Ceea ce distinge uleiul rafinat de la nerafinate, ceea ce este diferența
Ulei vegetal are o varietate în funcție de origine și de producție metodele. Să luăm în considerare clasificarea a doua dintre caracteristicile de mai sus și de a determina diferența dintre uleiul rafinat din produsul brut.
Prezentare generală
Pentru a obține produsul în cauză, efectuate în primele semințe de filare, la rece sau la cald. În acest ultim caz masa este preîncălzit, prin care crește randamentul uleiului. Cu toate acestea, numai de compactare nu permite cultura în acest scop la maximum. Prin urmare, se recurge la extracție. Aceasta se realizează cu ajutorul anumitor excipienți, care, la sfârșitul procesului sunt eliminate din produs.
Diferența dintre ulei rafinat și nerafinate
După metodele descrise de prelucrare a materiilor prime și filtrare a condus la petrol nerafinată. În ea, mai ales ultima presat la rece, a salvat o mulțime de substanțe utile. Un astfel de produs este saturată cu poziția de aromă. salate imbracate cu ele devin mai apetisant.
Potrivit pentru ulei rafinat și alte feluri de mâncare rece: toate tipurile de snacks-uri, condimente, sosuri. Dar nu este destinat pentru prăjit și coacere a produselor. În cazul în care o încălzire puternică a uleiului apar rapid fum și fum, în afară de compuși nocivi de formă. Pentru aceste metode de gătit este varianta rafinată a transporta în condiții de siguranță de tratament termic.
ulei rafinat, spre deosebire brut este nu numai stabilitatea la temperatura, dar si in caracteristicile externe. produs rafinat are o mai vandabile. Reprezintă o compoziție de aur curat, în timp ce analogic nepurificat se întunecă, iar precipitatul poate fi prezentă în acesta. Această diferență se datorează tehnicilor de fabricație.
Ulei rafinat este mult mai multe etape de prelucrare. Pe fiecare dintre ele, se pierde o parte din calitățile sale. Rezultatul este un produs fara adaugiri, limpezite și având în nici un miros și gust special. Prin urmare, este bine la acele preparate în cazul în care alte ingrediente sunt note importante, dar nu ulei. Această compoziție are un rol de sprijin în gătit și bogat în vitamine.
Care este diferența dintre uleiul rafinat și nerafinat, dacă vom compara condițiile și termenii de depozitare? Faptul că primul produs în acest sens este mai puțin capricioasă. Ulei rafinat nu se deterioreaza pentru o lungă perioadă de timp a fi în locul obișnuit. Necuratate - frică de expunere constantă la lumină și căldură. Pentru a elimina influența acestor factori, este mai bine să păstrați recipientul cu ulei în frigider.