Carne de porc Retete cu otet, ingrediente secrete și alegere

Odată cu debutul gratar sezon devine subiect urgentă de pregătirea acestui fel de mâncare gustos.

Puțini oameni pot rezista și să nu mănânce cel puțin o bucată de carne contaminata peste aroma de carbune.

Cineva se pregătește gratar este întotdeauna același, în timp ce altele nu deranjează experimente.

Carne de porc cu o muscatura si ceapa - cea mai comuna reteta.

Carne de porc preparată rapid, se pare foarte moale și suculentă, nu are nici un miros specific inerent în carne de oaie vechi sau carne de vită.

marinată oțetul pregăti simplu, este ieftin și garantează un gust uimitor. Principalul lucru este să nu exagerați și să nu se amestecă oțet și oțet.

Carne de porc cu oțet și ceapă - principiile generale de pregătire

Pentru a Kebab de carne de porc cu ceapă și oțet pentru a obține perfect, carnea trebuie să fie proaspete, băieții nu sunt supuse la congelare. O astfel de carne are un gust subtil frumos și de culoare roz delicat pe tăiat. fel de mâncare Juicy se va transforma în cazul în care carnea are dungi de grăsime.

Bucata trebuie să slash apă rece, uscat. Apoi se taie în bucăți destul de mari (dar nu mai mult de 4 cm) pe frigarui ele sunt un pic Ujar.

pentru decaparea ustensile ar trebui să fie un emailat sau de sticlă, în cazul în care există o ceramică - excelent. Foarte important, nu se marinează într-un recipient de aluminiu.

Oțet - o componentă majoră a marinata. Puteți lua esență de oțet, de masă cu nouă sau șase la sută oțet, precum și orice variații de aromă: mere, balsamic, vin. De obicei, 40 ml este luat oțet 9% pentru fiecare kilogram de carne de porc. Înlocuirea oțet de vin poate fi, numai zahăr acru. ori marinare variază în funcție de cererea de la câteva ore la zile.

Pregătirea frigaruile de carne de porc si ceapa cu o muscatura foarte repede. În funcție de cât de mare piesele sunt înșurubate pe un băț, în timp ce carnea gătită de la 25 la 40 de minute. Important pentru a transforma țepușele la propech toate piesele uniform.

Carne de porc cu ceapă și oțet „tradițională“

Reteta foloseste un marinata simplu care vă puteți imagina. Rezultatul este exact aroma de shish kebab de carne de porc cu ceapa si muscatura, care este considerat tradițional.

• două kilograme de carne de porc (preferabil gât de porc);

• oțet linguriță de 70%;

• două cepe;

• condimente pentru un kebab shish să gust (linguri aproximativ un an și jumătate de ierburi uscate și semințe);

• 150 ml de apă rece;

• lingură de sare grunjoasă;

• două linguri de ulei vegetal.

Carnea se pregătească, se taie în bucăți.

becuri bec se taie în cuburi, mai degrabă decât inele. ceapa maruntit da suc aromatic mai mare, le hrăni carne.

Pune intr-un castron, care va marinati frigărui, carne de porc si ceapa, se amestecă bine.

Se prepară sosul amestecând oțet și apă.

Acetic se toarnă apă în amestecul de carne.

Absoarbe toate condimentele si sare.

Kebab marinata carne timp de cel puțin două ore. Pentru o mai bună marinata, carnea, scoate carnea în frigider peste noapte.

Înainte de filetare pe frigărui și se toarnă ulei tot încă o dată se amestecă bine.

Setați frigaruile peste cărbuni aprinși. Fry, de cotitură frigarui în mod necesar la fiecare șapte până la zece minute.

Se serveste cu sos de rosii, inele de ceapa, marinate, ierburi proaspete și legume.

Porc cu oțet și ceapă de apă minerală

Cu aroma de carne de porc gratar minerale de apă, cu o muscatura si ceapa se transformă ușor diferit. Marineaza carnea poate fi foarte mult timp: ea trebuie să iasă ușor.

