile.

trestie de zahăr este produsă în zonele tropicale. Această separare se datorează factorilor climatici și teritoriale. Din articol Ce este zahărul, puteți afla mai multe despre această substanță și caracteristicile sale.

Ceea ce face de zahăr alb

Dintre toate tipurile de zahăr cel mai faimos și utilizat pe scară largă este alb sau zahăr rafinat, care este fabricat din sfecla, sau mai degrabă de la rădăcinile sale, deoarece conține cantități mari de zaharoză. Apariția producției de zahăr în Europa a avut loc la începutul secolului al 19-lea, când britanicii în războiul cu francezii, au blocat complet furnizarea de zahăr, care este apoi produs din trestie de zahăr. Acesta a fost accesibil doar celor bogați.

Apoi, în Franța, a promis să dea premiul cuiva care se va găsi o altă metodă de obținere a zahărului din sfecla care este. În România, prima fabrică de zahăr a fost construit în 1802 în provincia Tula. Până la sfârșitul secolului al 19-lea România, nu numai pentru a produce zahăr pentru el însuși, dar, de asemenea, să-l exporte.

Ceea ce face de zahăr brun

Nu este primul an putem vedea rafturile de zahăr brun. Prețul acestui produs este semnificativ diferit de zahăr alb. Apoi, din ceea ce face zaharul brun? Un astfel de produse de zahăr din trestie de zahăr, care crește în India. În Europa, de trestie de zahăr a fost adus mai întâi din regiunea Demerara, Guyana Britanică, în mijlocul secolului 16 și a devenit rapid un simbol al bogăției și de lux.

Ce este de zahăr

Zahăr de trestie alb într-adevăr util, deoarece melasă, care conține potasiu, calciu, sodiu, fier, magneziu, fosfor, acizi organici și substanțe biologic active. Are mai multa vitamina C. Dar conținutul caloric al zahărului brun egal cu alb-calorii - 377 kcal.

În plus, zahăr brun la gust - caramel, iar culoarea sa depinde de prezența melasă. În cazul în care o mulțime de sirop, zahărul este un maro închis și mai aromat. Este de zahăr brun, europenii preferă să adauge ceai sau cafea. zahăr brun este popular în copt dulciuri și băuturi de fabricație.

Chiar mai interesant