Ceea ce este conținut în brânză

Brânză este unul dintre produsele cele mai utile inventate vreodată de omenire.

În acest articol ne vom concentra asupra a ceea ce a cauzat proprietățile utile de brânză care substanțe valoroase le conține.

În plus, este util cui și în ce caracteristici pot și face rău.

La sfârșitul acestui articol oferă sfaturi utile și recomandări cu privire la alegerea de brânză în magazin, precum și depozitarea corespunzătoare a produsului la domiciliu.

Proprietăți utile de brânză

Proprietăți utile de brânză este în mare parte datorită utilizării sale a produsului original (de exemplu, lapte).

Conform ultimului marelui fiziolog al II-lea Pavlov, laptele este unul dintre produsele cele mai magnifice, dăruite de natură.

Deci, de ce toate un produs alimentar familiar este atât de util?

1. Brânza conține până la 30% grăsime, proteine ​​22% (acest lucru este chiar mai mult decât în ​​carne).
2. Brânză conține aminoacizi esențiali: triptofan, metionină și lizină.
3. Concentrația de nutrienți în brânză este de 10 ori mai mult decât în ​​lapte.
4. Crește pofta de mâncare, are un efect pozitiv asupra tractului digestiv.
5. Acesta joacă un rol important în normalizarea metabolismului grăsimilor în organism.
6. Ea promovează munca coordonată a intestinului.
7. Igienizeaza cavitatea orală (de exemplu, ucide bacteriile). În ceea ce privește brânza cu mucegai.

nutrienți

Ce vitamine sunt conținute în brânză?

vitaminele B, găsite în brânză:

micronutrienti

macronutrienti

Contraindicațiile utilizării de brânză

În ciuda faptului că brânza este un produs foarte hrănitoare, și are un gust de mare, este imposibil să se utilizeze următoarele persoane:

• Cei care au gasit intoleranta la proteinele din lapte.
• Persoanele, al căror corp are o tendință la umflarea și retenția de lichide, precum și diverse fenomene și boli de inima hipertensive.
• Persoanele care suferă de boli de rinichi și aciditate crescută a stomacului (este mai bine să folosească în loc de delicatese de brânză).
• În ceea ce privește brânza albastră, acesta nu poate fi utilizat pentru femeile gravide, astfel cum sunt cuprinse în bacteriile de produs poate provoca listerioză. Un listerioza, la rândul său, duce la consecințele cele mai teribile - nașterea prematură, abaterile în dezvoltarea copilului și chiar un avort spontan.
• Pacienții cu litiază renală.
• Pacienții cu pielonefrită acută.

Important. înainte de a încerca brânza ar trebui să afle în prealabil dacă este sau nu o contraindicație pentru utilizarea acestuia acolo. În cazul în care există, că oportunitatea utilizării unei anumite cantități de brânză sau o respingere completă a acesteia ar trebui să fie coordonată cu medicul curant.

Pentru a beneficia de acest produs?

Brânză este incredibil de hranitoare si de produs util pentru adolescenți, copii și femeile însărcinate, deoarece conține o mulțime de proteine ​​și săruri minerale.

De asemenea, este de dorit să se utilizeze brânza persoanelor implicate în muncă grave fizice (sportivi, constructori și așa mai departe).

Studenții, elevii și profesorii de brânză poate fi, de asemenea, un instrument excelent în lupta pentru conservarea inteligenta ridicat, memorie buna, de reacție rapidă și activitatea creierului productivă.

În plus, brânza este perfect pentru persoanele care doresc să piardă în greutate. Există chiar și o dietă specială de brânză pe care omul poate arunca un număr considerabil de kilograme.

brânză excelentă și îi ajută pe toți cei care sunt „norocos“ să se confrunte cu tuberculoza.

Caloric și valoarea nutritivă

Calorii depinde in general de soiul de brânză. În medie, o sută de grame conține 350 de calorii.

Brânză, așa cum sa menționat deja, este suficient produs de grăsime (aproximativ 30 g de grăsime). In ciuda acestui fapt, cantitatea de carbohidrati este de numai 1% (0,9 g). Proteine ​​la 100 grame - '24

util să se știe

Cum de a alege brânza dreapta?

