Ce este format din carbohidrati
Ce sunt carbohidratii?
Carbohidratii - este principala sursă de energie pentru om. În funcție de numărul de unități Carbohidrații sunt împărțite în simple și complexe. Carbohidratii sunt numite simplu sau „rapid“. ușor de absorbit de către organism și crește nivelul de zahăr în sânge, ceea ce poate duce la creșterea în greutate și deteriorarea metabolismului.
Carbohidrații complecși sunt compuse dintr-o multitudine de zaharide aferente, inclusiv o zeci până la sute de elemente. Astfel de hidrați de carbon sunt considerate utile, ca digestia în stomac, ei renunță la energia lor încet, oferind un sentiment stabil și de lungă durată de plenitudine.
Standarde și recomandări zilnic conținutul BZHU (proteine, grăsimi și carbohidrați) sau pentru pierderea in greutate pentru un set de masa musculara.
Periculoase decat carbohidratii simpli?
Odată ajuns în stomac, carbohidrati rapid cu un indice glicemic mare (glucoză, fructoză, zaharoză, lactoză), câteva minute mai târziu, transformat în zahăr în sânge. Deoarece de zahăr din sânge de mare este periculoasă, organismul încearcă să neutralizeze această creștere cât mai repede posibil.
Cea mai simplă metodă de eliminare a excesului este transformat în depozitele adipoase. În acest caz, fluctuațiile ascuțite ale nivelului de zahăr din sânge duce la apariția de foame și de dorința de a mânca dulce din nou. Există un cerc vicios - oamenii de grăsime de la dulce, dar nu se poate renunța.
Care sunt carbohidrati complecsi?
Carbohidrații complecși - este, în principal amidon (carbohidrati plante principale), glicogen (principala sursă de energie musculară) și celuloză (fibre dietetice). Amidon, de fapt, că multe molecule de glucide simple legate între ele. La scindarea trebuie să fie atât de timp și de energie.
Structura de fibre dietetice este atât de complex și divers (diferite plante conțin diferite tipuri de fibre), este doar parțial digerate în stomacul uman. Cu toate acestea, fibra este importanta pentru sanatate - reduce nivelul de zahăr din sânge și ajută la digestie.
Indicele glicemic
Structura mai simplă a carbohidrați și mai puține zaharuri pe care le conține, cu atât mai repede este digerat si intra in fluxul sanguin, creșterea nivelului de zahăr din sânge. carbohidratii vegetali complexe (amidon și amestec de fibre), care constau din sute de elemente structurale asociate, digerate mult mai lent.
Rata de asimilare a carbohidrat legat de indicele glicemic (GI). Hidrați de carbon cu un indice glicemic scăzut (de exemplu, cereale) este absorbit lent, provocând o creștere progresivă a zahărului din sânge și carbohidrați cu IG ridicat (zahar de masa, faina alba) pentru a da rapid energia.
Ce glucide îngrășare, și ceea ce - util?
Cele mai sănătoase (și figuri) sunt glucide complexe, legume și alte plante care au trecut un tratament termic moderat. Apoi, există o varietate de cereale, cereale integrale si legume care contin o multime de fibre și care au un indice glicemic mediu.
Cereale complet decojite (orez, făină albă și o varietate de produse din ele) sunt neutre, dar aportul lor excesiv poate duce la creșterea în greutate. În acest caz, carbohidrati simpli (inclusiv sucurile de fructe), ar trebui să fie extrem de limitate într-o dietă sănătoasă.
consumul de carbohidrați Norma
Credinta ca carbohidratii sunt îngrășare și ar trebui să fie cel mai restrictiv, bazat pe o înțelegere greșită a indicelui glicemic de glucide simple și complexe. De fapt, carbohidrații ar trebui să constituie cea mai mare parte a dietei umane - de la 50 la 80% din totalul de calorii (250-400 g pe zi).
Remarcat faptul că pentru puterea de formare nevoile organismului în carbohidrați crește în mod semnificativ. Antrenamentul moderat necesită cel puțin 5 g glucide per kg greutate corporală (350 g pentru un om cu o greutate de 70 kg) și de formare musculare pentru creștere - 7-8 g per kg greutate corporală (500 g pentru un om cu o greutate de 70 kg) (1 ).
Am nevoie să taie carbohidrati pentru pierderea in greutate?
Există mai multe diete care promit pierderea in greutate rapida prin eliminarea carbohidratilor din dieta - de exemplu, proteine sau carbohidrati dieta fara dieta ketogenica. În ciuda faptului că pe termen scurt, acestea pot fi eficiente pentru pierderea in greutate, aceste diete sunt dăunătoare pentru sănătate.
respingere completă a carbohidraților alimentari care conțin privează organismul de cele mai multe vitamine și minerale, ceea ce poate duce la agravarea bolilor cronice și dezvoltarea unora noi. Este important să ne amintim că pierderea în greutate pe dieta de proteine este imposibilă fără consecințe grave pentru sănătate (3).
Carbohidrații sunt principala sursă de energie pentru om. Este necesar să se separe impactul negativ asupra sănătății și creșterea în greutate de la un consum excesiv de glucide, cu un IG ridicat (dulciuri, zahar, faina alba) și favorizează glucide complexe și fibre vegetale.
- Glucoză: Surse de energie, sursa
- Dieta Procente: Partea 2, Lyle McDonald, sursa
- Min Carb Dieta: Riscuri de sănătate, sursa