• două kilograme de carne de porc, fără oase;

• 80 ml de otet (9%);

• Două becuri ceapa medie;

• lingură de sare grunjoasă;

• o treime dintr-un pahar de apă minerală cu gaz (gust ar trebui să fie neutru);

• Două linguri de condimente kebab sau condimente.

Carne de porc tăiat în bucăți.

Becuri tăiate în inele mari.

inele de ceapa sare mâinile mash Cover pentru a elibera suc de ceapa.

Distribuiți arcul în rezervorul de decapare, se acoperă condimente (usturoi, amestec ardei, coriandru și usturoi).

Se toarnă la aceeași apă minerală, totul se amestecă bine.

Pune carnea și se amestecă din nou bine.

bucăți kebab marinati de două sau trei ore.

carne prăji pe cărbuni sau ascunde în frig, în cazul în care grătarul este planificată pentru a doua zi.

Carne de porc cu oțet și ceapă rasă „Juicy“

Reteta originala a shish kebab de carne de porc cu ceapa si muscatura, în care aveți nevoie pentru a freca arcul, mai degrabă decât tăiate. Într-un astfel de „breading“ ceapa-acetic din carne nu ar putea reține umezeala în timpul prăjirii. Zahăr va da carne de porc special aromă de caramel crusta.

• kilograme și jumătate de gât de porc (gât de porc);

• sase linguri de otet (9%);

• Trei bulbi de ceapă;

• Două lingurițe de zahăr;

• condimente și piper după gust;

• sare grosier lingură.

felie de carne se taie în bucăți și trecerea în tigaie.

Ceapa grătar grosieră ceapa și pus pe partea de sus a carne de porc.

Sare, condimente și se presară cu sare.

Oțetul Se toarnă cinci linguri de apă, zahăr și se amestecă.

Se toarnă sosul oțet pentru carne, se amestecă din nou și se marinează timp de o jumătate de oră în cameră.

Apoi rearanja frigaruile în frigider, marinati încă 12 ore.

Carne de porc cu oțet și ceapă „tomate“

Foarte carne gustoasă poate fi gătită pe cărbuni, atunci când este adăugat la rețeta tradițională de ierburi proaspete și roșii cărnoase. Carne de porc cu ceapa musca și a obține o notă minunat de roșii proaspete.

• kilogram de carne de porc (foarte bun în această rețetă, cotlet de porc);

• cinci becuri de ceapă;

• Zece roșii medii;

• cap de usturoi;

• două mănunchiuri de ierburi proaspete;

• sare dupa gust;

• Două linguri de obicei 9% oțet.

Carnea tăiată în bucăți îndoite în oală email convenabil, se adaugă sare, piper pisa de cereale într-un mojar și piper.

ceapa decojiti se taie în inele.

Roșiile se taie în felii mari.

Pune legumele la carne, se amestecă și marinati în frigider timp de 8-10 ore.

Înainte de prăjire freca usturoi.

Se amestecă usturoi și oțet.

Se toarnă usturoiul acetic amestecul în amestec de carne.

Infipte pe frigarui și se prăjește.

Porc cu oțet și ceapă „muratura dulce“

O alta reteta de sud carne de porc gratar, pentru care va avea nevoie de ceapa alba. Acesta trebuie să se marineze și servesc la carne gătită ca o gustare.

• un an și jumătate de kilogram de carne de porc gât;

• 600-700 grame de ceapa pentru marinare carne;

• 100 g de oțet 9%;

• 300 ml de apă;

• condimente kebab, condimente și sare;

• Două linguri de zahar;

• Două sau trei salata de ceapa mare alba.

Felii de carne pentru a pune într-o tigaie sau o galeata, sare puțin și piper după gust.

Se prepară marinată acetic amestecând o sută de mililitri de apă, 75 ml de otet, linguri si jumatate de zahar alb.

Întreaga cantitate de ceapă la grătar carne. Puteți taie ceapa intr-un blender.

Se toarnă piure de ceapa si sosul acetic în amestecul de carne.

Scoateți camera de răcire, marinati 15 ore.