Tipuri de brânză, există foarte mulți, dar ele sunt evaluate în funcție de anumite criterii:

1. mărci de calitate. Ei indică autenticitatea originii produsului și conformitatea cu înaltă tehnologie în producția sa. țările De exemplu, în limba engleză de limbă pe brânzeturi DOP trebuie să marcheze sau PGL, în timp ce în Franța - AOC. În Italia și Spania, această pictogramă este DOC sau caractere DOP.
2. Brânză crustă. În ceea ce privește brânza solidă, apoi se curata produsul proaspăt trebuie să fie libere de dungi albicioase, fisuri și neomogenitatilor. Când apăsați grăsimea nu iasă în evidență
   
   trebuie! În brânză moale tineri, spre deosebire de solide, crusta lipsește, astfel încât aroma și aspectul sunt singurii indicatori de prospețime a acestora. Brânză, în orice caz, nu trebuie să aibă drojdie, mirosul acru sau amar. Gustul produsului nu trebuie să semene cu detergenți chimici, iar marginile trebuie să fie netedă, fără mărunțire.
3. Colorat. Brânză ar trebui să fie uniform colorată sau să fie „palid“, la toate (în care nu este nimic în neregulă). În caz contrar, culoarea neuniformă indică produs imaturitate sau erori majore în domeniu.
4. Track și ochii. Hole - o trăsătură caracteristică a brânzeturilor tari sau semi-greu de înaltă calitate (cu excepția „Cheddar“ și „parmezan“). Notă: În cazul în care numai ochii mari în mijloc, și în apropiere de coaja - mică, indică lapte de calitate scăzută, care a fost utilizată la prepararea brânzei.

Important. dacă sunt importate brânză, ochii trebuie să nu fie o valoare mai mare de 5 mm. În producția internă de brânză poate fi prezența de găuri, a cărei formă este departe de a fi ideală, și seamănă cu o fantă (dar ochii nu trebuie să fie conectat la pista!).

Condiții de depozitare produs

Rețineți că brânza este un produs care absoarbe ușor mirosurile.

De exemplu, dacă este depozitat lângă carne, se va schimba chiar și gustul și aroma. Același lucru este valabil și pentru orice altă masă, care are un miros puternic.

Cea mai bună soluție - pentru a păstra brânza de lângă legume sau produse lactate.

La alegerea brânzei în magazin ar trebui să acorde o atenție la faptul că produsul nu a fost situată lângă cârnați și pește.

Domenii de utilizare brânză

Brânză este un produs destul de popular pentru vegetarieni, care este absolut justificat: brânza conține o cantitate mare de proteine ​​decât carne sau pește.

este prevăzut un puternic sentiment de satietate, atunci când este utilizat.

Deoarece cele mai multe brânzeturi sunt de bază cheagului (este luat din stomacul vițeilor), The laktovegetariantsam adecvat mozzarella vegetarian, care are calități gustative înalte.

brânză populare în zona de pierdere în greutate, nutriție. Acest lucru este valabil pentru aproape toate tipurile de brânză (cu excepția celor de maturare smelted și lung).

Pentru dietele sărate brânzeturi slabe mai adecvate, deoarece retenția apei sărate în organism, provocând umflarea și pentru a preveni naturale scapa organismul kilogramelor.

Cele mai potrivite pentru dieta de branza - mozzarella, precum și osetin și Adygea. De asemenea, feta populare și suluguni.

Trebuie amintit faptul că, în cele mai multe soiuri de grăsime cremos și puțin de proteine, și lapte acru - este strict opusul.

Aici sunt doar câteva feluri de mâncare care pot fi preparate folosind brânză: prăjituri, plăcinte, prăjituri, snacks-uri, pizza, sosuri, caserole, omlete, supe, salate, rulouri.

În concluzie, ar trebui să spunem că:

• Brânză pentru lucrătorii de muncă mentală și fizică grea, precum și doresc să piardă în greutate;
• Cantitatea de nutrienți din brânză este de multe ori mai mare decât cantitatea în lapte;
• produs de brânză este un nutrient și cuprinde sute de grame 350 kcal.

Nu-mi place foarte mult lapte, dar îmi place brânză, dar eu nici măcar nu știu că brânza conține mult mai utilă pentru organism. Pentru a fi sincer, am crezut că \ Syr este o sarcină asupra ficatului, deoarece conține grăsimi animale. Acum voi savura în liniște produsul tau preferat.

Aceasta nu presupune că brânza conține un număr de vitamine, deoarece acestea sunt foarte utile pentru sistemul cardiovascular. Cumpar, de obicei, brânză care conțin substanța respectivă în ea un impact favorabil os. Foarte des cumpărat copil, când a rupt mâna si adolescenta pentru a consolida coloanei vertebrale.

Ce vrei să spui, chiar și brânză pe o dieta posibil, dar că există o dietă specială de brânză, nu știu. Și, la fel ca toată lumea, cu excepția Dorblu. Aici nu știu de ce nu-mi place mucegai. Și ce despre sațietate da, am suficient pentru micul dejun o mică bucată de brânză și o ceașcă de cafea cu lapte. Totusi sunt salate cu feta si mozzarella.