A doua zi, se prepară ceapa decapate. Salata de ceapa tăiate în inele sau inele și jumătate.

Se prepară porțiune din marinată acetic din 25 ml de oțet, două sute de mililitri de apă și jumătate de mese linguri de zahar alb.

Se toarnă inele de ceapa cu marinata și se lasă timp de două ore.

carne prăjește până apă sau minerală făcut apă stropire periodic.

Se serveste cu inele de ceapa, murate, pre-drenaj de la ei marinată.

Pentru ceapa si carne pentru a face feliere roșii, castraveți, ierburi proaspete.

• trei kilograme de carne de porc;

• 800 grame de ceapă;

• Două linguri de muștar preparat;

• sare dupa gust, piper și condimente (opțional);

• 50 ml de otet;

• o jumătate de litru de apă.

ceapa decojiti se taie în inele mari.

inele de ceapa Ponderea peste carne.

Se amestecă oțet și apă, de asemenea, se toarnă într-o cratiță și se amestecă viguros toate.

Pune pe partea de sus a cărnii sau placa de cerc de lemn a pus pe partea de sus jug (trehlitrovku cu apă, de exemplu).

Marinata în această formă de cel puțin 8 ore, și este mai bine să facă o piesă de prelucrat kebab în seara și dimineața du-te la un picnic.

Fry un shish kebab poate fi pe grila, punând inelele de lângă carnea de dovlecei tineri, roșii, felii de ardei gras. Se pare gustos și sănătos fel de mâncare.

Carne de porc cu oțet și ceapă „miere“

fel de mâncare din carne aromatizat, care este pregătită pentru marinata cu miere, muștar și oțet balsamic, rândul său picnic degustare carne licitație delicios.

• o jumătate de kilogram de carne de porc;

• otet balsamic 60ml;

• trei catei de usturoi;

• Patru lingura de ulei vegetal;

• muștar lingură;

• miere lingura;

• amestec de linguriță de rozmarin și oregano;

• 150 ml de apă carbonatată cu un gust neutru.

Se taie în bucăți de 4 - 6 cm de porc preparate, pentru a schimba într-un vas emailat.

Se toaca usturoiul cu un cuțit sau trece prin presă.

Se prepară sosul. Se amestecă usturoi, ulei, miere, oțet balsamic, muștar, ierburi uscate.

Distribuiți marinată în carne, se toarnă apă minerală și se amestecă.

Marineaza la rece timp de cel puțin trei ore.

Friptură peste cărbuni și servite cu ceapă și legume proaspete.

Carne de porc cu oțet și ceapă - Trucuri și sfaturi

Cel mai important ingredient pentru un shish kebab - carne, carne de porc astfel încât selecția trebuie să se acorde o atenție specială. Deosebit de bun sunt de o carcasă de porc ca gât, porțiunea lombară piept. Cu toate acestea Frigarui sunt pregătite și de șuncă, părțile umăr ale coastelor.

carne congelată-Revista nu este potrivit pentru acest lucru, kebab suculente. Acest porc nu are nici o elasticitate, gratar a se usca și fără gust.

Nu poți turna în carne prea mult oțet. El se va usca de carne de porc, și nu se va dovedi suculent. Este important să nu se confunde acidul acetic și oțet.

Uleiul din marinata se adaugă, în scopul de a obține o crustă de licitație și să păstreze interiorul fiecare bucată de suc delicios. Datorită faptului că uleiul luat repede sucul a alerga afară și a obține un kebab suculent.

Pentru a verifica disponibilitatea de carne, o piesă trebuie să fie tăiat cu un cuțit ascuțit. Sucul separat al clar - certificatul de pregătire gratar. În cazul în care sucul este roz, carnea nu este încă gata.

În cazul în care carnea este marinata, iar călătoria a fost anulat, nu contează. Frigarui pot fi gătite în cuptor, încălzirea ei mai fierbinte. Pentru a simula rumenita pe cărbuni, pan prăjire este mai bine poziționată cât mai aproape posibil de elementele de încălzire.